標題: [中式食譜] 翠塘豆腐 [打印本頁]

---

作者: zactlion1899    時間: 2007-12-2 03:04 AM     標題: 翠塘豆腐

5 ^1 S# c/ z" n, e                                                               7 S! G) N2 E% R. b) x( H& f                                                                + ~! ]1 ~( T' _( B5 }, B

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料 ) C7 y2 @/ F: M8 w; {．蛋白(約6隻細蛋)200毫升 * y% J6 [0 k6 e0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．原味豆漿200毫升 / O. P8 J5 b! i$ P3 t* t: q8 E1 o．芥蘭或菜心(切粒)1棵 6 S1 U% T5 n, G) C7 [* y$ ^. n．甘筍(切片)1/5條公仔箱論壇5 `$ `7 t6 T% K# v+ Z0 \ ．蝦仁6隻 4 b. m; k* N, _．帶子6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E# }! I3 f' f2 @; p" z ．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件 * a3 \3 u6 d; v% b' vtvb now,tvbnow,bttvb．鮮冬菇(切粒)5隻 9 A1 z# C: }6 G0 Y" y7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．生粉半茶匙 * D9 o7 ?: h6 \! i1 v1 i．油2湯匙 # V3 B; U8 T- }8 N6 V- Z調味料 & ?, d& ?) @/ |# M& E9 ?．美極鮮雞粉1/3茶匙 % X+ C" j6 [" E8 r6 ?( m& htvb now,tvbnow,bttvb．鹽1/3茶匙5.39.217.766 ?& z! Z$ O  G  ^ 芡汁 7 X* Q8 e7 j# V5 k- v7 Q5.39.217.76．生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _, y8 d3 X# F% z0 l* s ．水2茶匙5.39.217.760 o. n- A6 q! i& L3 o; u 上湯0 D2 g3 L) U' x7 V ．美極鮮雞粉1茶匙5 M1 }$ H7 d1 p4 V2 G ．水200毫升 1 n( q8 A! `3 A* f) ]tvb now,tvbnow,bttvb（四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。5.39.217.76  Y; G$ C( |! D1 T 2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。 / y, n! u' b/ h& gtvb now,tvbnow,bttvb卡路里：195/份

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0