標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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& i8 C0 Z7 m9 d K# u+ i) k3 Ltvb now,tvbnow,bttvb之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!5.39.217.764 q. M6 ~- d' k0 o5 c3 J4 N+ X
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; h5 n( q3 e4 C# E; d$ C+ _真的十分大
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$ @* A% ^. G$ }, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (手看上去好胖喔～）
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" B- y% r9 f4 L& `2 k這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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材料：, O. ~0 f* k( z# {# p0 l
9 O* G) w j9 a2 q6 \大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）+ h9 Y# T1 B4 [ M/ M$ e" m3 }: V1 j+ A
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調味：
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蒜蓉 1湯匙$ \. r0 I, `, Y# J
牛油 2湯匙
! ^4 g# }9 t, w5 h1 f. l# h" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芹碎(Parsley) 少許
1 ~8 z0 h; F( d R$ p5.39.217.76鹽、胡椒 少許
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6 C7 u- X, f6 R+ f( H6 s* v公仔箱論壇製法：
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8 G) K! Z( Z/ I/ gtvb now,tvbnow,bttvb1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上tvb now,tvbnow,bttvb9 h* C5 h$ h. U8 D; `0 V
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. v4 J: y% [. L9 l+ \1 Q+ e) B- A1 z2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身+ I2 t" d( [/ u9 d+ h- Q( ]
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$ B* a0 s& T/ i0 J3 H; H: w7 o公仔箱論壇小貼士：5.39.217.76. ^0 w) O( u3 |/ o. ?# g
! x6 {8 D5 t2 x. y% s6 S+ S- o5.39.217.761）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
0 K/ h, n1 g" ]9 H0 E+ ~公仔箱論壇2）大蝦平放或直放焗盤均可5.39.217.764 R! ^# q/ {" F3 H
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