標題: [食肆地點] 港潮樓 用心打造粵菜新貴 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-7-6 02:03 PM     標題: 港潮樓 用心打造粵菜新貴

港潮樓 用心打造粵菜新貴
8 f; \- E" b( H8 V. c; X! N+ l/ k尖東一帶食肆林立，要在這片飲食旺地立足，賣相款式吸引不在話下，能令食客「食過翻尋味」，相信大廚用心烹調亦是成功的不二法門。「港潮樓」於2007年結業，2010年再在尖東港晶中心重開，前身主打潮州菜，今次則以粵菜掛帥，每道菜式均由大廚一絲不苟炮製，每款出品都是精心傑作。
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港潮樓的大廚會定期研發新菜式，而且烹調製作絕不苟且馬虎，以黃金千絲大蝦皇為例，大廚先將鹹蛋黃爆香，蝦頭炸脆，蝦身鎅開，連蝦膏、蝦肉再一起落鑊炸香，入口鹹香惹味，香脆無比。另一道桂花炒魚翅亦盡顯大廚功架，將雞蛋、魚翅、蟹肉、芽菜與上湯一起炒，火候必須控制準確才能將芽菜炒至乾爽，而炒蛋時則要使用中火，並且不停快速翻炒，直至將雞蛋炒成如桂花般漂亮，色香味俱全。
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( a- s: Q; A4 f地址：九龍尖沙咀東加連威老道（科學館對面）港晶中心
4 W9 Z" M( Z7 t! h) G4 p3 m5 {9 K營業時間：
7 @$ w4 ]9 a7 n6 O5 k; w公仔箱論壇星期一至六 11:00am~11:00pm
% |' R4 G2 ~' f) _5 Ytvb now,tvbnow,bttvb星期日 　　9:00am~11:00pm公仔箱論壇& X+ k$ Q7 C8 B# [# L5 `2 Q3 @+ E

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作者: chiukk_8    時間: 2012-7-7 12:07 PM

重新開張應該班底都換人了吧5.39.217.76+ d% F- f' H+ b8 p
可以參考參考哦tvb now,tvbnow,bttvb) d* t0 t6 @, D6 a2 b. Z( H7 i
多謝大大分享~~~

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作者: terrypook663    時間: 2012-7-24 10:17 PM

thanks.........

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作者: 龜仙人    時間: 2012-7-25 02:59 PM

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作者: hoi489    時間: 2012-7-31 09:15 PM

多謝樓主分享!

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作者: yddat    時間: 2012-8-2 12:14 AM

我還以為是台中魚市場的潮港城，錯看一個人差真多(兩者相距幾百公里)
8 [0 J! a7 Y  X# z( ~# Qtvb now,tvbnow,bttvb香港的茶餐廳才是正統的啊!
1 t; R/ i1 u% S# ]( {5.39.217.76謝謝分享

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