標題: [中式食譜] 簡單易整 ~ 青咖喱肥牛燴勝瓜 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-2 11:10 AM     標題: 簡單易整 ~ 青咖喱肥牛燴勝瓜

跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ tvb now,tvbnow,bttvb. L2 \. ^/ V$ g" k% s
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F' J1 T' O, e$ Q+ }; E- ~/ z; j

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　　做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。5 Y  C- b+ L$ [# l

' W. M- a* A9 G/ |# f# j　　夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !公仔箱論壇$ M/ B' C& h$ W! x$ ^

* k9 j6 X0 i1 J8 O6 t2 G. D材料：
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2 H/ s" d: v" a& s3 l( g1 {6 Z　　勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B3 k6 I% R. X3 z- y  k

+ b* C6 y5 X8 O' T, Z: T+ |5.39.217.76　　青咖哩香料醬　50克、椰漿　200毫升、熱水　50毫升、雞粉 　1茶匙、砂糖    1/4 茶匙、幼鹽 少許
/ ^' [4 M0 Y4 I" p# j公仔箱論壇5.39.217.76. ]& N% l: Y+ z* N$ O: V% ?! a- ^
粟粉水：
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9 c0 [; d2 m( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法：
# b7 u* e" t1 [. w2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y) G. c+ t* P7 {% r

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　　1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- J+ G% q* W# ?# s1 {

* @3 [  }' Y% B3 v. x5.39.217.76　　2. 勝瓜去皮，切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g, w0 d1 u6 E0 p4 g2 Y

0 B; _. ^- h  g" S6 A5.39.217.76　　3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。! \3 Y4 r# Y# Z! i; A3 @( `$ n
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　　4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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　　5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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: a1 C1 G4 O: @; ]5.39.217.76　　6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 r2 P3 @7 k9 T1 K
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb% s4 P8 y  c' u0 c' ^2 T# t
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。5.39.217.76* q  _4 n) L/ H" X
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。

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