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標題: [中式食譜] 簡單易整 ~ 青咖喱肥牛燴勝瓜 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-7-2 11:10 AM     標題: 簡單易整 ~ 青咖喱肥牛燴勝瓜

跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ 公仔箱論壇# k6 f3 b1 N; h
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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( |* x( O( k4 m3 a) {5.39.217.76  做一家之「煮」真係唔簡單,日常菜色偶然都要改變一下,去迎合家中各成員不同的要求。
5 P1 z% S6 ~& @% C2 J! HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& K# I" h) {% {7 Z! B" t+ J' m5.39.217.76  夏天天氣炎熱,多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover,煮一味 Fusion 菜,青咖喱辣辣地,配埋勝瓜,可以有消暑去濕的作用,大家快啲黎試下啦 !TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n, e8 ^# w& A
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材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |( U1 K1 k6 p8 Q; C4 _
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  勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)公仔箱論壇9 H: c7 m9 i1 U2 q
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調味料:
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5 O: T0 \  @6 E; itvb now,tvbnow,bttvb  青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉  1茶匙、砂糖    1/4 茶匙、幼鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d  }2 C  h* B& j  L
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粟粉水:
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8 f* y; I6 p3 _) D: x5 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法:( P/ x. w: b2 ]7 _; l( v* k, ?

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  1. 雲耳用清水浸軟去蒂,瀝水,備用。5.39.217.76+ P* i* ^: W0 z
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  2. 勝瓜去皮,切件。
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+ u9 X4 p0 b7 J# Y( o  3. 金不換只取葉片,不用中間的硬條。
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  4. 沖洗肥牛,瀝乾水。公仔箱論壇2 f; P  N: \8 K' J5 v
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  5. 燒熱鑊,落油2湯匙,將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘,加入一半椰漿煮一會,再加入肥牛煮2分鐘。
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  6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻,蓋上鑊蓋煮2分鐘,最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。公仔箱論壇1 M9 F, ?! |4 I, `
小貼士:; E$ G. l* T: @1 {) P8 i$ z

. ?+ i# }0 r9 A1. 勝瓜煮後會大量出水,若材料份量有加減,注入的熱水份量要自行調較。
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8 P; \  G% V! S5.39.217.762. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出,應用慢火去煮。




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