原料，却煮无上的美味。诚如东坡居士所言：慢著火，少著水，火候足时它自美。每个人做东坡肉的手法都不尽相同，林林总总，没有相同的。我的做法是简单到不能再简单，但味道却是好吃到不能再好吃。 6 [. ]( q( J' {$ _+ K1 Z& L# D' V% f公仔箱論壇胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥- ?: H! [- D( t6 [5 s
公仔箱論壇3 {+ g6 }; S& o6 |: U# |9 Q 2 L& M; }" X6 ]9 [/ k& V取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断tvb now,tvbnow,bttvb5 g8 n: `/ _+ U% w z& V# t tvb now,tvbnow,bttvb% y# F [8 T8 z3 W8 g
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砂锅底铺发好的蕨菜干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西公仔箱論壇6 A9 d# f9 B; K8 u5 |( `" f# X! ~ 2 J0 m! J. `9 I0 P6 c7 z% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! c8 g! S# w! |" P- s放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖 + E! a+ O* w0 [; J. y/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : F0 R% x5 l- X9 x7 I6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 N! k/ i X. m/ i/ w9 K' F公仔箱論壇 9 @# w7 R' i# n面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊 - N& x# n, D: o. e. _2 E/ vtvb now,tvbnow,bttvb) K, K- M# D9 P' w' T tvb now,tvbnow,bttvb* I6 W1 M( x( l$ O; P, o, O. x9 {5 F/ ^
2 N. K4 v6 Y3 ]2 a$ Q: stvb now,tvbnow,bttvb将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里( j# ~5 o) [1 l0 a3 K! Y
公仔箱論壇5 P; C- c4 o! ~3 }5 J# v tvb now,tvbnow,bttvb$ h8 d" L3 i% P. F5 x
3 [9 ?1 j4 t) s' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小火煮上两个钟头，开盖，转大火收干汤汁，盛出一碗，垂涎三尺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j$ l# o h8 e/ T) [9 b. \1 z
( G, b' Y9 u4 [9 i t9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 H8 y9 @. S; U: m4 f+ ]1 d3 w# I S( c) e* D+ ^. q
皮色酱红，软糯即化的东坡肉啊，不油不腻，皮糯肉香 # Z' b* c' ]3 q( {. Q/ K9 \& X( c8 ]1 J! u ' W1 a0 p# } \8 |tvb now,tvbnow,bttvb, t5 B7 @ n' `& j# p6 {$ { 1 J9 O- y; y, k3 Z 0 C4 J4 e: j8 b& ?' l, n+ M. Z作者: aigoo 時間: 2007-12-1 12:01 PM
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