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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。5.39.217.76; i, T6 {2 Q6 W0 Y
材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ L) m7 N* N$ p7 E  Q
花蟹     2隻4 V! v; P7 H! L' D+ m2 x1 J* ^
蛋白     2隻& q* E( }. E1 E( c
蔥     3條6 p; ]8 H& D: ^) R* M

- U& x6 j4 W5 U. [. s2 z, f公仔箱論壇調味：水 100ml0 R/ @6 E- h% B1 d& G. Y
雞粉     1茶匙
. \& @/ ?4 }5 c0 c0 A  k" p5 }1 P" k5.39.217.76花雕酒     4湯匙( J5 \/ d) a% z) Q; _, D% h4 k
鹽     1／4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X! ]& A- \: Z+ v9 N8 e$ W
胡椒    1／2茶匙
4 w+ h+ h! _8 A: L- Stvb now,tvbnow,bttvb
" X. r0 {" m* |1 Y7 E; P# s5.39.217.76製法：
" I/ Q+ O" g& ^% m: A* t8 q1）公仔箱論壇+ Z9 q& g' Q: ]+ {$ k1 s* ?! g6 @2 f
花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用
+ H8 ~' b& e9 j: R/ s5.39.217.762） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
& I5 I( B1 o& l& ^% F% S2 X1 Q4 K5.39.217.763） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用公仔箱論壇! A0 l" }. k2 D+ ]5 N: b7 j( L
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ m* c, I. u3 p+ O7 T7 Z
5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
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2 I- B# K7 o3 l貼士：
5 D( {( X, D0 v3 D- s公仔箱論壇1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
* r. }2 B9 m( V  m+ {2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
% n& X) X& R5 U8 v9 q3 |( h& a3）可隨喜好按比例加蛋白的份量
2 v- u" O7 F6 B0 O: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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