標題: [西式食譜] 焗肉醬意粉 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:34 AM 標題: 焗肉醬意粉 （附食譜）
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: ^0 g0 M6 l5 T* e' J: C2 f$ Q相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l+ ^+ k! m& ^6 \* V" @2 S- c
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1 r$ Z* A# n, l5 ]5 B材料（4人份）：2 g5 K0 u7 f! {
意粉 300g% I/ Z. G5 n1 ^& F$ g
洋蔥 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U( K; T$ G. R3 X2 W8 s
甘荀 1條5.39.217.76& d* ` ~" @1 N" M: {, _, a3 N
蒜蓉 1茶匙+ g8 r+ t) L$ L& [
免治牛肉 200g
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切粒罐裝蕃茄 1罐公仔箱論壇" Q& V' n' U( S
乾百厘香 1/2湯匙
, Y* A" q: w0 z4 Y j香葉 1片
/ Z D2 z7 j6 m% o, I; @5 E3 ktvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒 1粒/ v6 m; Y" P1 ]# ?( N" X9 p( y5 |1 `0 Q
水 100mltvb now,tvbnow,bttvb# s) h6 T7 G2 m
茄汁 2湯匙
8 K5 X- \. M7 M' F% f3 u& L# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙
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4 u2 p7 W! `! z0 t) ?' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎Mozzarella Cheese 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# I, F I. n7 T& L, S% u
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Parsley 少量（伴碟用）2 ?. v+ Q# x( N& X% u: O- p
牛油 1湯匙
* o1 o# x$ \" w/ u1 R0 ]糖、鹽及胡椒 少許
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1 x& r/ X7 g; n, u- q. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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即打肉餅，相公說比平時的好吃!
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/ E. b* B$ G, i製法：公仔箱論壇2 X, |4 f1 R3 O/ Z/ {, C
4 L; t2 M' a4 T% b( ^& i" b4 m1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎/ B5 Y( q$ z. W7 \$ ]% R& P: B3 Z
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2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘
8 t" ^3 Y0 T& i8 v3 X/ D3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色tvb now,tvbnow,bttvb$ n7 a. m& F' P& ~3 i
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4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）5.39.217.76" j. i# Q1 m5 R! I7 E1 R2 W. t" }4 l
5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟公仔箱論壇! W' P% H( {* n1 S) [
6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻
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3 G0 E8 m6 W) J) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）tvb now,tvbnow,bttvb) e9 H, ^& ?3 e8 k K# c: W
- e5 `. }' Z; y; M' _+ wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n& L/ \& b% c+ W/ I/ R
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壓力煲製法：2 Y$ }5 m( b) h" ^+ p: Q6 S6 R
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1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒公仔箱論壇) T8 ]( M% z* O4 v& I1 c
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁. S- E4 T+ C, b% L& Z& o( c
、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）公仔箱論壇: x: _7 g( p6 |+ i
2) 從步驟(6)開始一樣$ d1 G2 g5 _- Y- g( E4 Q
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小貼士：
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1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味
) A2 l2 C6 Z+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B" i3 I4 i4 h+ q. `! }
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