標題: [西式食譜] 焗肉醬意粉 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:34 AM 標題: 焗肉醬意粉 （附食譜）
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8 M" O# A! W- f* ?( a# A% x- P, E5.39.217.76相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。
, a6 R$ k4 ^0 htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. n3 R; h V# P7 U6 {6 f# y
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1 d3 `( b7 N; J. j公仔箱論壇* n l. n3 n6 d. _4 |1 K* N' n! S
材料（4人份）：
! `+ t5 i& h9 y意粉 300g公仔箱論壇9 O; {$ G+ b" C5 M; z/ J j
洋蔥 1個
+ P2 Y3 x! f1 l: {; d5.39.217.76甘荀 1條公仔箱論壇# \% ?9 X2 A L6 B" r
蒜蓉 1茶匙7 w* N0 V) b- M/ A6 a+ C/ y$ Y
免治牛肉 200g
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9 ^8 h; t4 @2 d" p1 g4 Y+ X公仔箱論壇切粒罐裝蕃茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [' f8 d" L" [; Z) Q
乾百厘香 1/2湯匙
; W, s4 t% A f) v" Q- o香葉 1片
0 K* M7 g; ]+ p% W! Q( i& `牛湯粒 1粒
5 J x" a- H8 h0 y% D8 C! B& X1 y水 100ml
2 J1 a: G! k% F0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙
: |' |3 v. d4 o9 T1 ~tvb now,tvbnow,bttvb碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙% J1 i5 g j7 x: D! U4 W
# c4 K2 O7 n4 p% q, B9 r0 Q- Ntvb now,tvbnow,bttvb碎Mozzarella Cheese 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb B' v6 U7 \7 t7 ^& Z$ M* F% p
4 i" i% q+ J4 D3 X: q( o$ o8 ztvb now,tvbnow,bttvbParsley 少量（伴碟用）
& c+ l' `5 a2 f0 p7 Z5 R$ R公仔箱論壇牛油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W7 |* V+ g) k4 w- A' X: _
糖、鹽及胡椒 少許
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0 j: p* r9 r2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即打肉餅，相公說比平時的好吃!
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! R5 V: B! O( Y6 w2 l, V9 c" r' Etvb now,tvbnow,bttvb製法：
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6 A `7 ?9 J# ?$ ?: D' @0 p. }: G& |1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎
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2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘5.39.217.760 q& t7 H1 D4 ]) y$ ~6 I- v# `
3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色5.39.217.76% A4 D8 i! E1 m& O
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) b% |, E+ M6 Z& C- P* _tvb now,tvbnow,bttvb5 H. `0 S3 G% V
( I# m0 c) b. F2 l5 Z- J: x4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）5.39.217.768 x$ Z# x7 C* ]0 T" i
5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟
4 {4 O' G0 [$ H% u) z1 l1 Ntvb now,tvbnow,bttvb6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻
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7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）
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: v& @( d8 T- X/ T9 z6 g8 ~公仔箱論壇壓力煲製法：5 H. v# i; k: Y$ v3 r7 g5 [, a
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1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |, j* L* E! ?* N
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁
* ^( j- M3 e' H- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）3 h8 S5 K! t! a; i) G! p3 e8 ?
2) 從步驟(6)開始一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v0 @; D" ?. Y% h+ G
6 Z7 }0 v8 \& G0 o3 C9 v公仔箱論壇小貼士：9 ^7 L, Z' f9 a0 {% S& A
$ X$ m+ x4 f' D: q9 W; Q. r! X公仔箱論壇1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味5.39.217.76/ B( e! V& j; T! F0 g! S ~: _
2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍
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