標題: [西式食譜] 陳醋煎豬扒 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:32 AM 標題: 陳醋煎豬扒 （附食譜）
這個陳醋煎豬扒又是懶人推介， 太懶不想煮醬汁，煮這個方便又省時，味道清新，常備冰箱的急凍豬扒，加點調味，煎一煎，加點配菜便成，是沒時間買菜的好選擇。今次試用 Staub 24cm 蜂巢鍋來煎，比較黏底，很難洗，相公負責洗碗，臉跟鍋子一樣的黑! 還是 LC 的 grill pan 易洗，格格比較靚! Staub 蜂巢鍋也要塗油養鍋嗎？ 為什麼這麼黏？ 還是火力太猛？
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9 O% Z( H$ n$ ]8 z公仔箱論壇材料（2人份）：
( i; U) ^( }9 U5 g% B7 f7 O5 z2 N公仔箱論壇豬扒 2片(各200g)
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5 U5 {' i8 G4 F; o: I4 V9 j0 a調味：
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8 K0 ]& F/ h" ~陳醋 1湯匙 （足夠塗勻豬扒便成）
$ T# [6 c+ _5 N* k鹽、胡椒 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J \' t. t8 b, i$ s2 n
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製法：
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2 w! M: J3 v% m8 E, y( [' mtvb now,tvbnow,bttvb1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上海鹽及胡椒，再塗勻陳醋醃10分鐘
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8 }% G' M3 |) q& ~tvb now,tvbnow,bttvb2） 平底鍋預熱下油，中火兩面各煎4分鐘至全熟
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! N" K8 d# C1 V- J& N# s7 E1） 如豬扒較厚，可多煎1﹣2分鐘
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