標題:
[西式食譜]
蒜香蕃茄煮青口 (附食譜)
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-7-6 01:36 AM
標題:
蒜香蕃茄煮青口 (附食譜)
Sogo 感謝日的特價活青口,另一包,也是用簡單的調味,讓青口的鮮味更突出,這其實不足一包,之前拿了6隻做西班牙海鮮飯, 剩下的以濕毛巾覆蓋放在蔬菜格2天,一隻也沒死掉,依然非常新鮮。
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材料:
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青口 500g
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牛油 1湯匙
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蒜蓉 1/2 湯匙
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白酒 2湯匙
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車厘茄 6隻 (或普通蕃茄 1 隻)
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製法:
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1) 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥,拔去青口咬著的草,蕃茄切粒
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2) LC鍋或平底深鍋預熱,煮溶牛油,中火下蒜蓉,炒約30秒下青口炒2分鐘
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3) 下白酒,轉小火加蓋焗3分鐘
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4) 蕃茄粒炒約1分鐘(如青口未開,加蓋焗至全開)
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小貼士:
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1) 如青口較大,可小火多煮1﹣2分鐘至全開口
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2) 不開口的是死掉,不能吃
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3) 開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活
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作者:
patrickcck
時間:
2012-7-6 02:50 AM
Thanks for your sharing
作者:
柔
時間:
2012-7-6 10:30 AM
每次去餐馆都中意食蒜香蕃茄煮青口,以后可以在家做啦,十分多谢楼主分享!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
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