標題:
[中式食譜]
凍湯豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-7-6 02:01 PM
標題:
凍湯豆腐
材料
4 x. Z1 s* W1 \1 A7 V8 A, mtvb now,tvbnow,bttvb
豆腐1件
8 ^. |: O- A$ @' t+ j8 d" @2 Jtvb now,tvbnow,bttvb
雞湯200毫升
tvb now,tvbnow,bttvb2 c" P k8 U2 q \5 z7 M4 r
日式豉油2 1/2茶匙
9 ^& T N+ J9 ]% h
糖1/4茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S* M! P+ b3 N1 S
鹽小量
tvb now,tvbnow,bttvb, c4 A$ H3 F! V- X3 Q7 d
胡椒粉小量
) R, u' i: y' v
蝦仁3隻
- H! ~' n6 ]/ d8 L
麻油適量
5.39.217.76- h3 n: H1 H x
紫菜適量
8 A% t& w; G W- e# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
葱絲適量
( g+ x6 X _5 G0 U) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芝麻適量
v, s& O% C- D, S# N+ o/ Y5 y" ^! U2 e
* O: f. l. B2 G5 \7 ^. Gtvb now,tvbnow,bttvb
* Q! H8 g8 ?9 @' G7 i
Steps
" B1 Q/ k1 q% g4 M$ m% S5 z
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
0 h/ Y2 U: q- S- T9 L1 q+ A* c- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ~0 B; C9 W6 Z7 w! h公仔箱論壇
2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
3 i/ @$ p: L3 b
* Z b9 B7 e$ v6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
5.39.217.76: v; q1 K9 l: ^% y, ]& Q0 i
5 V, b: U' m- A$ l
Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
5.39.217.760 }7 |# t& R7 ~8 d, z# B
- L" _ m4 L9 @- [2 j! o
2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
- ^) K- L- O) j' w公仔箱論壇
公仔箱論壇, F' x" w P- M* I0 Y6 _
3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
7 s8 N, o% w% x2 \! p公仔箱論壇
5 v# Q6 U0 m# Z: I
4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
公仔箱論壇* V, H8 x9 R0 I9 Z( \: Q$ P
; u+ p* ]* M9 w- o& z/ e1 b* l$ G/ G
5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
6 u! A8 @1 i0 g* r) E. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" m) H# L9 S( n% M
6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
tvb now,tvbnow,bttvb( n: x; P' s8 U4 q1 c
1 L! ] O" y9 W
7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F6 A2 g7 {( k" Q, a( W: G" ?
2 j6 `0 D. U; F/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Checklist1. 檸檬可換成青檸。
9 j' n! l. d8 p' K9 D l% c! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 L+ a) q) m+ X公仔箱論壇
2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
1 `5 ^1 a6 _( Vtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇; f0 D6 B5 }1 G) J; H+ L
3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
公仔箱論壇4 a, |6 v$ d0 s7 v- t
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
