標題: [西式食譜] 陳醋煎豬扒 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:32 AM 標題: 陳醋煎豬扒 （附食譜）
這個陳醋煎豬扒又是懶人推介， 太懶不想煮醬汁，煮這個方便又省時，味道清新，常備冰箱的急凍豬扒，加點調味，煎一煎，加點配菜便成，是沒時間買菜的好選擇。今次試用 Staub 24cm 蜂巢鍋來煎，比較黏底，很難洗，相公負責洗碗，臉跟鍋子一樣的黑! 還是 LC 的 grill pan 易洗，格格比較靚! Staub 蜂巢鍋也要塗油養鍋嗎？ 為什麼這麼黏？ 還是火力太猛？5.39.217.76+ J2 E( [7 P! {; U. D4 j
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材料（2人份）：公仔箱論壇. [: i( z( F# v! O# I
豬扒 2片(各200g)
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調味：公仔箱論壇2 [6 d) ^: M& |" N
; J! z& n; p7 e0 E4 i* Q" O5.39.217.76陳醋 1湯匙 （足夠塗勻豬扒便成）
' r3 A* u/ U+ P- w3 h公仔箱論壇鹽、胡椒 1/8茶匙5.39.217.76# J; L, q; C! l) `8 w4 q* ^
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製法：
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; M/ P8 c: Q, F公仔箱論壇1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上海鹽及胡椒，再塗勻陳醋醃10分鐘
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% m3 d! r+ f' l Y. _4 H0 I. U X' qtvb now,tvbnow,bttvb2） 平底鍋預熱下油，中火兩面各煎4分鐘至全熟
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0 N; o$ W5 l" q; Jtvb now,tvbnow,bttvb1） 如豬扒較厚，可多煎1﹣2分鐘
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