標題:
[中式食譜]
辣炒塔香蛤蜊
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作者:
hamtu5168
時間:
2012-7-7 10:07 PM
標題:
辣炒塔香蛤蜊
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【材 料】
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蛤蜊
300公克
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九層塔
2支
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蒜仁
5粒
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辣椒
1條
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【調 味 料】
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香蒜蠔油沙茶醬
1大匙
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香油
1小匙
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【做 法】
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1.蛤蜊洗淨泡入冷水，再加入1小匙鹽巴，靜置約30分鐘讓蛤蜊吐沙，撈出備用。
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2.蒜仁切片；辣椒切片；九層塔去梗取葉洗淨，備用。
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3.起一炒鍋，倒入1大匙沙拉油，以中火爆香作法2蒜仁片和辣椒片，再加入作法1的蛤蜊和所有調味料一起翻炒均勻至蛤蜊殼打開，最後拌入作法2九層塔葉即可。
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