標題: [中式食譜] 手把手教你做东坡肉[详细图解] [打印本頁]

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作者: cheecheong88    時間: 2007-12-1 10:58 AM     標題: 手把手教你做东坡肉[详细图解]

原料，却煮无上的美味。诚如东坡居士所言：慢著火，少著水，火候足时它自美。每个人做东坡肉的手法都不尽相同，林林总总，没有相同的。我的做法是简单到不能再简单，但味道却是好吃到不能再好吃。
7 ~; p' F# P; T4 F4 o- h, S, B5.39.217.76胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥5.39.217.76& [6 V! {1 D; E6 h( e1 N

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# e$ F, I+ C) H0 J, O, U* R取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断5.39.217.767 s  E) i# B; h( A
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放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖tvb now,tvbnow,bttvb3 U2 l& H1 n" x  H, G
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面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊
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( E: Y" M2 Q2 k4 G1 |小火煮上两个钟头，开盖，转大火收干汤汁，盛出一碗，垂涎三尺
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. Y- E% R$ j' ?. j$ vtvb now,tvbnow,bttvb皮色酱红，软糯即化的东坡肉啊，不油不腻，皮糯肉香
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作者: aigoo    時間: 2007-12-1 12:01 PM

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作者: long85    時間: 2007-12-1 08:59 PM

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作者: maggieko    時間: 2007-12-2 08:39 AM

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