標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O/ s( O Z- p6 N. X
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真的十分大
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" c" I6 Q2 X7 H3 _9 H" X! @ T (手看上去好胖喔～）
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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材料：1 a2 J" [4 ]( P \3 o( N
& b9 q r* E0 `8 d1 v9 J$ d) w5.39.217.76大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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調味：
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7 Q+ V9 m: i h4 g5.39.217.76蒜蓉 1湯匙, X: \9 Z, N4 g5 ^
牛油 2湯匙3 w$ z0 x+ k) N
香芹碎(Parsley) 少許5.39.217.765 r' G* `: H) Q' N
鹽、胡椒 少許公仔箱論壇 T( U5 g6 h+ q5 K
0 n0 U6 |! j8 Z. v2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上5 X# @# K4 r( ^
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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% k. Y7 ^! V1 r3 y' btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o- _7 o! |+ [* h$ C: @
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9 M, _/ S' y/ e# a3 F1 D9 X" V! l' ?+ W3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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( w) x4 g5 [( g2 {1 |- D公仔箱論壇小貼士：) Q! W0 d {4 E! t0 Q& q% o8 y
: Q' U! ?, Z/ N, u/ h6 y" @$ d+ Z5.39.217.761）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
; f3 f4 q* K" [# {3 Y# `2）大蝦平放或直放焗盤均可
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