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標題: [中式食譜] 蜜汁芝麻魚 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-30 10:21 AM 標題: 蜜汁芝麻魚

材料鯧魚600克　# u# ^  s8 I- W0 `+ i( \; w
薑4片　公仔箱論壇+ [" |" p( Z  o& W' V% b9 p
蔥3支　
八角1個　tvb now,tvbnow,bttvb( {( |1 T# @2 B6 _& }( a' M
白芝麻2大匙
調味料糖3大匙　tvb now,tvbnow,bttvb- k9 Y3 T/ d& q$ Z7 z6 @
酒1大匙　
味霖2大匙　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h0 C4 k$ }" v4 Q* u( u1 {" t3 Y; A
醬油5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o  G( t' ~8 q! k( C: ?9 x
作法一先將薑切片備用

作法二再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用 tvb now,tvbnow,bttvb& U. E6 o! \& R
作法三鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火 5 ?9 z9 a8 `% j
作法四再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了

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