標題: [中式食譜] 香茄腸旺煲 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-1 10:34 AM     標題: 香茄腸旺煲

材料：* P. g( J- R6 V; L; Y4 `6 w  ]
主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20gtvb now,tvbnow,bttvb1 |. B1 G# e1 l  H
調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙5 V& S/ I( }1 N" \9 K) ^
作法：
% o, o1 n1 Y# H# U3 m1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。
$ ]/ D5 v5 y6 {' R$ g0 X0 x5.39.217.762.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。公仔箱論壇0 q  T' f- w: a4 s: G
3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。
' _# L. f! z; z3 H4 V  P+ X公仔箱論壇4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \) ~' `( A0 W4 I
5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。
( q4 X0 c- O  q/ h$ P, L# D6 k6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v$ q- w; D( L4 j3 D
7.最後放上九層塔即完成此道料理。

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作者: kingjames    時間: 2007-12-1 10:35 AM

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