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標題: [西式食譜] 焗肉醬意粉 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-6 01:34 AM     標題: 焗肉醬意粉 （附食譜）

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相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。5.39.217.76+ L' _: ]" k9 D7 y1 C
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1 ], E4 q8 C) ~# y0 @! M材料（4人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o! X! X* B0 k/ n; ~
意粉     300g
$ [. r. Y% |7 T. x- A) |3 G& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥     1個
$ ?/ y% v( {5 D/ |: S甘荀     1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A" Z- D0 l5 w2 T7 b( J
蒜蓉     1茶匙
% Y5 {6 s% Q! ~免治牛肉     200g
/ z1 a4 M% Q" a" x2 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D/ L' M! F4 X/ H' |
切粒罐裝蕃茄     1罐2 y$ f7 y  ^+ j0 H' @
乾百厘香     1/2湯匙3 f& @0 x! J+ C
香葉     1片
( o) @6 _- N* Z" N! [+ x+ U牛湯粒     1粒
. x  e3 D) ~6 A% M! j水     100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k0 Q5 n) C! K! l( ?" Z  ]7 H5 v
茄汁     2湯匙
/ P4 B0 a4 t) Y. {, Ptvb now,tvbnow,bttvb碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese）  1 湯匙
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) H) ?% b  H2 ^2 i! L; \9 P) A6 H碎Mozzarella Cheese     1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {9 q! F4 l+ p2 D
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Parsley    少量（伴碟用）/ r$ ^5 ]4 M% I( u  \
牛油     1湯匙5.39.217.76. a; k$ e0 i. I3 J3 t
糖、鹽及胡椒    少許公仔箱論壇* B, J* H3 Y: P) H

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即打肉餅，相公說比平時的好吃!

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6 _. O1 B2 T9 B  C& k製法：
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1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎
! _( l2 ~8 K! [* e* w
; O  A+ B/ F( X3 b9 {) }) y, Htvb now,tvbnow,bttvb2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘
/ g( Y# \) R( s! C  U/ i: Z6 r# ~tvb now,tvbnow,bttvb3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色
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& b: f9 o! Y: x, ]1 wtvb now,tvbnow,bttvb. `; n& r' _8 W$ w$ \
4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）公仔箱論壇- d) ^9 i: s$ x$ E& g- D4 l6 p
5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟
. B/ x3 G( t! X! a9 C5.39.217.766） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻
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% G7 r. h" [$ V6 H8 f0 q1 P' y公仔箱論壇7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）
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8 n! g# P5 Z+ g% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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壓力煲製法：
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, s" _5 K$ e4 |6 z& Y1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒
* h2 ?- R9 z: l+ W  H1 P7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁
, ]; p) {$ w  Q4 Y$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）
$ U1 A) Y9 L9 A# E2)   從步驟(6)開始一樣
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% ]  b; E' Y2 t6 q5.39.217.76小貼士：5.39.217.76, w0 S2 D3 |+ P

9 r+ P% d7 a4 k) ^1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味tvb now,tvbnow,bttvb8 F0 c; H! z3 H. O) r- P* R; y- z
2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍2 [7 r5 D" x' _1 y, T




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