標題:
[中式食譜]
紅燒乳鴿（光波爐食譜）
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-6-28 08:38 AM
標題:
紅燒乳鴿（光波爐食譜）
[attach]1722966[/attach]
5.39.217.76* m" ^6 z. T* Z
9 ^ @" ]2 J" A# T; R5.39.217.76
材料:
- D2 n. B+ u" u4 }/ \6 o$ F5.39.217.76
1. 乳鴿 2隻
% ^2 E% ]4 F6 }
2. 鹽 少許
5 |5 l2 b) d& P1 A4 g& V5 n' V5.39.217.76
3. 糖 少許
( q1 `: E M2 }
4. 生抽 少許
1 x5 c- T( X/ z3 ]$ h! Otvb now,tvbnow,bttvb
5. 老抽 少許
, c+ E; j) c: A
6. 鹵水汁 2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb. Q4 u' @7 @0 E. q. R
7. 麥芽糖 2茶匙
公仔箱論壇 q. w; U z P" ] R7 E; F4 U. x+ s; `
8. 米醋 1湯匙
0 J# i+ g) J# x& B Q# W7 d2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x" @3 H6 a! ?6 M) | S' R
1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)
5.39.217.764 e9 J/ c2 X# w, e9 z6 W Z% k
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
, _9 |1 v2 ?3 p) z& `公仔箱論壇
3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋
. G% {' S/ y1 c9 F, O
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J/ Y0 ^% B/ E* I
5. 預熱光波爐3分鐘，260度
( H) v7 T$ R* X, ]! ttvb now,tvbnow,bttvb
6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
