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標題: [中式食譜] 簡單易整 ~ 青咖喱肥牛燴勝瓜 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-7-2 11:10 AM     標題: 簡單易整 ~ 青咖喱肥牛燴勝瓜

跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
: f) O+ Q) R0 c& E0 [! J. r因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U- H! i# ]( I2 t4 E" s  u
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# C4 h, o" ?  N# g) [" b) T5.39.217.76  做一家之「煮」真係唔簡單,日常菜色偶然都要改變一下,去迎合家中各成員不同的要求。
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9 Z' U- b' N. b+ i$ ntvb now,tvbnow,bttvb  夏天天氣炎熱,多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover,煮一味 Fusion 菜,青咖喱辣辣地,配埋勝瓜,可以有消暑去濕的作用,大家快啲黎試下啦 !
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. T* ]3 f2 u6 y" ztvb now,tvbnow,bttvb材料:公仔箱論壇1 ?# b3 v- I; N3 o) j
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) ], a  O$ h. C& Z  I* Q. k2 g9 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 u4 H2 f/ i2 _/ O8 ]+ ^公仔箱論壇  勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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調味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N! R2 m8 v" k* I/ w2 s4 n; N

# F" C3 @4 n) \4 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉  1茶匙、砂糖    1/4 茶匙、幼鹽 少許公仔箱論壇) R8 O. ?5 ~9 A/ C- y, P

6 s% I6 r; u' z4 b粟粉水:
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  粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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0 @7 h% ^0 m3 `8 Z: L  1. 雲耳用清水浸軟去蒂,瀝水,備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 f7 @, D4 b6 Q: C; U
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  2. 勝瓜去皮,切件。
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  3. 金不換只取葉片,不用中間的硬條。公仔箱論壇9 [1 _8 t9 C% _! ]
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  4. 沖洗肥牛,瀝乾水。
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  5. 燒熱鑊,落油2湯匙,將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘,加入一半椰漿煮一會,再加入肥牛煮2分鐘。# M. w" m9 v+ Q
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  6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻,蓋上鑊蓋煮2分鐘,最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。7 e, A3 @& I( ]$ S+ k
小貼士:
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1. 勝瓜煮後會大量出水,若材料份量有加減,注入的熱水份量要自行調較。
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& ]! e% {% h* u) Y* P& s) b2 Htvb now,tvbnow,bttvb2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出,應用慢火去煮。




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