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標題: [中式食譜] 椰子煲雞湯 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-6-28 08:30 AM     標題: 椰子煲雞湯

[attach]1722960[/attach]5.39.217.76( i% n4 A" l8 n' }# L( H$ J$ b

& M' p8 e$ v8 M* y5 Z6 `" K! ztvb now,tvbnow,bttvb材料:2 U5 L+ O  @/ c5 ]
1. 椰子  1個
9 n5 m: d( C7 G公仔箱論壇2. 雞  1隻
' T, x! [' P( z3 s5.39.217.763. 瘦肉  3小件 ($22). ?6 `4 A9 ?/ N9 b' e
4. 鹽  適量

: l3 J+ x2 W4 e+ y* F% X+ Z做法:
* o; M4 Q4 V, \1. 椰子洗淨,切件
, |4 H* A4 z( ?1 ]5.39.217.762. 雞、瘦肉洗淨,放入滾水中飛水,備用
+ _8 m4 S( L. d* ]# }tvb now,tvbnow,bttvb3. 一煲水水滾, 放入椰子、雞和瘦肉公仔箱論壇3 ~$ _$ Q& w8 C( ~, E
4. 先用猛火煲半小時,轉慢火煲3小時,在2個半小時左右放入椰子水繼續煲,最後轉猛火煲至大滾時,下鹽調味,即成
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小貼士:
6 q4 P) B, C3 Y9 N, C6 B3 q5.39.217.761. 椰子可在街市水果店買到,叫店哥哥留椰子水及開椰子,煲湯時連椰子水一起煲就更清甜6 A& G' R5 y+ v/ M8 K% ?
2. 買雞時叫店姐姐去雞皮,因為雞皮有很多很多肥膏,好肥好油及可以要求將雞切成4件
. z" x- P8 x2 Y6 W3. 雞和瘦肉煲湯前要先出水,可去除血水和油膩, 煲出來的湯會更很鮮甜





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