標題: [西式食譜] 焗肉醬意粉 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:34 AM 標題: 焗肉醬意粉 （附食譜）
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M3 {; W' c1 g3 B相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。
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材料（4人份）：
5 W4 _9 h0 h% h) u K2 stvb now,tvbnow,bttvb意粉 300g& v5 Z5 s# S1 d2 q" Q) m; ^: V
洋蔥 1個
' J% L, p' G1 ~6 q甘荀 1條
1 b0 Z& b0 Y/ |" z公仔箱論壇蒜蓉 1茶匙公仔箱論壇9 p" A4 a" e; ~2 |
免治牛肉 200g
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4 R. d) n% [2 @* M6 W公仔箱論壇切粒罐裝蕃茄 1罐
9 X8 @6 B* F: Y: C, F) F& vtvb now,tvbnow,bttvb乾百厘香 1/2湯匙
4 Z( E( s* A( M" e: C3 O5 b; l5.39.217.76香葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb( M- v+ {+ _8 E8 ]6 q0 q
牛湯粒 1粒
2 L5 d% m: O, q3 p1 c水 100ml
. L0 N$ x! R3 U, @! q5.39.217.76茄汁 2湯匙
/ c. @3 r1 h, |. _' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙1 \ [$ o' {" j- J1 |! z0 G/ p N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V% E4 _" L# L, R
碎Mozzarella Cheese 1 湯匙
8 E) s' i) ]3 n' y6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A; M3 G0 X$ A; U+ s5 W5.39.217.76Parsley 少量（伴碟用）
& r2 U' c) w, u% y9 Q' Y公仔箱論壇牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 i( ~: I$ i, p. m u& e
糖、鹽及胡椒 少許
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即打肉餅，相公說比平時的好吃!
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製法：
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. ]& T' j" q7 _) d7 |公仔箱論壇1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎
/ g4 H) E1 E4 i5 D' u& T7 d2 Itvb now,tvbnow,bttvb
, P g5 M+ x0 F2 S; L1 _3 ~7 D% ftvb now,tvbnow,bttvb2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘
4 H' S! L1 {1 A) ytvb now,tvbnow,bttvb3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色
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1 a, i3 ?& D2 g3 K) L" _9 [! V公仔箱論壇4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）
- _; Y' w" m+ q4 f% T3 @tvb now,tvbnow,bttvb5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟( R5 t7 a% n- [1 A$ b
6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻9 u% _6 ]1 t5 ^: q, ?
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7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）
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壓力煲製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N! ^5 V$ S* s5 B9 r6 s4 k, k
5 s* {$ _1 C; N9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?0 }8 M; r, i) V0 _
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁
" t7 a1 S' C8 [7 s1 c9 v3 p公仔箱論壇、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）tvb now,tvbnow,bttvb% C# J- s! ^, I& m/ P. C! Q2 B
2) 從步驟(6)開始一樣
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1 N% S, D' h/ u k, M" Atvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L, W2 Z2 }2 ?8 q
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1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味
: S- C9 G2 q8 S: h5 J1 _# R$ W公仔箱論壇2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍
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