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標題: [中式食譜] 雙冬蒸鮮魚 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-30 10:23 AM 標題: 雙冬蒸鮮魚

材料鮮魚1尾
蔥1支
冬菇2朵
冬菜2大匙公仔箱論壇7 D* I: i! P0 m% [2 Q( \
調味料醬油1大匙 ) i( O, _! j3 ]; D( }% ]9 \8 U
糖2茶匙 5.39.217.76( D* W9 P& r" ^8 V4 e1 d: G+ }. S* Y
作法一先將冬菇泡軟後切成細絲，冬菜漂洗後擠乾水份並略切備用；蔥切成蔥絲和蔥花備用
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作法二再將魚在魚身較厚的部份劃上刀痕，放入蒸盤中備用7 v+ V$ F; e; G- D+ r' @
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作法三鍋中倒入2大匙油，先炒香冬菇絲、冬菜和蔥花，再加入鹽、1/3杯的水、醬油、糖和胡椒粉調味拌煮，等醬汁煮滾後，再淋在魚上，接著放入蒸鍋中用大火蒸12分鐘後，再撒上蔥絲，即可完成

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