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標題: [中式食譜] 食譜 - 西芹海參炒雲耳 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-7-5 01:37 AM     標題: 食譜 - 西芹海參炒雲耳

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6 |# [# p# a/ ~/ r6 J  較早前在超市見到已發的急凍海參做特價,所以買了一包回家試下。
: T% W1 L- e/ w: H7 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  V8 Y; f8 Y9 \5.39.217.76  海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇,有助降低血壓。再配埋西芹去炒,食療效果更佳。+ G* R: M& L# K/ w' c

( |# |3 M; `; x) r6 Y+ ?/ T; {* d材料:
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0 ?- b/ s0 F2 D9 p公仔箱論壇  西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒
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; ]: |& m: x; @2 M' `; F/ D# V公仔箱論壇海參出水料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C9 c. `* m) P# }8 B' d9 k
  薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k" C' A  U: G, A( e
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g7 N# P$ j. p8 w
海參調味料:7 A- ]+ w0 l/ M
  蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯
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調味料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k( d9 L+ Q! P% Z5 \- `
  雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙
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5 K  g) m0 v; M' k& ~( g5 `粟粉水:
. q3 T- U" l$ p1 n- S! ?( {2 [tvb now,tvbnow,bttvb  粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y/ O, Z2 d  N! X
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做法:2 ^' _/ H0 C1 H. k! e
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  1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨,乾水備用。5.39.217.76. U, w8 Q+ H3 v7 ?
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  2. 燒熱一鍋熱水,加入海參和出水料,煮3至5分鐘,盛起,瀝水。6 b& a, k3 y0 V3 z5 k$ V0 S

4 p; |' V. k. U. fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3. 將蒜頭刴茸,西芹沖洗乾淨,撕去筋後切片。
* ~- U5 ?6 A) D! u! U! k& D, jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 l' ~" K6 P1 \
  4. 海參切件。燒熱鑊,落油1湯匙,加入薑片及蔥段爆香,將海參、雲耳及調味料加入,慢火燜煮20至30分鐘至霖身。5.39.217.76) e8 K" j; ]* c# Q% @. [& M! J

! `8 L9 {. h( qtvb now,tvbnow,bttvb  5. 燒熱鑊,落油2湯匙,爆香蒜茸,將西芹加入,快炒一會,加入半量杯熱水及調味料,加蓋煮2至3分鐘。
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# J& f2 }, C3 y9 Z) S9 K: Q6 d5 h' JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻,加入適量粟粉水埋芡,即成。公仔箱論壇# l- y! \$ V# {- S, P9 b9 e
  





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