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| 材料： | 主材料 ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升5.39.217.76 q# C) L8 s: P ．原味豆漿200毫升 ．芥蘭或菜心(切粒)1棵! Z D$ ?2 A! m, F2 o ．甘筍(切片)1/5條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g# V! [6 w% x- N, B' M ．蝦仁6隻. @3 a) A. W0 r) E6 }2 ~ ．帶子6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K7 g, z% G! h ．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件tvb now,tvbnow,bttvb: W1 S! [4 V: P9 y1 X! ]9 q ．鮮冬菇(切粒)5隻 ．生粉半茶匙 ．油2湯匙! S5 B3 S) v% i- c& f; K 調味料 ．美極鮮雞粉1/3茶匙5.39.217.765 Y9 k$ A4 [1 f' X. H0 I8 g7 f8 o0 d ．鹽1/3茶匙 芡汁 ．生粉1茶匙 ．水2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [) j5 {# `9 z: S* `8 X. ] 上湯tvb now,tvbnow,bttvb. T4 o, z# q# R5 Y1 h; W ．美極鮮雞粉1茶匙2 \/ J \- y. f2 D( c8 h! k ．水200毫升5.39.217.76/ E( t$ h A! d- {. m$ Z （四人分量） |
| 製法： | 1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。7 G0 u2 H7 a/ ?- |9 J 2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。 |
| 備註： | 貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。 卡路里：195/份 |
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