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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。
" ~6 a% l7 z4 p2 ^( qtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 G( Q: X1 T9 |3 `9 S
花蟹     2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C' H' J, l8 D: V
蛋白     2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U% C: w9 Z9 A/ Y
蔥     3條
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調味：水 100ml
0 F1 N9 x2 d" o* v" l2 \1 Otvb now,tvbnow,bttvb雞粉     1茶匙
& G5 o3 w/ x7 E  g" L$ Z* ^4 X) s花雕酒     4湯匙
; z; O1 G& I: X1 w* Y$ N, ^( U鹽     1／4茶匙
; @% q: p" N: e! h: N公仔箱論壇胡椒    1／2茶匙
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% B7 {7 p% _' D5.39.217.76製法：
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& k7 L" \, `2 d; K  \花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用tvb now,tvbnow,bttvb9 H1 f5 T5 m) {# a: N' Q
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟3 y8 ^" H. z! z
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用* N0 E* i5 x" Q' {
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
! E2 R- d: e! l& g5.39.217.765） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
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9 r$ E0 Z: L* }  G! A9 C. G貼士：
& t1 }; e/ t: D公仔箱論壇1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘7 f2 V* B% N: D% j" s
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的* J- t4 b- F( \$ j! c
3）可隨喜好按比例加蛋白的份量
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