標題:
[中式食譜]
凍湯豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-7-6 02:01 PM
標題:
凍湯豆腐
材料
2 U, W7 \# q! r% ~- v
豆腐1件
, k# p. \5 c8 t8 R公仔箱論壇
雞湯200毫升
2 l; v g* J' T' A6 \9 D
日式豉油2 1/2茶匙
+ X/ S+ g: e4 c
糖1/4茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?0 W2 w ^" Z- y( d" c8 w7 V0 C
鹽小量
& I; [0 y! G& k' l+ g5 [% `5 z
胡椒粉小量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h, ?2 Q7 I3 p" ~" Z) z% ]* `
蝦仁3隻
* N8 Y- G' i0 k0 ~: G0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麻油適量
5 h. h; V7 N2 q+ d( `
紫菜適量
& I1 z$ Z% a" \! @
葱絲適量
公仔箱論壇! E1 V) D7 Y/ L8 \3 P
芝麻適量
2 n+ g" D/ p- n; O0 K) h- \9 t
7 M# c3 G4 d4 M9 E8 e6 c1 A/ Ktvb now,tvbnow,bttvb
& F, R$ A1 ^7 ]) i$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Steps
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s. L- {$ O* |# t
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
公仔箱論壇* A, k# f" n3 k# w" z. Y; ~
; m9 H8 O9 p1 q9 V' i/ S1 h
2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
公仔箱論壇. O$ k7 ]6 \5 E& \2 Y; K
0 h( r N& a7 a0 ?6 U
3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A2 X% l9 Q1 t; U. }. x: l, d" e
; p: J" ?: z, _0 I1 _" J/ V公仔箱論壇
Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
" [" s0 N. l5 A4 G- N6 Q
( @" {0 E8 V6 i; _5.39.217.76
2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
公仔箱論壇; t' p2 E( f; k& r( b0 T& m
公仔箱論壇% H/ q. e; i3 h5 C2 e2 O& x9 q
3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
/ X# q2 w( z0 w6 U' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.767 a0 d/ G5 w, i+ f( T0 t2 ^
4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
5 j9 D# m/ L" s! V ftvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇+ ~8 a0 f7 O$ E% M" r8 q
5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
. Z9 J5 ]/ M5 ?$ ?5.39.217.76
. Z) ~+ H9 h- r
6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
8 H8 s% G% E, g9 wtvb now,tvbnow,bttvb
$ c8 `4 W2 ]7 R1 u8 A! M
7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u2 H$ E/ E3 U- E6 T& s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }. [0 L1 ~5 |( S
Checklist1. 檸檬可換成青檸。
5.39.217.761 u% J6 J' G8 r/ E
+ c9 [; u% l- J! d7 l
2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
) \+ E- _) w0 v8 G, N公仔箱論壇
5.39.217.76% X( ^1 F) [' g8 _+ V2 U7 L7 N
3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
8 i/ m, J9 @7 K2 a& ]* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
