標題:
[中式食譜]
糖醋排骨
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-6-28 08:34 AM
標題:
糖醋排骨
[attach]1722961[/attach]
5 l0 \! f. @" `- b% G6 I
5.39.217.764 m) e4 R( m. `: k% v9 o
: E+ Y d6 l4 f+ K/ S6 w
/ |' H- V5 n! W t( T公仔箱論壇
材料:
5 a2 L5 t$ @8 j/ @* m
1. 排骨 (2人份量)
9 K! H8 Q3 A U
2. 鹽 1/3茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H. n' l% x$ y$ V9 r
3. 胡椒粉 1/2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb; {! H. Y `. y; U
4. 雞蛋黃 1粒
* [7 q ?; i) g8 p$ \
5. 生粉 2茶匙
7 Y/ m/ M3 O$ M' H) v% W% t$ p& f公仔箱論壇
6. 澄麵 適量 (暫未買得到澄麵，用了生粉代替)
7 b. \! G5 p$ k. {: I( X$ E' ?公仔箱論壇
7. 青紅椒 適量
公仔箱論壇/ J: X# i' L1 E
8. 可以加菠蘿/ 蒿頭/ 洋蔥
5.39.217.76- {' O8 ?5 N3 M" T8 u& w
醃排骨材料:
! M7 u& K6 p" z0 Z, f; R9 e6 H, htvb now,tvbnow,bttvb
1. 鹽 1/3茶匙
9 H0 V1 O1 j- [4 W
2. 胡椒粉 1/2茶匙
$ w; B8 g! y6 J' h) f9 Y
3. 雞蛋黃 1粒
' u, t2 b- O8 [, V! H( R1 H' P, @
4. 生粉 1茶匙
! a; }' V1 g0 Z% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖醋汁材料:
0 g8 E2 l, H* H! v7 Q. D. m公仔箱論壇
1. OK汁 3湯匙
6 q+ i: C" J; g/ m( K: d( |7 y5.39.217.76
2. 水 3湯匙
% P, e( o, `$ i# }$ {3 P; _# G* {, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 糖 2湯匙
- ~7 Z$ Y6 Q! J n" T& |. O- {
4. 鹽 1/5茶匙
' M$ S$ ^: ~/ H公仔箱論壇
5. 米醋 1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb3 X5 g! U6 k8 p7 k1 L5 f$ K
做法:
# E- e5 B) G$ C" \# {3 Z
1. 排骨洗淨，用醃排骨材料醃排骨30分鐘
5.39.217.76' g* q9 G' T# U/ E( Y7 w0 @, l
2. 將每件醃好的排骨用澄麵上粉
tvb now,tvbnow,bttvb7 [4 e6 {4 l6 w/ v! y: S+ e
3. 熱油鑊，油溫需要150度以上，放入排骨，炸2分鐘直至金黃色，撈起 (不用熄火)
公仔箱論壇- Z( A' ^8 F9 _8 Q
4. 一分鐘後排骨回熱油鑊，再炸一次，炸1/2分鐘後熄火撈起
tvb now,tvbnow,bttvb7 h6 H7 Y* p) \6 C3 t" G% g' f0 ]
5. 預熱2湯匙油，加入糖醋汁煮熱
5.39.217.76& w3 O' k/ z4 z" E) a r
6. 轉細火，慢慢地加入1湯匙的生粉水，一路兜勻
公仔箱論壇: U1 i7 N( ^& n3 o, k
7. 轉大火，加入青紅椒 (或菠蘿/ 蒿頭/ 洋蔥)，兜勻，熄火
' i! | M; i; X) d# d公仔箱論壇
8. 加入排骨，快速兜勻即成
tvb now,tvbnow,bttvb* I* I$ d$ C' f
小貼士:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H0 q4 y# r, X
1. 澄麵可令排骨炸得更硬更脆
5.39.217.768 G' c+ T( r$ V$ N w
2. 排骨炸兩次可更脆更香口
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
