標題: [中式食譜] 醃煮茄子 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-2 03:03 AM     標題: 醃煮茄子

8 |. i1 i/ e* r8 A3 {% Q                                                                 T$ `1 O  m8 k( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                              公仔箱論壇  T' J- Y: J# p; F

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克' P) d. C+ B$ a 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 0 N5 R6 L3 e# x/ T+ L2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小乾紅蔥（切碎）　4棵 ! w3 G0 u0 _+ C5 @7 Q! P  J, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切碎）　　　4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z$ ~; h  V$ u6 N4 ^0 v 香菜（切碎）　　　3湯匙 5 X- T, `, ~: @% Q5.39.217.76紅辣粉　　　　　　適量5.39.217.760 A: @$ h# ]8 p4 _2 y 鹽　　　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y" {4 r- y, X5 b5 t 黑胡椒　　　　　　適量 % {6 I- z7 C- v! f% `4 M（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 , A7 d9 Z% |# {/ X* ]. _tvb now,tvbnow,bttvb2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 & g& T9 n1 D: I5 B' n5.39.217.76卡路里：168/份 2 C2 ^! e! E% C8 o2 {7 w' U* p

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