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標題: [中式食譜] 糖醋小排 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2012-7-1 12:59 AM     標題: 糖醋小排


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; o$ O: I. n  M9 `4 w3 [. ~1 Z! v5.39.217.76食材:! _5 P# k6 n, i" Y* g

4 U; f0 ?# J, }* M" p$ `豬肋排300公克‧ 
; h8 {; ]- U8 `5 A$ g( ktvb now,tvbnow,bttvb薑片5公克‧
& c; ?$ N& B2 v* V蔥段10公克‧TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q) a  v! |- c
料理用酒1湯匙‧TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P2 |1 ?/ P: E+ U! t4 |  }1 T
生抽2茶匙‧5.39.217.765 U9 Y3 S8 Q  z2 q! F* T. H- }
老抽1茶匙‧
6 w0 e" u- i- a& n  ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋2湯匙‧公仔箱論壇, i  U1 ?5 t: F- v7 n
白砂糖4茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb! H" R# U6 o' r3 ^+ k2 f
白芝麻少許‧5.39.217.76. Q5 T' {) t4 ?, e8 |
油適量5.39.217.76$ f2 N: X, w2 ?' p

# d; o! I1 B' ^4 a) @tvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.769 P6 s5 R# S- q
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1. 肋排洗淨,切成4公分長的塊,加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。公仔箱論壇$ z: |/ h/ {4 ?/ k1 m" m
2. 鍋中燒熱油,倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。公仔箱論壇# X) ?. M+ i: J( C7 O& T& \
3. 另起一鍋燒熱油,爆香蔥、薑,放入排骨,加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下,加入沒過排骨的開水,再倒入米醋、白砂糖攪勻,蓋上鍋蓋,小火燜燒30分鐘左右。
; H9 V& p7 a0 B& J6 Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 待湯汁剩餘不多時,轉大火將湯汁煮至黏稠,盛出裝盤,撒入白芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb( [) U' @7 Z  C0 W# T8 Z

# Q! I" W2 |  w5 D3 ?主婦必學
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7 t, L4 |$ ?/ j. h1 S$ [6 [3 t0 {1 Z/ q挑選豬肋排的時候,儘量選擇肉質紋理清晰,而且肉層較厚的排骨,然後讓店家為你剁成小段。
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