3 ~! o- R$ v7 Y! |4 ~
, m* C7 W0 x3 n1 {3 d公仔箱論壇牛展即是牛腱，前幾天遇上了非常抵買的加拿大急凍牛腱，兩條750g, 只售58元，質素也高，今次還滷了鵝翼及鴨舌，相公讚不絕口，說軟硬適中，非常入味，鵝皮卻沒浸爛，說在鵝翼界有97分(什麼鵝翼界？O咀!)，鴨舌爽口云云。街市超市都有滷水包賣，主要材料為花椒、八角、桂皮、小茴、甘草、
' n" ~: h( z8 W7 y" M1 s% ~2 i公仔箱論壇豆蔻、丁香。滷多點材料，放到雪櫃，慢慢吃，吃時以滷汁滾一滾便成或直接冷吃，一樣好味。
$ V4 ]0 q4 ?$ [* ~9 @9 p5.39.217.764 v, u; P9 q1 f1 Q& U
5.39.217.763 P- m* s" o! O1 H/ c) ~
7 D/ I& {5 a: p: n# b
: X- Y9 P+ r& q. C& L之前的滷水汁送給了朋友，她自己滷過，家人也大愛，其實滷水包就是她送的，
3 ^0 n4 l% e, w5 B公仔箱論壇她送我原材料，我送她製成品，禮尚住來，哈哈！- Y+ b8 z) Q1 J! \1 x
滷水汁可以一直重覆使用，10年，20年的陳年汁就是這樣來的，放涼後，拿掉蔥，放到凍箱急凍，煮時再室溫溶雪，每次再試味，加點蔥、香料、冰糖、水及醬油便成。鬼嫁家的瑞士汁就已經有4年歷史了～～ 相公問如果有天我們要搬到外國去，瑞士汁怎麼辦？ 當然是一起搬了！要問的嗎！！
9 i% c+ d# \: C# p5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `2 m x. G8 c2 X: F+ Y6 J+ q- q
/ f( b4 r( b/ Y5 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @) Q" i1 s' v6 L6 O5 c" U0 X: W
1 q# h0 [ G8 S; D* Z9 V2 J8 T公仔箱論壇公仔箱論壇7 Y# |- c( R% }
材料：5.39.217.76% t- j8 N( ?7 A. y, E" e
9 I" l- w- X8 \8 i4 b. |* [* c: d* j牛腱
: f+ Q+ r. D7 M- _5 h0 ~8 Q. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2條
7 W7 J, Y4 I* U6 z( u5.39.217.76鵝翼
- k. I3 }1 o: x# t$ }tvb now,tvbnow,bttvb 2隻 (急凍的在街市凍肉檔有)
& g) L* u6 j+ C4 `- `7 l鴨舌; e8 b. R+ z+ }8 i2 V" ?
50g' n/ Y! E* N/ p2 z+ T
雞蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb& Z6 {/ z2 }; Z; P# Z
/ s8 ^2 K" J. S: q" H) O7 I0 r) Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V0 p$ t$ C( L: a2 _3 L- B
% }* {5 `' ~; l' u+ C* E' Htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! o: [& J. o- u7 w+ F
調味：tvb now,tvbnow,bttvb; r1 K: x6 ?% `, O7 O
$ l, ^ v- p, p. c# ]% `! k$ y3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 2條
b3 H% r; [: U/ n; e) ^! P# J公仔箱論壇滷水包 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _, y4 M9 a5 j3 a ?0 b
醬油 1樽 （約500ml)
4 y3 Z$ c" E+ a2 G1 W1 ?$ U# Z4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 500ml
: o5 ?- b) i. \: r: i: Mtvb now,tvbnow,bttvb冰糖 3湯匙公仔箱論壇+ @. p& |! i; \7 h9 p4 d; M, k
雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 U2 F) Y C5 [8 a3 [
, f3 z5 w9 A H; d
tvb now,tvbnow,bttvb% v' v: L" F- W, h( R% s, F
5.39.217.76. s. b0 v* C$ Z8 Z
. o' B2 \; S+ b" D# g# T
5.39.217.76! ^4 h$ Q/ A, H6 @1 t5 Y; z$ J
tvb now,tvbnow,bttvb1 O3 y" m0 ^' N& a6 z
製法：
" j) V) L8 f" p: |, {" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' O8 j. F; k3 j/ b" X8 G8 w
1） 牛腱洗淨，切去外面的筋（如有的話，不切也沒問題）
1 d7 P7 \$ g f( q" a+ \公仔箱論壇
( j- D: m; {' z u3 G/ h7 D0 W公仔箱論壇公仔箱論壇, q: O8 r8 x! b! {( I( \
tvb now,tvbnow,bttvb2 ?2 z8 B( w: r
# |) k) s0 F+ U5 v, A7 p) p, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a+ D1 X H) J$ }. ~ N
tvb now,tvbnow,bttvb$ L& Y" Z3 k# a* D: K, G
2） 滾大鍋水，加入薑及蔥，煮8﹣10分鐘去血水，以冷水洗淨備用0 r# U/ E8 U) w
# m; [4 T2 j9 ~, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 B2 L4 A/ _+ C7 w) y, _, K9 V
; J+ V4 B4 H9 L$ p5 L$ F- ?. ]1 }" M
