標題: [西式食譜] 焗肉醬意粉 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:34 AM 標題: 焗肉醬意粉 （附食譜）
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0 L! C3 W9 C! A, t6 b/ R) |5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @5 f' h( [' m
相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。
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: o% ~7 {4 T0 b: e) i1 `. dtvb now,tvbnow,bttvb材料（4人份）：
8 t! T! L( t% J& \, h6 H7 u7 K7 p意粉 300g5.39.217.76. s0 ] `0 ^% E6 A8 d
洋蔥 1個
2 Q- C- D5 E: W: f; L甘荀 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }( S" |/ e3 G* H3 ?" h% l" v
蒜蓉 1茶匙
4 ^* x$ S7 _( c6 \! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉 200g
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; s. @( M. f& y- C: k& Y9 S- {3 I切粒罐裝蕃茄 1罐5.39.217.76( R" U+ B. r) q+ k+ h R
乾百厘香 1/2湯匙
/ A9 z) I3 n8 t0 p. M1 f6 c+ i$ Ntvb now,tvbnow,bttvb香葉 1片5.39.217.76# d3 H0 m: H& N4 u* p$ W- G1 ?
牛湯粒 1粒5.39.217.766 H7 [7 M& a- O; W" Z$ B
水 100mltvb now,tvbnow,bttvb5 Y; }. S7 ]0 a0 f: u! l
茄汁 2湯匙
" d! s% r7 a# P% h' z, D) e+ D碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙
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碎Mozzarella Cheese 1 湯匙
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Parsley 少量（伴碟用）
2 E+ {: K( W1 v9 R( Y" ^tvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙
9 `& y D+ X' N8 Y6 Atvb now,tvbnow,bttvb糖、鹽及胡椒 少許
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+ N {$ \9 E. r& R) g# B2 [+ v公仔箱論壇即打肉餅，相公說比平時的好吃!
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }0 ]: n! w7 e
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1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎tvb now,tvbnow,bttvb8 P8 {! Q0 S! W5 `
5 G1 \9 t% F y. E- p3 m) c2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘公仔箱論壇; H, R! c d' j% v9 A5 ?( y
3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色
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4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D+ h, `: j, z! b' e0 A- Y
5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟
3 ]0 _) D R" l0 J/ L$ @6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻
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( J e; V/ w4 J# J* N5 t; k
. c ?& Q% T) ~" o9 J8 Ctvb now,tvbnow,bttvb7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）
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壓力煲製法：tvb now,tvbnow,bttvb9 a+ v( q. z2 X T s9 C8 I
3 v7 Z z. M4 t* F0 Z+ g4 w) r1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒
. P0 V) E4 A9 A5 e; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁tvb now,tvbnow,bttvb- s1 }( p( h' U- M& [
、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）
" l5 d7 e' |/ O% `5 V3 O+ i2) 從步驟(6)開始一樣
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2 R: G, Q: a( Z1 e3 V( O6 L9 L! v. @) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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# R$ t; b$ c% ^5 L1 P公仔箱論壇1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味公仔箱論壇6 ~/ M7 r( \4 A" X1 M
2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍
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