標題: [中式食譜] 蜜汁芝麻魚 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-30 10:21 AM     標題: 蜜汁芝麻魚

材料 鯧魚600克　
2 l: D) H( l+ @+ P: _公仔箱論壇薑4片　' p- x" }, a0 O1 l
蔥3支　
) p# u7 U4 Z5 V" I2 b$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角1個　1 A9 u# p) g4 V
白芝麻2大匙 4 L# x5 f* t' e/ `8 a6 W; O/ Q* W
調味料 糖3大匙　
& D1 S6 d8 {% b+ C+ ]  E  t; Z" v酒1大匙　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C9 [- t8 D! N9 |8 O2 ~' d
味霖2大匙　
8 e  N& \4 N2 R6 l& ]% l% h2 w4 c# q醬油5大匙
: |! U/ K0 n  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法一 先將薑切片備用
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作法二 再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用
8 K4 ?  j# l1 \) t公仔箱論壇作法三 鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火 公仔箱論壇% j# c" V- J$ `9 u. I
作法四 再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了

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