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標題: [西式食譜] 陳醋煎豬扒 (附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-7-6 01:32 AM     標題: 陳醋煎豬扒 (附食譜)

這個陳醋煎豬扒又是懶人推介, 太懶不想煮醬汁,煮這個方便又省時,味道清新,常備冰箱的急凍豬扒,加點調味,煎一煎,加點配菜便成,是沒時間買菜的好選擇。今次試用 Staub 24cm 蜂巢鍋來煎,比較黏底,很難洗,相公負責洗碗,臉跟鍋子一樣的黑! 還是 LC 的 grill pan 易洗,格格比較靚! Staub 蜂巢鍋也要塗油養鍋嗎? 為什麼這麼黏? 還是火力太猛?& o0 ?7 \# I/ I8 Q" R; f7 \+ e9 q2 U% Y

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* R) |0 O' V# O1 Z- f$ k4 ^% m) X( d5.39.217.76材料(2人份):# t: {4 s' m& P& J
豬扒     2片(各200g)5.39.217.760 y" O. F) X/ u9 Q+ g& u
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調味:5.39.217.76) E4 ?& m2 r* F( f

% `8 P* c( o7 y' I$ u6 p陳醋     1湯匙 (足夠塗勻豬扒便成)% h1 M: w7 U, }2 L- u$ C' q4 o* `6 @
鹽、胡椒     1/8茶匙
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1) 豬扒洗淨用廚房紙抹乾,兩面拍鬆,平均掃上海鹽及胡椒,再塗勻陳醋醃10分鐘
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2) 平底鍋預熱下油,中火兩面各煎4分鐘至全熟

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小貼士:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V3 v2 v, d% k) S

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1) 如豬扒較厚,可多煎1﹣2分鐘

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