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標題: [西式食譜] 蒜香蕃茄煮青口 (附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-7-6 01:36 AM     標題: 蒜香蕃茄煮青口 (附食譜)

Sogo 感謝日的特價活青口,另一包,也是用簡單的調味,讓青口的鮮味更突出,這其實不足一包,之前拿了6隻做西班牙海鮮飯, 剩下的以濕毛巾覆蓋放在蔬菜格2天,一隻也沒死掉,依然非常新鮮。3 i( E( `# ~/ f


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材料:
; V; t( P9 D4 u青口     500gtvb now,tvbnow,bttvb1 d0 n' Q8 \! N+ g5 j
牛油    1湯匙
: _. V" a9 c2 p% c公仔箱論壇蒜蓉     1/2 湯匙
: N5 e' |4 c" `6 Q, N8 y( j" c5.39.217.76白酒     2湯匙
, D, |# {9 t& E* ]# x3 [6 Y  J( o車厘茄     6隻 (或普通蕃茄 1 隻)公仔箱論壇* W+ u' p: o  z  [& G' J" G

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% M) z/ h9 z, B1 w; [% v1) 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥,拔去青口咬著的草,蕃茄切粒
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2) LC鍋或平底深鍋預熱,煮溶牛油,中火下蒜蓉,炒約30秒下青口炒2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb0 f" ]8 w' {$ D& x! l
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5 [0 f  }0 n8 A3) 下白酒,轉小火加蓋焗3分鐘5.39.217.76  D7 v: |: d& Q" T# G  e
4) 蕃茄粒炒約1分鐘(如青口未開,加蓋焗至全開)" i4 k4 _) y8 }/ @) e- y/ \8 P
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小貼士:2 e, A% N* R! ?, \6 Q' p
1) 如青口較大,可小火多煮1﹣2分鐘至全開口tvb now,tvbnow,bttvb) W4 G& R( E1 R+ r
2) 不開口的是死掉,不能吃5.39.217.76+ M! U6 e/ N9 E4 f- a4 a3 P
3)  開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活tvb now,tvbnow,bttvb) F# e4 c: V; U2 R* G( o

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作者: patrickcck    時間: 2012-7-6 02:50 AM

Thanks for your sharing
作者: 柔    時間: 2012-7-6 10:30 AM

每次去餐馆都中意食蒜香蕃茄煮青口,以后可以在家做啦,十分多谢楼主分享!




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