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6 F1 p* P6 B* p/ D4 _$ _8 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C0 x" W; ?0 G" _2 H$ K M, d# T
, p# e; m8 z# [7 i3 x) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在Sogo Thankful Week 買的鹿兒島茶美豚，130元兩片，雖然貴，但肉質真的爽口軟稔，一點也不“鞋”，這麼高貴的豬扒當然要配高貴的牛肝菌才夠氣派。
6 M: ?: V% k: m4 n3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 \( v; N' s5 f7 I3 j' b1 u公仔箱論壇: S( \ u9 j1 f F# w8 A3 j6 g
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" N+ F: f, c6 i( O+ @4 o% u* B公仔箱論壇材料(2人份)：
+ y* |% ^: z0 I6 Q$ l0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）公仔箱論壇) l& H% u5 x/ I
海鹽、胡椒、麵粉公仔箱論壇# g a0 e0 A4 H9 u" s+ b
少許
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車厘茄 4粒 （伴碟）
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3 O a6 w* K) q1 F, @2 h5 z8 n; D: C! Ltvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料：4 f9 m/ Q5 W4 j
牛肝菌
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牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)5.39.217.76# h- r0 n% G* h% h
水 200ml
* o2 J- ?9 A( y- F公仔箱論壇忌廉 (Whipping Cream) 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B9 x# D% I1 v7 Q8 {: G8 v. c
牛油 10g公仔箱論壇/ V6 O+ T2 B6 U9 L6 D& M" @3 L
海鹽、胡椒 少許
1 ~% `& P# `6 M4 s' B, U: |8 M+ K公仔箱論壇麵粉 約1茶匙; c; s% [$ t, h
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醬汁製法：5.39.217.76; b7 v# P" b, v! y8 N
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1） 牛肝菌用100ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
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0 [1 P; T& A! j6 C) l W$ W. U2） 以小鍋燒滾200ml水 ，煮溶牛湯粒，加入100ml浸菌水及牛肝菌拌勻
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2 \8 `- x0 `1 m8 \% X, `: t6 ttvb now,tvbnow,bttvb3） 滾起後轉小火煮5分鐘，轉大火加入本菇，滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
^6 |' g9 v" Y% S% ?) T$ @5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `% A2 B& g, F
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5.39.217.76. h' D w" G8 |4 I. w: j5 ?5 c
. N9 ?7 H0 K2 d* h/ X+ wtvb now,tvbnow,bttvb4） 轉中火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮5分鐘，加入牛油煮溶
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5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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# `9 k( z+ L" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎豬扒製法：
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. m; ~% p8 c3 u" z" {+ h! \5 L; g1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉公仔箱論壇7 g9 F( |5 F- Q; K* ]$ l
公仔箱論壇. A1 q3 }. {6 M/ L
8 D+ k8 [9 d. B8 X$ R E- ~" A公仔箱論壇公仔箱論壇9 d$ J7 U. V/ }3 p. t) v! L2 c! @
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2） Grill Pan大火預熱，下油 ，轉中火一面煎2分鐘，轉90度煎2分鐘，反轉煎2分鐘，轉90度煎2分鐘 ，（如用普通平底鍋每面煎約4分鐘）中途以鑊鏟按壓豬扒數次，令烤紋更深
$ `) K) t, J& k. R公仔箱論壇3）豬扒上碟，淋上牛肝菌本菇汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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4 X% V) U3 `+ g+ K& U5 U) Ftvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M4 a' R, d# v! f3 \: J
4 Q- ~3 s2 g& Jtvb now,tvbnow,bttvb1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
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2） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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