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8 |& u }, P. O% l, R7 N! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛展即是牛腱，前幾天遇上了非常抵買的加拿大急凍牛腱，兩條750g, 只售58元，質素也高，今次還滷了鵝翼及鴨舌，相公讚不絕口，說軟硬適中，非常入味，鵝皮卻沒浸爛，說在鵝翼界有97分(什麼鵝翼界？O咀!)，鴨舌爽口云云。街市超市都有滷水包賣，主要材料為花椒、八角、桂皮、小茴、甘草、
+ W: w, O6 S9 I5.39.217.76豆蔻、丁香。滷多點材料，放到雪櫃，慢慢吃，吃時以滷汁滾一滾便成或直接冷吃，一樣好味。
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* r, Q" ~" `& I2 j! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]! T3 H/ A) |% i$ ]
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6 v$ ]/ W( D! Y# q! N( R2 X, V; A1 i之前的滷水汁送給了朋友，她自己滷過，家人也大愛，其實滷水包就是她送的，tvb now,tvbnow,bttvb* l- A8 S7 I" ~$ k0 T
她送我原材料，我送她製成品，禮尚住來，哈哈！
2 N2 w6 J& Z' X7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷水汁可以一直重覆使用，10年，20年的陳年汁就是這樣來的，放涼後，拿掉蔥，放到凍箱急凍，煮時再室溫溶雪，每次再試味，加點蔥、香料、冰糖、水及醬油便成。鬼嫁家的瑞士汁就已經有4年歷史了～～ 相公問如果有天我們要搬到外國去，瑞士汁怎麼辦？ 當然是一起搬了！要問的嗎！！
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材料：
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牛腱tvb now,tvbnow,bttvb/ t" K% p0 |2 d9 Z4 L; N
2條公仔箱論壇2 c7 _9 e/ ?& V6 @: m9 X0 ~( ~
鵝翼
' Q: x. ] L$ @2 _: z) {5 j 2隻 (急凍的在街市凍肉檔有)公仔箱論壇4 V Y9 z6 P$ d1 s6 [
鴨舌
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雞蛋 1隻/ @5 \) Q0 z$ [: F& Y, \8 h% g; W
: a0 z% W) o7 t7 H2 L+ N* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 b$ V4 J7 B. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% M2 {8 ?" E5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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蔥段 2條5.39.217.769 P2 C% E6 J& F" S1 F# y. C) t
滷水包 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L. s3 f4 Z" t _3 x" T9 R( d
醬油 1樽 （約500ml)
! t: }; i6 C* S水 500ml
% G& {7 Y' {7 s& g" L公仔箱論壇冰糖 3湯匙3 V3 u$ y: U7 R6 M8 H
雞粉 1茶匙公仔箱論壇5 p# B% K0 o* e' d W
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% Y" k, X, e+ v( Q0 O4 K2 ~9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! Y: T. C; l4 s6 j) D& [製法：公仔箱論壇' d+ e D1 z, o# z( p
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1） 牛腱洗淨，切去外面的筋（如有的話，不切也沒問題）
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$ M6 c, a' j; t8 ^公仔箱論壇2） 滾大鍋水，加入薑及蔥，煮8﹣10分鐘去血水，以冷水洗淨備用
4 o' u2 x9 ~8 r | C5 h- K' v公仔箱論壇1 B! ` P9 o3 ?, w; p! l3 g) e
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8 L' Z- B$ U3 j6 Q3） 鵝翼及鴨舌如步驟(2)般飛水5分鐘，以冰水浸10分鐘，令皮急促收縮，更加爽口，煮完皮也不會爛
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0 r4 R! s6 h% p# `; l. ^; y$ l0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 z9 s) e( T: F4） 大鍋或LC鍋加入所有調味，（可以試味，再隨口味加糖或醬油，不過我沒再加）滾起後加牛腱、鵝翼及鴨舌，滾起轉小火，鴨舌煮25分鐘，牛腱及鵝翼煮50分鐘公仔箱論壇4 V% z& l2 p R: N0 k0 N
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3 a! k, M5 J. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（鴨舌要先起，所以我用茶包裝好，25分鐘後，輕易地找到拿出來）
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; s5 D! L( [# G: @7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q1 |: Y) {" x3 u" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 雞蛋滷10分鐘，弄碎蛋殼至有點裂紋，再以滷水汁滷過夜
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6） 牛腱放涼後，切薄片，淋上汁便能吃8 B" C' K: Q! z, Q+ ?3 n& [
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小貼士：
+ n/ h, V5 P7 P) g0 k" x6 T5.39.217.761） 除了以上材料，滷什麼也可以，鴨腎(30分鐘)、豆腐（40分鐘）、雞翼（40分鐘，如果有時間，熄火浸會更滑）
2 u8 K" `. j+ `6 `) K: H) H4 w F5.39.217.762） 滷水放涼，材料浸過夜更入味( k. X; x% L& ?( t* w, _1 l7 ~
3） 今次用LC 25cm Oval 來煮，只煮了40分鐘，再焗15分鐘，效果更好
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! \' p( h* f7 V: J7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。趁急凍滷水前，今天再滷雞翼，因為LC非常鎖水，只小火煮了15分鐘，熄火焗了40分鐘，非常入味軟滑，一點也不“老”或“鞋”，皮還有彈性呢(因為浸過冰水）5.39.217.767 K6 ]: k1 ^ P
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) o W# y. N3 T4 D% [2 P# n0 Atvb now,tvbnow,bttvb& v6 Y( Z8 r4 g1 E% M
- p8 `; {/ R7 P R8 m雞蛋也超級入味，滷了4分鐘再浸過夜，相公說有點像台灣的鐵蛋
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m; W6 C4 j+ R0 e7 }tvb now,tvbnow,bttvb滷水汁撈麵超好吃!5.39.217.76, K1 r+ s( T1 v) u8 v* q. {
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