標題:
[烹飪技巧]
有關雞精
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-6-29 06:11 AM
標題:
有關雞精
有關雞精
- q3 h& o9 }/ Z% T4 Z7 U5 Otvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb: U3 F8 A5 V- [5 I) q
雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入助鮮的核苷酸製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精，不過雞精比味精更鮮。從衛生角度講，雞精對人體是無毒無害的，但在烹調時，如果加入過多雞精，則會破壞菜肴原有的味道而影響口味。
公仔箱論壇0 L; X( ~% X) u" { l: g" U
雞精因含多種調味劑，其味道比較綜合、協調。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
