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標題: [中式食譜] 黃金素絲 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-12-3 12:27 AM     標題: 黃金素絲

材料:金針菇1包、酥脆粉200公克、水少許、番茄醬5大匙、素蠔油1大匙
  T5 J" r3 _$ U1 ]5.39.217.76作法1 n+ y8 Y% d) R' r. h* y7 C
1酥脆粉加少許水混合,將金針菇沾酥脆粉糊後,下溫熱的油鍋中以小火溫炸至熟,排盤。 2 i. u8 W7 y8 L0 b! \. t
2起油鍋,下番茄醬、素蠔油、以及水混合煮滾後,即可起鍋,淋在做法1上。
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Tips:裹麵糊時,盡量滴去多餘麵糊再炸,較能吃到金針菇香氣和纖維




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