標題: [西式食譜] 焗肉醬意粉 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:34 AM 標題: 焗肉醬意粉 （附食譜）
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相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。公仔箱論壇# R9 j( j- S! f: F& f7 l
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" f5 O! `7 c; h5.39.217.76材料（4人份）：公仔箱論壇8 W. h8 l3 S+ L
意粉 300g
7 r/ Z+ q& r# p& E% w! y洋蔥 1個
# w1 v( e- A5 o. P9 o4 Itvb now,tvbnow,bttvb甘荀 1條tvb now,tvbnow,bttvb! ~3 }" D6 Y8 ^( z4 b: O: b, Q6 E! u$ b
蒜蓉 1茶匙公仔箱論壇" y _2 g0 j, x# s5 Y* J
免治牛肉 200g
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切粒罐裝蕃茄 1罐# A) R3 _( N) x; y1 F7 u
乾百厘香 1/2湯匙
" E: @2 L8 O: V* y I香葉 1片
/ Z( D) A8 u3 e2 w9 i7 B牛湯粒 1粒公仔箱論壇9 E; y3 q0 y& P* Z
水 100ml
: X( m0 [9 |$ a" E. r& t$ X1 v公仔箱論壇茄汁 2湯匙
) S7 q/ X7 R- M* D, s5.39.217.76碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙
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碎Mozzarella Cheese 1 湯匙
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Parsley 少量（伴碟用）. k. G$ j" m& D' F9 O$ Z
牛油 1湯匙
6 K6 A- \ n% v糖、鹽及胡椒 少許: ?% U. J; t v1 t ?: Q2 u
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" }+ u: g" f- Q0 o# J; R0 N0 {3 {公仔箱論壇即打肉餅，相公說比平時的好吃!
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1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎- h; i2 n- I- E5 b) S
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2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb1 V: n& l4 N8 I0 z
3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色
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4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]# G3 f/ D, K
5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟公仔箱論壇/ t4 }$ q3 v' S+ e
6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻
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7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）
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壓力煲製法：tvb now,tvbnow,bttvb& ^6 N+ b: t# R$ F2 D
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1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒
7 U3 U- F* j9 }, S0 U1 p" E1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁公仔箱論壇( J8 ~9 q# W% H
、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）
% X/ c3 f$ y& N) U3 R2) 從步驟(6)開始一樣
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" Z# I( j) R. {, z+ [0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i2 f" d& ?. Q3 Q0 i' Z
2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍
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