標題: [中式食譜] 蜜汁芝麻魚 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-30 10:21 AM     標題: 蜜汁芝麻魚

材料 鯧魚600克　
5 K7 S) [; P  E( [2 {8 r; v5 c( H薑4片　' m, ?% e$ b+ ~( T
蔥3支　5.39.217.76* l  _; @: L* S9 R, n5 u
八角1個　tvb now,tvbnow,bttvb  I: p; ~8 {1 Z8 I4 v  Y+ b$ ?' M
白芝麻2大匙 5.39.217.76: x1 R6 M3 c: T; o0 r
調味料 糖3大匙　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z! ]9 k/ S' A( Q6 o
酒1大匙　5.39.217.76; N6 o5 h# A2 z# p4 U$ H4 J
味霖2大匙　
( l) Z$ A6 X) U9 R* Z, _醬油5大匙 5.39.217.76$ [# d' L' N* |
作法一 先將薑切片備用
. s# Y: v1 M3 ~, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; F7 T, N& l' O% B! J' y' ^" Z( M5.39.217.76作法二 再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用 公仔箱論壇  I* b7 k9 f+ o7 V; }- g8 t
作法三 鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火
9 h8 N6 ]* R2 g6 J0 L: G) B: v作法四 再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了

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