標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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! D! O4 g4 ^1 L5 H# e之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!
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, Q. ^. O) x! H/ G5 p2 f5.39.217.76真的十分大
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(手看上去好胖喔～）
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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材料：- `- \' m; N+ S( T# i7 { @* i
. |# v% X# n- a, n/ h. ?9 B; [4 @) e2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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7 g) q6 A1 `" ?3 ?$ ~& X' C5.39.217.76調味： g5 [' k! \& K2 }
1 K% v! H- d: X' ]tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1湯匙
5 f( T: K6 [3 v* N+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 2湯匙
: k4 k# g e5 P- f1 B4 d" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芹碎(Parsley) 少許& f; j* }5 h1 Z5 _; \4 W
鹽、胡椒 少許公仔箱論壇1 ?4 K4 c2 E) R1 P6 @: }
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製法：
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O) i9 `! ?$ b9 a# y7 v. S
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度% W2 P2 c/ F/ L
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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小貼士：公仔箱論壇6 _0 z+ l y/ k# O O
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了) P* \& H, E+ ^9 r
2）大蝦平放或直放焗盤均可- m' g+ c" ?. j. x/ q& ]$ i, b
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