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標題: [中式食譜] 蜜汁芝麻魚 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-30 10:21 AM 標題: 蜜汁芝麻魚

材料鯧魚600克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q4 I/ W) @% d+ K" W
薑4片　公仔箱論壇: p: \$ O% U8 u" }) P, j! h# j
蔥3支　
八角1個　
白芝麻2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 p% K* I0 m# o" X
調味料糖3大匙　
酒1大匙　
味霖2大匙　* s1 M# I/ u- o5 X6 h& k& O7 j
醬油5大匙 5.39.217.76, l1 T4 D& b/ a m- r0 V# X {$ J
作法一先將薑切片備用+ M1 m2 ?) ^8 I9 p

作法二再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用 5.39.217.76, S2 X9 a9 n' G1 [' d. p4 t O! k
作法三鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火
作法四再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了

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