標題:
[中式食譜]
糖醋小排
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2012-7-1 12:59 AM
標題:
糖醋小排
: r. L% u6 S4 G- ?; {5 i
5.39.217.76" a2 J" \$ G5 ]# c w) q$ ?
食材：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b: ^0 F/ i" ^, x
tvb now,tvbnow,bttvb: h# M9 Z6 k: k: j7 N+ n6 ~
豬肋排300公克‧
( L" y# }# r9 {
薑片5公克‧
6 q9 I3 p& }0 `6 i. j% V
蔥段10公克‧
; C, h5 F8 S" j# i# ?' L* L
料理用酒1湯匙‧
4 d0 @ D& u, q/ Y& C6 D
生抽2茶匙‧
& p8 ]" I. l# p5 a# l. _/ \
老抽1茶匙‧
& m) I$ d" \6 E$ F# z- @5 d
米醋2湯匙‧
# Z9 b1 k/ b8 M/ H ]+ f
白砂糖4茶匙‧
5.39.217.76- U' ^0 M/ Z: ]2 v9 p
白芝麻少許‧
2 F" b1 W4 U0 w: B公仔箱論壇
油適量
* h* c, R* I0 ^0 b. o8 ^: n! c7 m公仔箱論壇
公仔箱論壇$ f/ ^3 z1 {( T' z
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S8 ]* H3 ~( d: M; g) y) Q* x2 v
5.39.217.76" c1 D% N: R+ q8 K1 f
1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
5.39.217.76+ n. @) v; ?! |" X7 ^; u$ a
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
k8 T) p0 j8 _. w' c: b
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
0 y }( A0 F' b$ i
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
' p! w/ h2 C9 E' p
6 [# Z* G3 t+ ?3 W1 r8 q
主婦必學
7 m& @& \' z' `4 b8 S. Z
5.39.217.76, B. v v ^8 j% L z2 T E
挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
+ T. _1 F- a) M+ z4 K# F
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
: r. L% u6 S4 G- ?; {5 i