標題:
[中式食譜]
雙冬蒸鮮魚
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-30 10:23 AM
標題:
雙冬蒸鮮魚
材料 鮮魚1尾
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蔥1支
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冬菇2朵
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冬菜2大匙
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調味料 醬油1大匙
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糖2茶匙
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作法一 先將冬菇泡軟後切成細絲,冬菜漂洗後擠乾水份並略切備用;蔥切成蔥絲和蔥花備用
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作法二 再將魚在魚身較厚的部份劃上刀痕,放入蒸盤中備用
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作法三 鍋中倒入2大匙油,先炒香冬菇絲、冬菜和蔥花,再加入鹽、1/3杯的水、醬油、糖和胡椒粉調味拌煮,等醬汁煮滾後,再淋在魚上,接著放入蒸鍋中用大火蒸12分鐘後,再撒上蔥絲,即可完成
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