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標題: [西式食譜] 蒜香蕃茄煮青口 (附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-7-6 01:36 AM     標題: 蒜香蕃茄煮青口 (附食譜)

Sogo 感謝日的特價活青口,另一包,也是用簡單的調味,讓青口的鮮味更突出,這其實不足一包,之前拿了6隻做西班牙海鮮飯, 剩下的以濕毛巾覆蓋放在蔬菜格2天,一隻也沒死掉,依然非常新鮮。
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材料:
6 q! c& f4 K2 d9 `$ |& U5.39.217.76青口     500g: N2 m# m" }0 W( Q5 F. S5 U  n
牛油    1湯匙5 {. Q: F0 T% Y* {: k1 g( S! a
蒜蓉     1/2 湯匙
' V: k% R3 K% v) D* p5.39.217.76白酒     2湯匙
7 {9 R7 y9 N0 N公仔箱論壇車厘茄     6隻 (或普通蕃茄 1 隻)
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, J& C1 _& `* D0 J* N0 y: D製法:
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+ x! y/ G4 G8 _5 }9 S. A1) 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥,拔去青口咬著的草,蕃茄切粒
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2) LC鍋或平底深鍋預熱,煮溶牛油,中火下蒜蓉,炒約30秒下青口炒2分鐘5.39.217.760 W+ |0 ~$ ?" f; k  c0 J

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# t' ]- a  Q4 W' f8 F0 H; S5.39.217.763) 下白酒,轉小火加蓋焗3分鐘7 n& t9 H8 s0 ]2 K3 G
4) 蕃茄粒炒約1分鐘(如青口未開,加蓋焗至全開)
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( Y0 p( @: i% m4 q& q7 t小貼士:
3 }. r/ I/ L$ D5 S  p" q* n, f% uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 如青口較大,可小火多煮1﹣2分鐘至全開口9 _  H  m+ D$ v* j5 U
2) 不開口的是死掉,不能吃- A+ V  \7 V& E5 _( S8 X" e
3)  開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活5.39.217.764 R# W- t$ N; f0 L
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作者: patrickcck    時間: 2012-7-6 02:50 AM

Thanks for your sharing
作者: 柔    時間: 2012-7-6 10:30 AM

每次去餐馆都中意食蒜香蕃茄煮青口,以后可以在家做啦,十分多谢楼主分享!




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