標題:
[中式食譜]
燒香辣牛柳粒
[打印本頁]
作者:
cheecheong88
時間:
2007-12-3 08:03 AM
標題:
燒香辣牛柳粒
材料：（２人份）
4 X) M6 d9 g- W: p1 z F' n
牛柳12安士
" o0 v* r: K) r5 q0 o' S
香茅1支
& D! T7 ] i. w7 m0 K# C! e
乾蔥少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u, f6 h3 K/ z: _# \- J
蔥少許
% {. u/ u# b5 I+ F- y/ t
金不換少許
5.39.217.769 \, r( u. @4 `2 N
鮮胡椒粒1湯匙
3 h8 P0 R c% t. o# \. gtvb now,tvbnow,bttvb
炒米粉1湯匙
( K5 R- b: X. P# b2 S* s0 L
魚露1/2湯匙
! ?& b/ w: ^: e7 A- t7 s! ztvb now,tvbnow,bttvb
辣椒膏1湯匙
- l& p9 c+ U, Y' V# h8 u+ b3 Y5 `tvb now,tvbnow,bttvb
檸汁1/2湯匙
' h7 B: q+ O- R( x公仔箱論壇
( j& L3 c7 C9 ^3 `% C
做法：
" K* I5 X# f5 i5 z
1. 香茅拍扁，切碎，取半支連同半茶匙橄欖油加入牛柳內醃約10分鐘，將牛柳切粒，以少許油煎至半熟，備用。乾蔥、蔥、金不換洗淨，切碎。
0 u' b% Q1 x- N( P% o- K
2. 以少許油爆炒乾蔥、蔥、炒米粉、魚露、辣椒膏、檸汁，以少許鹽調味，放回牛柳粒拌炒約1分鐘。
公仔箱論壇: Z5 E; Y( ?; z8 l/ B
3. 加入金不換、鮮胡椒粒及剩餘半支香茅拌炒即可上碟。
$ m# |( y1 T, J2 o" w5 R
小貼士：
* i7 N, a/ f1 \( h$ H3 r$ J, @
炒米粉即將生米以白鑊炒至金黃色後，然後磨碎即成，加入拌炒牛柳粒，有增加口感及香味作用
。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
