標題: [中式食譜] 翠塘豆腐 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-2 03:04 AM     標題: 翠塘豆腐

公仔箱論壇7 x9 e, n, ?- V$ B8 {6 S& K                                                                  W2 B( T: q: w/ f                                                               * L5 ^0 D' J  [- ?, I

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料 0 m; d5 i  j' p4 ?( w2 G．蛋白(約6隻細蛋)200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e4 \" r: }: U( } ．原味豆漿200毫升 : i% W: h' a; m" l% j# V1 H．芥蘭或菜心(切粒)1棵 / r% T* E( x9 _0 ytvb now,tvbnow,bttvb．甘筍(切片)1/5條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A1 \7 \" Y. J2 ?; M4 Y ．蝦仁6隻 & E; H; \7 F& R6 b2 ]5.39.217.76．帶子6粒 9 Z& \2 G6 W% g% W% Z．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件 ! ]! S" `. A# a4 _9 @, m  _! {& t- Jtvb now,tvbnow,bttvb．鮮冬菇(切粒)5隻tvb now,tvbnow,bttvb5 |% |+ N9 l; a$ @ ．生粉半茶匙 " N, e& l* ~0 u) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．油2湯匙5.39.217.76; n8 V; j, Z3 f5 N8 M 調味料 " u1 V4 H6 e1 d2 i8 {* v! n! }8 Atvb now,tvbnow,bttvb．美極鮮雞粉1/3茶匙5.39.217.766 B4 N' ?6 v/ c$ k5 C ．鹽1/3茶匙 / _' A! T  h) Y, v. x& U2 @# [/ m芡汁 ! R& p  U! X# U．生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: [) r2 t! V- y; q; l# g# |7 A ．水2茶匙 ; k3 f! B) J' w! Y$ ^上湯 / j( z9 @9 [4 j- p* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．美極鮮雞粉1茶匙7 H* ]% J3 \, ]+ f ．水200毫升 9 m" l; d2 G# y: v# j9 R" U% t+ Z5.39.217.76（四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _3 w$ t! m) n& ~% C3 E6 q 2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。   P6 K+ V, X, v* X5.39.217.76卡路里：195/份

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