- a# D9 N1 b) _; ]4 Rtvb now,tvbnow,bttvb至於杯腳，要細、要長，一來是為了美觀，二是讓飲用者有足夠的空間握著杯腳。 $ l5 r& W: k- R( e手掌遠離杯身，是希望手的溫度不致影響酒的溫度（喝白蘭地剛好相反）。再專業一 - c4 v" l7 Y& E3 O; p/ q6 f點，有的人乾脆抓著杯底。公仔箱論壇0 W8 ^0 s7 S0 r4 @
手直接握住杯身（例如相片中的賈主席），是外行。 / S4 C7 {; }! I' e7 @
tvb now,tvbnow,bttvb: m/ u- v7 d4 @* P/ c( j" w
開酒與試酒5.39.217.76! C3 e: D& l% b7 O+ D$ R, G! y n
自己家裡喝，就省了這套。tvb now,tvbnow,bttvb- Z: A4 S3 e. H: O: h
高級餐廳，為了證明如假包換，必須在客人面前當場開瓶。開了以後侍者將軟木塞交0 x) r; H9 i# G
給客人。 客人先目視檢查，軟木塞不可爛、不可變形，然後把浸酒的一端放在鼻前聞5.39.217.76. u$ }! Q' X: P# ~/ s
一下。如果有霉腐味，表示酒儲放不良，壞了，不必試喝，直接教侍者換一瓶。 " g0 k" d2 L' y( f別以為聞軟木塞是噱頭。根據統計，有百分之三到五的紅酒因為軟木塞出問題而變 * D/ F4 U0 Z; X' p- `) L質。花大錢喝一瓶壞了的紅酒， 多麼划不來！公仔箱論壇3 L+ M: W7 ~) T5 k% F$ L. a! U
因此，假如有霉腐味，不要客氣，堅持要侍者換酒。公仔箱論壇+ z3 i" { D r& c) w
即使在家裡，也應試聞一下。聞多了，會清楚什麼是好或壞。 聞完軟木塞，覺得沒問 ; t) Y# _: Q, \' ?* [$ G7 h: |tvb now,tvbnow,bttvb題，對侍者點頭示意。侍者這時才能在杯中淺淺地倒一點，讓你試看、試聞、試飲。tvb now,tvbnow,bttvb/ P* p- x6 L9 k) u7 k
看是看酒的成色。為了正確觀察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C. Z; G6 t# @2 T
杯。注意是否有木屑或雜質，同時觀察酒的顏色｜｜咖啡色，壞了； % h' `* C; Q; z& h' ^4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫紅色，酒的年紀很輕；中間色澤深（暗紅），外圍帶褐黃色，好酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s3 T \+ o! p6 H# Z
聞是聞酒的味道。將杯口整個罩住鼻孔，深呼吸。高級的紅酒聞起來味道很 ! p) r7 ~, w$ n, I5.39.217.76「厚」｜｜讓人感覺它很濃很複雜，需要「很多很多」的氧氣，7 b9 A6 A5 n! S7 g8 O2 L
「很長很長」的時間，才可能將所有香味散發出來。有時候一杯酒慢慢品了一個小 ' W, F6 l, e6 ?! m. G' c時，還是感覺香味越來越濃，濃到後來讓人有點捨不得喝（聞起來好香，喝起來卻沒 ; h" i' c0 t( ]) Qtvb now,tvbnow,bttvb那麼香）。原因很簡單｜｜鼻子的靈敏度遠遠超過舌頭。tvb now,tvbnow,bttvb/ m- d/ O- B6 K% ?) {! h
聞完了，覺得味道很厚，是個好兆頭。接著試飲，淺淺一口，含在口中，用舌尖將酒 6 C }& s d! l; y) F6 {3 b q) E5 G8 V4 Jtvb now,tvbnow,bttvb液推向口腔的四周， 盡可能讓所有味覺細胞都感受一下。試飲，0 e3 B6 H; u9 n" ?0 E2 Z7 F
是客人要求退酒的最後時機。儲存不當的酒，會有霉腐味，試飲不滿意，可以要求退 3 ?& h. ~& r& ?7 W2 o$ L# Utvb now,tvbnow,bttvb貨。 侍者這時可能也會試喝一點，如果真有問題，有商譽的餐廳必然會收回。 6 ~5 o: F4 J0 A s3 ]1 h; m ! m& {1 f/ I6 ]; D! z* V2 N; L& U- C* S0 ^tvb now,tvbnow,bttvb倒酒公仔箱論壇# [, {; V- T' U+ m& J
高級紅酒的酒瓶都有人搜集（有的酒標是一幅畫~~藝術）。為了避免酒液「流花」酒 $ l; C: I6 J9 ]1 y+ S0 x/ {& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。標，正確倒酒是讓酒標的正面朝上此外，年代老的酒（超過八年十年），瓶底一定有公仔箱論壇) k+ G: r0 q# \4 \) O
木屑。即使三、五年， 有的也有木屑。因此倒酒時要小心，除了不可晃動酒瓶，倒到tvb now,tvbnow,bttvb/ n! J: V' K r9 Q( S, h0 v
最後，還要留一點在瓶的肩部。tvb now,tvbnow,bttvb _* K" O: Y$ e
把酒瓶整個倒翻過來，試圖倒盡最後一滴酒，是不正確的。 公仔箱論壇0 w3 a5 P/ P' j: O. h/ _
5.39.217.76 L( o4 U( G" G7 `* `% Z/ J: L
醒酒 $ ]8 N! _2 w1 o6 V( A: I' u$ r紅酒開瓶以後，看酒的類型、品質，以及成熟程度，先靜放十五分鐘至一個小時，讓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H6 p' M9 Q2 a& Y0 a
