標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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- J: p( O0 G4 k7 Z. htvb now,tvbnow,bttvb之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!
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真的十分大
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# g' \, Q5 C: n5 g* B- G8 o; g5.39.217.76 (手看上去好胖喔～）
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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6 t! w1 r# {) l3 U& u1 p% D公仔箱論壇材料：公仔箱論壇- g. X$ k: R7 n% i
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大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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調味：9 \4 x7 v' v) h# u* W1 J. ~
) C( Y1 F8 a9 w* q+ K( n/ V1 ^公仔箱論壇蒜蓉 1湯匙
1 v% \1 i7 U6 ]0 r2 C, C1 t5.39.217.76牛油 2湯匙
. e0 w6 q9 Y) L: i" p. B公仔箱論壇香芹碎(Parsley) 少許
' C: E) e# O8 A' l* z$ U8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]! ?( d. }& X c/ L
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^( m7 e. C( B+ |) R c% ]
; `. x: o9 h: z9 N" I1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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/ O7 O" i' |5 Z7 S9 U公仔箱論壇小貼士：6 V# i9 c( e0 Y/ f
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了" w/ g/ t( [3 p/ A* @) k& ]
2）大蝦平放或直放焗盤均可
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