標題: [中式食譜] 香茄腸旺煲 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-1 10:34 AM     標題: 香茄腸旺煲

材料：
7 H* A" \* Q0 G: d0 H) j2 |* J主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g5.39.217.769 D% h8 O& a1 i: K
調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙3 J5 d" {# Z  l- z7 y& K# }
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k  u4 `/ E- g' Z
1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。
/ q/ P! X# b/ \- I5.39.217.762.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。5.39.217.76, s. J7 x6 L/ ]+ c
3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。
' u) a; m4 a+ I7 P% ?4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。5.39.217.76# W1 L+ u* m1 A8 s/ O3 c
5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。' w. n- o  l" _- d' z4 T2 D9 P9 D
6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。公仔箱論壇) m& y! ]9 A' J2 T$ A: n! R
7.最後放上九層塔即完成此道料理。

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作者: kingjames    時間: 2007-12-1 10:35 AM

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