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標題: [中式食譜] 簡單易整 ~ 青咖喱肥牛燴勝瓜 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-7-2 11:10 AM     標題: 簡單易整 ~ 青咖喱肥牛燴勝瓜

跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
- Q' i. y$ k( ?0 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !8 Z( L0 G/ e8 R+ P' R

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9 G2 j% b# J) j: k. F1 _# U5 |tvb now,tvbnow,bttvb  做一家之「煮」真係唔簡單,日常菜色偶然都要改變一下,去迎合家中各成員不同的要求。公仔箱論壇* W0 h( J8 z' V/ J# w& G0 ]3 V/ V

+ d4 Z) Y, [9 v' o9 s2 v5.39.217.76  夏天天氣炎熱,多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover,煮一味 Fusion 菜,青咖喱辣辣地,配埋勝瓜,可以有消暑去濕的作用,大家快啲黎試下啦 !
2 C( b5 s# u$ Q5.39.217.76公仔箱論壇% |- U4 n4 X# g2 n4 q- C6 ~
材料:
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O* Q! h8 ]: T, o/ O( e% F6 `* @8 v

, A+ T$ u5 _1 t公仔箱論壇  勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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* [# x' q( m6 _5 e4 D6 Q  ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:5.39.217.76# r. q9 F* z% A- M7 ?, U! ]
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  青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉  1茶匙、砂糖    1/4 茶匙、幼鹽 少許
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$ X* D4 T/ g' D/ ^& p5.39.217.76粟粉水:  H8 I' S. a6 @% ]( n% A
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  粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)' J% e6 j; K8 w! q6 d$ C

( `5 Y4 _# Q1 Y: O! Y: G6 v& ]tvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.76) d. K% x! c3 ~$ ?8 N9 J1 ~
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  1. 雲耳用清水浸軟去蒂,瀝水,備用。. f% R) t8 {7 D& x* J% r
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  2. 勝瓜去皮,切件。
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' ^, w7 V  J( m. w9 X7 Z' p4 M/ utvb now,tvbnow,bttvb  3. 金不換只取葉片,不用中間的硬條。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C; i" C1 i; B8 ]/ m
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  4. 沖洗肥牛,瀝乾水。  e$ w' u( w; W
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  5. 燒熱鑊,落油2湯匙,將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘,加入一半椰漿煮一會,再加入肥牛煮2分鐘。
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4 J& G- j) C% U$ c3 V7 k, g, O" D5.39.217.76  6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻,蓋上鑊蓋煮2分鐘,最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
4 u3 W3 L6 Z0 i! c( h. N公仔箱論壇小貼士:
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1. 勝瓜煮後會大量出水,若材料份量有加減,注入的熱水份量要自行調較。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F; C- D' D, {4 R
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出,應用慢火去煮。




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