5.39.217.76. u/ x% W0 @7 `/ G' k- a7 P2 z! s
3） 鵝翼及鴨舌如步驟(2)般飛水5分鐘，以冰水浸10分鐘，令皮急促收縮，更加爽口，煮完皮也不會爛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L5 X% N& b8 \' U+ B" ] l
1 u1 J1 w1 k0 ~: wtvb now,tvbnow,bttvb% ~5 \9 f6 E! x% O
8 e$ l+ o3 N+ x- `% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~" h \$ D6 m, s# y
tvb now,tvbnow,bttvb5 i# I( N5 f8 w; a4 x9 M: v
4） 大鍋或LC鍋加入所有調味，（可以試味，再隨口味加糖或醬油，不過我沒再加）滾起後加牛腱、鵝翼及鴨舌，滾起轉小火，鴨舌煮25分鐘，牛腱及鵝翼煮50分鐘
5 h, G" B4 I4 J$ p5 K( v( o
2 O A. W$ t/ t4 _: b/ z$ B7 Q& _
! E) p4 E: i3 Z7 `5 ytvb now,tvbnow,bttvb
- n( x* W+ N" V
7 [$ ~9 N+ m4 }4 x公仔箱論壇
7 Y7 s( K+ I7 y" N& |8 H, z
（鴨舌要先起，所以我用茶包裝好，25分鐘後，輕易地找到拿出來）
% {) F& l) w5 T6 @- ~7 g
" ~1 ^% G/ y+ ~" S3 I. C# r7 m" i% t9 H8 l6 U0 o) H- L6 j
2 } h8 F; e7 O5 u$ k [# ~5 V* d5） 雞蛋滷10分鐘，弄碎蛋殼至有點裂紋，再以滷水汁滷過夜tvb now,tvbnow,bttvb* T: Q/ {& m# f# ]" h) K0 T
8 o$ I7 B; C) u; O6 u" R5.39.217.76
' m7 ]% ]" k7 G) f" h5.39.217.76
6 `6 X4 u% ]! ~9 @, }
" u. |9 D6 T- ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! O0 l3 d, \1 ?; ~0 q/ N& b) o2 j
6） 牛腱放涼後，切薄片，淋上汁便能吃
- o7 C5 I( t' G" G, I- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 V6 R6 l& N2 @
, Y5 h0 V* [2 P% `# E( }6 ]& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U+ ]2 A) {3 u
% k% N: K0 i( ^$ `$ d) Q4 k: |5 T4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Z2 R2 u* Y; i) a( ~" }tvb now,tvbnow,bttvb 
- y' f6 ^+ I, G0 {& O7 @ g9 e. L+ D- E l+ q" _4 S
9 F" @, e0 ] \5 c1 I5.39.217.76
& g b* R5 W5 P$ ]* { wtvb now,tvbnow,bttvb
]4 k* O! c; z! H5 J' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]" x& P" v0 o/ M1 b
1） 除了以上材料，滷什麼也可以，鴨腎(30分鐘)、豆腐（40分鐘）、雞翼（40分鐘，如果有時間，熄火浸會更滑）
) Q# L s" |2 Z% e. @tvb now,tvbnow,bttvb2） 滷水放涼，材料浸過夜更入味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I% L7 P _4 y* ]+ \) Q& Y
3） 今次用LC 25cm Oval 來煮，只煮了40分鐘，再焗15分鐘，效果更好
, k# F& P% ^- L' e5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A: g( ~! I. R, E, h y8 j
5 k7 E/ o5 F7 U- n- I趁急凍滷水前，今天再滷雞翼，因為LC非常鎖水，只小火煮了15分鐘，熄火焗了40分鐘，非常入味軟滑，一點也不“老”或“鞋”，皮還有彈性呢(因為浸過冰水）
/ x. Z' k. m+ `1 F3 E' qtvb now,tvbnow,bttvb
c9 e# N" k- u
. w: I+ X7 |: S9 P9 G+ A9 l
9 p: D6 t) b3 Q1 Z0 s$ ^/ Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: {! Q+ E! b* Z; g z7 J; M
雞蛋也超級入味，滷了4分鐘再浸過夜，相公說有點像台灣的鐵蛋
' U$ Y' j7 n/ { ]* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# @5 C; O2 d* W+ Q# k公仔箱論壇, G6 j9 j( O9 R% S9 Y
# D3 ]1 S3 @3 P/ F; m& W1 |: {
公仔箱論壇" {/ L) B$ {+ x; n
滷水汁撈麵超好吃!公仔箱論壇- z1 G( V+ S5 ^ v+ O
5.39.217.767 G# W. G: [, t4 E; P+ ^, p
3 w# s- N L4 c
) L6 ^, ~9 w" c" E& y0 m9 i/ N8 Z1 u
公仔箱論壇. @8 Y$ j1 _) ~' Z! R
5 m# _4 M, ]: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ E9 p9 c h: D! {公仔箱論壇
5 {4 g5 E, c6 Q* c) N# ^' k" R) |: |5 c0 I
3 u. y" B) J$ `' W% x" C3 c
c9 e# N" k- u
公仔箱論壇" {/ L) B$ {+ x; n