標題: [西式食譜] 焗肉醬意粉 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:34 AM 標題: 焗肉醬意粉 （附食譜）
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相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。
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7 q$ |; O6 j$ Q& c5.39.217.76公仔箱論壇* U; _% @. P5 h
! m& E; }! F' y* T- M材料（4人份）：
. g U* }" e( x# _5 G- {/ b% K5.39.217.76意粉 300g
5 R f. }5 z: Htvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1個& \% L' r& m8 @% D* W
甘荀 1條5.39.217.76: I4 @9 X. O8 p: d, |+ L
蒜蓉 1茶匙
6 T5 ^8 O. E% H) {7 \8 N0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉 200g
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0 @) T6 g9 k. Z8 |4 p2 _" L" \& h切粒罐裝蕃茄 1罐
+ O( D6 _: x: h% Q% L$ a乾百厘香 1/2湯匙
& g6 m$ @% z% ]6 x: E% F; b/ J香葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb. G% T, B. t8 ~& P
牛湯粒 1粒
7 L" Q* N5 Q& Q" z) U2 o( rtvb now,tvbnow,bttvb水 100ml
7 y3 R$ q- l* z6 X4 m/ ?* D7 |& J茄汁 2湯匙5.39.217.76( E0 q# c+ k4 J
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙4 e& J$ M, x% ~) U
! g2 C/ U. `2 v! V4 E% y, P# ^- Q% m5.39.217.76碎Mozzarella Cheese 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N( _" u7 U' g/ k+ ~
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Parsley 少量（伴碟用）公仔箱論壇/ k: i* F1 b0 w l3 x; v
牛油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z6 w8 s4 }! O4 G2 P. k. d
糖、鹽及胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb' C* T9 j0 m$ L4 B" I7 U7 D9 b4 S
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- m) j$ Z1 P% y" u即打肉餅，相公說比平時的好吃!
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製法：5.39.217.76- c' t1 k! D6 P& X1 ?! \* g6 {5 b
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1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎
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+ {7 _7 @3 x* g3 Y2 v+ }* jtvb now,tvbnow,bttvb2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘公仔箱論壇- R, ~* o- q, X; x7 c" ]- \
3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色
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) U2 F0 v. @+ M6 g: m2 ?+ T4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）
# _& K% M# n0 i; ~# ~4 |* b公仔箱論壇5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟
/ X, h" n- [* D( C9 ~+ O9 L/ h5.39.217.766） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻公仔箱論壇; H1 }' A. w# v$ O
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7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）
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0 r5 ~% _2 z/ s; q公仔箱論壇壓力煲製法：5.39.217.769 D* n) N9 U5 k$ _' G' k
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1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒
; J5 ^2 I) S/ ?1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁公仔箱論壇) K5 f& Z2 f, v. H/ E/ e- w8 @
、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）
: n2 |( ?1 v7 a6 o2) 從步驟(6)開始一樣
: B/ E, m, y8 a8 d5 c4 b公仔箱論壇 , |& P5 A3 k" C7 D% f$ l
小貼士：
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# H0 d3 T. B8 Atvb now,tvbnow,bttvb1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W9 W* R3 U9 H/ d2 s! L; w
2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍! h q9 Z0 \- O U% O2 X
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