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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。
" H# T4 g# f- a/ W; i; X. h" i) x材料：
3 `6 @* M' c. t( n9 H7 }/ q* z* ?* }公仔箱論壇花蟹     2隻
- {# K$ M% r2 Y: r" h5 Y蛋白     2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z4 h2 k( ?  x3 a7 o
蔥     3條' Q% Y. ~$ P$ Q  Q. B- M

- D- h; Q( h3 x/ ]6 F2 ~8 c! d調味：水 100ml
  ^' r( n" ]' L* f$ ^* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉     1茶匙4 M- N6 R, r' ^0 ~
花雕酒     4湯匙# A  Z8 f- k8 Q+ Y
鹽     1／4茶匙
; @/ x: R' ?3 r0 u, e公仔箱論壇胡椒    1／2茶匙
% \6 ~0 a( L% B4 L3 A公仔箱論壇 ; {) P1 X6 A1 T3 T+ v+ T
製法：tvb now,tvbnow,bttvb' v: W# [3 }3 s
1）
0 D: q) _2 d$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用
3 X: X# d( v2 p7 E/ D公仔箱論壇2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟tvb now,tvbnow,bttvb! u% z* p! e! ?4 X6 h0 C
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
" b) [! _3 W2 l( z$ btvb now,tvbnow,bttvb4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
: g  r" a8 M& N$ l0 N5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成5.39.217.76% ~3 A  s+ j/ q9 y7 x

% J# P# |5 p% y4 ^* k貼士：
; m/ i/ ^; r: Q1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb3 S2 E2 P8 W3 k& ^/ ~: M
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
8 O, d1 o( _/ K% i5 i! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）可隨喜好按比例加蛋白的份量8 n- g( x! l1 x+ J! E- V

+ L+ D9 m0 T4 i8 Ltvb now,tvbnow,bttvb
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