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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。0 W1 J/ r' B$ B6 c
材料：
/ t& r; o1 ]8 k2 q7 ?$ ^3 h6 F; O; h公仔箱論壇花蟹     2隻tvb now,tvbnow,bttvb8 `; n. B# j5 D4 }5 M( ^8 D
蛋白     2隻公仔箱論壇  {; e% E1 v2 I* n9 Q' x+ N, C
蔥     3條5 Y( M( U$ P# U1 j

! d/ N. U4 r+ ~% I( @- l: }調味：水 100ml8 Y+ @% _- z; P( b! Y3 K
雞粉     1茶匙, ^0 l/ B/ |7 N# q1 o% E" G  }
花雕酒     4湯匙
& T2 [: o2 n% F8 j9 f) i! a0 w1 m6 q5.39.217.76鹽     1／4茶匙
  d( `( {' n2 M# h- F1 H& e胡椒    1／2茶匙
4 U+ u3 q4 Q7 C2 e5.39.217.76   V' Y" q4 M5 }# {; C, S  p. B
製法：
& r/ H% o7 t6 u# V0 ^' B0 Q: i公仔箱論壇1）
6 ~, N% U% h0 {5.39.217.76花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用
& W8 P3 h- \6 w. a" ~. g4 \0 r  f. g2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @& C7 v! \5 u; T
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
' |5 V* [6 V2 M$ i7 R% _4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘tvb now,tvbnow,bttvb  `; c9 c8 D% z! B: R# z- O& j
5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成4 M4 m8 `; s6 P) |# k
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貼士：3 q7 s( J) B0 J/ S8 a0 D4 f
1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
4 e% T1 n; X# P* etvb now,tvbnow,bttvb2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
# W0 z) ?% T4 l% m! X6 ^3）可隨喜好按比例加蛋白的份量tvb now,tvbnow,bttvb# H! s4 c' a# J- |0 u; {

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