標題:
簡易電鍋料理(蒸類)
[打印本頁]
作者:
puma8811
時間:
2007-11-30 01:39 PM
標題:
簡易電鍋料理(蒸類)
電鍋蒸肉
, F2 C5 @0 |' V
材料
:
5.39.217.76: \ r0 ]/ V0 S3 |2 x6 o" l
細絞肉一盒，大蒜數顆，香油數滴，醬油適量
(
醬油膏也可以
)
，胡椒粉少許
9 s: H6 I4 D% o( @ [! m+ C
作法
:
) y6 W+ C4 V% P5 Q
先將細絞肉用水稍微洗一下，然後加醬油
香油
胡椒粉
用手或筷子拌均勻，然後放入大蒜，接著放入電鍋蒸熟
: o$ X% Z( ~9 N7 o7 f
. S: K$ I2 W. M) k9 f, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豆腐蒸肉
7 m/ S; E: h. X. q* S' I* W. D
材料：絞肉半斤，嫩豆腐一塊，雞蛋兩個，蔥少許
/ \3 f M! `' V: H3 O
作法：
絞肉放在蒸碗裡
,
加入醬油
,
鹽
,
蔥花
,
酒少許
.
伴勻醃十分鐘後
,
放入豆腐
,
蛋再伴勻
.
用電鍋蒸
30
分鐘
(
外鍋
1
杯水
)
即可
可加點豆鼓同蒸
,
或腐乳汁
,
味道會更濃
; G$ [4 s k i3 d, }& q" n" \
蒸魚料理
/ m1 T: u5 N, Z: e( j& P
首先把魚洗乾淨去腥味，魚的種類不限，但是因為是用蒸的，不建議用肉魚之類的
然後準備一個有一點點深度的盤子
公仔箱論壇4 H2 |2 d; n: @, U. I6 _
準備材料：
魚一支不用太大
蔥兩支切段
薑切絲
蒜頭適量
辣椒依個人喜好可加可不加
鹽巴少許
(
魚雙面均勻抹上即可
)
tvb now,tvbnow,bttvb4 c' e0 I8 a4 F: N$ R2 y
醬油少許
(
約一大匙
)
公仔箱論壇3 Y* @8 r& K8 P# q
糖少許
(
約一小匙
)
# t3 m0 m: q% A! F! b+ C3 W- x- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
酒少許
(
約一大匙
)
9 F3 u5 V$ v3 X# n- e3 V* q" z
以上材料通通放入盤中
外鍋放一杯水
蒸熟即可食用
用微波爐會更快
---
約五
-
八分鐘吧
--
看魚的大小
不過記得要把盤子用保鮮膜包起來
上桌前依個人喜好可加入豆鼓或其他調味料
% V, K `. n0 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T8 ^& a5 @9 \/ F: W7 O" l
清蒸鯧魚
$ x9 j4 u" }- H( \/ E V2 |
材料：小型鯧魚一條，蔥
2
枝，薑
2
片，豆鼓少許，辣
椒酌量
6 _/ K! N4 j5 p) c1 Q
調味料：酒
1
大匙，鹽半茶匙，麻油
1
茶匙，蒸魚醬油
2
茶匙
* p( q4 [3 N/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
- Q( r* }- s1 q6 W2 f4 F4 W
1.
魚洗淨後在兩面橫劃
2
刀口，放於盤內，淋酒一大匙，鹽半茶匙抹勻魚身，醃約
5
分鐘
8 c% H, v# y l& ~0 A( i/ z
2.
將蔥薑，辣椒切絲，以及豆鼓一起鋪在魚上，然
後淋上蒸魚醬油及麻油，避免電鍋在蒸時因容易滴水，而使湯汁增多，因此蓋上保鮮膜放入電鍋，外鍋加水一杯半，至開關跳起取出。
! \4 V A6 b7 Y. E. Q/ w0 [公仔箱論壇
3.
換一個乾淨盤子，再將另外的蔥絲鋪在魚上，淋一大匙熱油後，即可食用。
( ], l, r( a5 k6 btvb now,tvbnow,bttvb
小撇步：
/ E V6 M5 C+ h7 M
1.
烹調魚之前，通常可先用酒醃，但在下鍋前才抹
鹽，否則醃太久魚肉會變硬
0 Z; A8 H) N3 \( Q公仔箱論壇
2.
蒸魚醬油可在較大型的超市中買到，較不鹹，較醬油甜一些，因為不含防腐劑，打開後記得放冰箱避免發霉變質
作者:
kko338
時間:
2008-8-21 04:39 AM
Thanks for sharing.
作者:
okamo28
時間:
2008-8-31 04:31 PM
thank you for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
