標題: [西式食譜] 白酒煮青口 (附食譜) [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:02 AM 標題: 白酒煮青口 (附食譜)
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Sogo 感謝日的特價活青口,$122兩包500g ,再9折,因為青口非常新鮮, 不想放太多調味,清清的用白酒來煮,簡單鮮甜,青口很乾淨,泥也不多,很易清潔, 這批貨不是很大隻但非常新鮮,一隻也沒有死掉。用LC 22cm Buffet Cassrole, good fit!
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材料:
t# f- A0 B/ x4 z0 L9 G6 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青口 500g
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白酒 100ml
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製法:
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1) 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥,拔去青口咬著的草
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* V; W6 ~% q- r9 B; X5.39.217.762) 白酒和青口放到煲內,加蓋大火加熱2分鐘,轉小火煮3分鐘,熄火再焗3分至青口全開
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小貼士:
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1) 如青口較大,可小火多煮1﹣2分鐘至全開口
: W0 G# ^1 Q+ c5.39.217.762) 不開口的是死掉,不能吃,不要以水浸太久,青口會死掉
+ t( Y6 ?' D: J r9 Y3) 開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活
: c. Z8 {2 ~/ E& j; U$ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 用日本清酒代替白酒也可
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