標題:
簡易電鍋料理(蒸類)
[打印本頁]
作者:
puma8811
時間:
2007-11-30 01:39 PM
標題:
簡易電鍋料理(蒸類)
電鍋蒸肉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g& q, f9 }" O* D
材料
:
4 A- ^! A1 r. X, @' K) @
細絞肉一盒，大蒜數顆，香油數滴，醬油適量
(
醬油膏也可以
)
，胡椒粉少許
5.39.217.76- E2 I, D4 f5 g2 {
作法
:
& h# C8 E1 }; p! ?) s* T: K" C公仔箱論壇
先將細絞肉用水稍微洗一下，然後加醬油
香油
胡椒粉
用手或筷子拌均勻，然後放入大蒜，接著放入電鍋蒸熟
tvb now,tvbnow,bttvb6 d: r5 S/ ?% u4 C% [/ y
tvb now,tvbnow,bttvb9 d; L3 i6 K- Z" ~$ L
豆腐蒸肉
! Z7 T$ {# V$ z W5.39.217.76
材料：絞肉半斤，嫩豆腐一塊，雞蛋兩個，蔥少許
$ j& Q% \4 R0 X7 S0 s
作法：
絞肉放在蒸碗裡
,
加入醬油
,
鹽
,
蔥花
,
酒少許
.
伴勻醃十分鐘後
,
放入豆腐
,
蛋再伴勻
.
用電鍋蒸
30
分鐘
(
外鍋
1
杯水
)
即可
可加點豆鼓同蒸
,
或腐乳汁
,
味道會更濃
公仔箱論壇& @. Q7 P' z+ @
蒸魚料理
公仔箱論壇* J7 e4 t0 L( Q+ E+ P$ [0 v
首先把魚洗乾淨去腥味，魚的種類不限，但是因為是用蒸的，不建議用肉魚之類的
然後準備一個有一點點深度的盤子
) @5 f# Y% p: E: V
準備材料：
魚一支不用太大
蔥兩支切段
薑切絲
蒜頭適量
辣椒依個人喜好可加可不加
鹽巴少許
(
魚雙面均勻抹上即可
)
tvb now,tvbnow,bttvb6 p# I5 N7 ]+ a# N. ?
醬油少許
(
約一大匙
)
) n, W1 o! J) G% S* D. ?
糖少許
(
約一小匙
)
8 x8 j: C- F$ M6 b( e; p$ N- V
酒少許
(
約一大匙
)
5.39.217.768 A' B5 `4 W, b, z: {: M' n
以上材料通通放入盤中
外鍋放一杯水
蒸熟即可食用
用微波爐會更快
---
約五
-
八分鐘吧
--
看魚的大小
不過記得要把盤子用保鮮膜包起來
上桌前依個人喜好可加入豆鼓或其他調味料
; [( W1 B* M6 Y$ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P1 j8 E, e: M n/ t& s* n# B
清蒸鯧魚
1 w1 N4 Y4 L" `5 ]9 U6 p# s
材料：小型鯧魚一條，蔥
2
枝，薑
2
片，豆鼓少許，辣
椒酌量
3 Z% I! a6 o# j6 X4 }& L
調味料：酒
1
大匙，鹽半茶匙，麻油
1
茶匙，蒸魚醬油
2
茶匙
" B; y& X- j; H! i* ^0 `& R0 U
做法
" o0 Q2 g7 M' C6 s: T. H
1.
魚洗淨後在兩面橫劃
2
刀口，放於盤內，淋酒一大匙，鹽半茶匙抹勻魚身，醃約
5
分鐘
\& R1 G- H( y1 l! G
2.
將蔥薑，辣椒切絲，以及豆鼓一起鋪在魚上，然
後淋上蒸魚醬油及麻油，避免電鍋在蒸時因容易滴水，而使湯汁增多，因此蓋上保鮮膜放入電鍋，外鍋加水一杯半，至開關跳起取出。
9 M3 D v d. s2 }4 x8 J$ \2 f; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.
換一個乾淨盤子，再將另外的蔥絲鋪在魚上，淋一大匙熱油後，即可食用。
5.39.217.76/ {- K0 n) P% h7 H- p7 T. T
小撇步：
tvb now,tvbnow,bttvb5 q2 Z% j% B) `& A9 U
1.
烹調魚之前，通常可先用酒醃，但在下鍋前才抹
鹽，否則醃太久魚肉會變硬
/ I: _. Y+ Q5 m1 u# L$ ~6 k公仔箱論壇
2.
蒸魚醬油可在較大型的超市中買到，較不鹹，較醬油甜一些，因為不含防腐劑，打開後記得放冰箱避免發霉變質
作者:
kko338
時間:
2008-8-21 04:39 AM
Thanks for sharing.
作者:
okamo28
時間:
2008-8-31 04:31 PM
thank you for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
