標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!
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真的十分大
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(手看上去好胖喔～）
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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材料：
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大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）公仔箱論壇1 h9 a# t+ r9 z: O
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調味：
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蒜蓉 1湯匙
$ x- Y5 x- p- |7 W* T1 t# z0 U wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 2湯匙
6 n# D4 \8 A5 n0 S( y6 V+ Etvb now,tvbnow,bttvb香芹碎(Parsley) 少許
! {1 p& t' Z" B( u$ ^ K9 [鹽、胡椒 少許
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0 ?2 u9 q' k2 f# n: Wtvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上& N3 n% I2 O& y, N' m( p$ y+ Y
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度5.39.217.76, l3 C" }- _. _; \. m9 @
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1 E3 Z+ u' S2 q8 w4 {公仔箱論壇3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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+ A+ {' c7 m9 V2 P) u+ c: _5.39.217.76小貼士：公仔箱論壇6 {1 c% F2 |# b. ]% F d; {5 K. g0 e
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了5.39.217.76* Q' A7 o; _+ |( }+ G) L# E
2）大蝦平放或直放焗盤均可% U l3 G! j; O# h
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