標題:
[中式食譜]
鮮蝦芙蓉煲
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-3 12:32 AM
標題:
鮮蝦芙蓉煲
材料：草蝦仁300克、蒜苗10克、芙蓉豆腐2盒、老雪菜15克、雞高湯1.5碗、蒜苗少許。
, t9 l7 R& H6 d# Y, o* C# L* f( {
調味料：鹽、雞粉、糖、胡椒粉各少許。
5.39.217.762 w) k$ E& L7 @" S# x
作法：
3 g& l- k+ c* ?, L2 \( h4 P公仔箱論壇
1.先將草蝦仁以約80℃油鍋炸50秒，撈起備用；將芙蓉豆腐切塊，以180℃油鍋炸6~8秒至表皮有點金黃色後撈起。
" ?" n8 \3 c* b; xtvb now,tvbnow,bttvb
2.另起一鍋，將老雪菜炒香，灑少許胡椒粉，續入炸好的芙蓉豆腐，加入雞高湯至淹過豆腐約2公分，再加鹽、雞粉、糖，最後加入草蝦仁熬煮收汁，起鍋前再放蒜苗。
8 W& d: O7 t% k; k n- c$ n) c6 u* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
主廚小叮嚀：老雪菜本身就有鹹味，調味時需注意用量。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
