標題: [中式食譜] 醃煮茄子 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-2 03:03 AM     標題: 醃煮茄子

$ h( c7 u3 W" N$ k                                                              5.39.217.76  K& k! Q' U7 r' R& y8 l  [, r. s                                                                . f( ]3 f- s" H公仔箱論壇

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克tvb now,tvbnow,bttvb+ L8 k* z5 u$ G6 D 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 ' {5 I- s) \- E  @# {公仔箱論壇小乾紅蔥（切碎）　4棵 1 R/ l) A5 r4 r! ]蒜頭（切碎）　　　4顆 9 m7 Q) X! s8 Q9 v2 T. {- W公仔箱論壇香菜（切碎）　　　3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]* l) s4 m4 F* Q1 z2 M/ Q( g 紅辣粉　　　　　　適量 , i% z) v/ J+ d* F公仔箱論壇鹽　　　　　　　　適量 6 w# ?/ y5 _; i6 T9 ^3 E0 N7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]. G' E: O4 M1 |! l （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。tvb now,tvbnow,bttvb' B6 E% R5 ^' ?! q 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 ( _- n9 x, |. H& o* k7 `5.39.217.76卡路里：168/份 ' F% R5 J! i9 Y. r* c  V5.39.217.76

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