它與空氣「呼吸」進行化學作用。假如沒有耐性，可以直接倒進酒杯（依國際標 / Q# {4 N' J9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準，不要超過杯子容量的三分之一），甚至晃動酒杯，加速酒與空氣接觸的機率。 3 E/ o2 J3 k( |; A晃動酒杯的方法有兩種，一是拿起酒杯向內搖晃（右撇子逆時針，左撇子順時tvb now,tvbnow,bttvb# W. j5 C7 H1 ^3 I5 x
針）。這種方法杯子懸空，要晃動得均勻，得有點技術。公仔箱論壇7 Y. @: i0 I7 _1 A; o% F
另一種方法是用食指中指夾住杯腳，整個手掌平貼杯底，將杯底壓在桌面如同磨墨般 - O) D& M2 V" E Q% n公仔箱論壇地旋轉。旋轉，要小力一點。酒不幸灑出杯口，當場讓人臉紅。 b+ R8 Z( t; [ ) `) W, T9 \9 o5 |! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。品酒% y3 O' C" J& X2 k5 B
好的紅酒是藝術品。對於藝術品，不要「喝」，而是「品」。每次品之前，先晃動酒 4 a" S' B; a5 R/ S+ P5 T杯，再用鼻子深吸一下，然後淺嘗一口，讓酒液在口腔保留一段時間， 5 G6 y# r' L, ]3 T1 @tvb now,tvbnow,bttvb之後才「有點捨不得」地嚥下去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }* h/ y5 y( _) e# f
很麻煩是嗎？假如它的價格很貴（好比說超過兩千元），味道很香很濃，你不會覺得 / j" V3 [' c3 E; h u6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻煩。假如很便宜（兩百元以下），別故作姿態，倒出來喝下去就是。 6 t: u2 L# @9 i1 P8 v, w; {- ~( S+ P1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f" x& e# w$ M2 V" r
喝紅酒的好處: r1 Q4 b1 z$ J; m
從理論出發，這話題可以講好久。省了。我只講臨床實驗。3 P a+ l3 F' g0 n o3 @
退休之後我極少應酬，生活甚是單調，每天吃的食物都很單純，什麼時候吃什麼、喝 6 s. t4 b: A, Z5 c什麼，吃多少、喝多少， 幾乎像個機器人，不太變化。六年單純的生活過下來，吃什公仔箱論壇% @% N0 a4 b9 u# `$ {) Y
麼食物對身體會產生什麼影響，我可以說用自己的身體做臨床實驗。 2 m; B$ T: {: O- X6 ?2 m0 ~5.39.217.76 ! G0 J) J: b3 @5 L/ n# \5 ntvb now,tvbnow,bttvb現在，誠懇地告訴你兩個結論： 3 a- O- S/ H2 T! K/ Z% U+ atvb now,tvbnow,bttvb " n4 n% _! g8 r4 ntvb now,tvbnow,bttvb一、所有酒都不要喝，除了紅酒。 * R0 ]0 B' b# U4 Q" Y. ], i2 o( D公仔箱論壇' J' C* w/ T" U! H9 n
二、適量地喝紅酒，對健康有絕對的好處。 公仔箱論壇' S, g7 z* R6 g/ X: m: x
. z6 q9 i( `+ B" H
麻煩就麻煩在這「適量」兩字。喝下去沒有酒意，喝酒的目的是什麼？如果只為了對 0 x2 b+ P: s1 N5 A# M8 A5.39.217.76身體有好處，乾脆吃補藥。所以，既然要喝酒，當然是希望能產生飄飄然的效果。 6 p+ Y! v, r( B) B這時候，喝紅酒的優點就彰顯出來啦。為什麼？紅酒開了當天一定要喝完（更嚴格地: o) j6 x& c2 T ~8 o6 c
說，三、五個小時就得喝完）。隔天，不管用什麼方法保存，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I" |4 R3 n0 V
都會變質到難以入口。因此，當你喝了些紅酒，有了點酒意，想再喝下去，由於「開* T2 N3 l9 e- K
一瓶就得全部喝光」，0 j3 w- x, c4 Q1 T, x, |& f
可能會打消你開瓶的欲念。 : | ]" C' o/ j5 f- d公仔箱論壇 ; ^" Z; j5 ^4 ?) |' R如果喝威士忌、白蘭地，或白酒 k* @* O6 V* {+ l/ p/ ?5 C% X5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開瓶以後可以長時保存，因此只要有酒意，人們通常就會毫不猶豫地「開一瓶」。 - z, D9 g8 e( z8 r5.39.217.76開始想的只是「我就喝一小杯」， 接著一小杯又一小杯，一轉眼可能就喝了三分之一tvb now,tvbnow,bttvb. z6 A, ]1 [7 C1 y
瓶。: p0 Y# ~: g3 z; o+ J 作者: kingjames 時間: 2007-12-1 01:06 AM
thanks for sharing tvb now,tvbnow,bttvb7 s$ g1 \: I+ E1 d* {6 k' Q; |* G& X
tvb now,tvbnow,bttvb3 ?& L: _7 ]. n1 m$ M& C
i like to drink red wine as welltvb now,tvbnow,bttvb% A) S# i' M; x$ D4 p9 L/ h
. B) N! A4 S6 R9 F9 J, {2 i作者: yaya1818 時間: 2007-12-1 09:17 AM
