標題: [中式食譜] 食譜 - 西芹海參炒雲耳 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-5 01:37 AM     標題: 食譜 - 西芹海參炒雲耳

5 b- x2 h" I0 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I- l2 D. u: E; [, G
　　較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。% {3 P: H& U/ \; e
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　　海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。5.39.217.76( E! F  p* R4 P+ w, g$ S' }& C

! a8 {, g2 e4 P$ G5.39.217.76材料:
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$ w9 e% s  U. d) h8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4 _6 R' Q( `& Q7 x" Vtvb now,tvbnow,bttvb　　西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒
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9 O$ f$ O  K) A/ q4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海參出水料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B8 c) V- a5 o% z  ?# n
　　薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙
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海參調味料:" \. u* ?5 \  G
　　蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯" X' `7 h! K4 R7 X
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調味料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @0 x* g6 x3 L9 i4 l  z( h
　　雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙
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1 e6 q/ k3 G. y  N粟粉水:
3 O& G' k( T- ~! J8 F* ~5.39.217.76　　粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)8 G$ y6 k6 U; z3 Q- x9 G- ]
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做法:
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+ g1 i  J6 |# P& C+ B2 ?公仔箱論壇　　1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。
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3 n5 E7 E+ E; i4 b0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。
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　　3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。
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$ G5 [. ~8 E" A9 g$ ^tvb now,tvbnow,bttvb　　4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。5.39.217.764 A- ]7 x- {$ p2 K- q
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　　5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。8 D( Y9 j& {" K, @

% }. q: P$ I- P  u- L8 B% D$ ttvb now,tvbnow,bttvb　　6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。
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