標題: [中式食譜] 茶香毛豆 [打印本頁]

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作者: 果鲁鲁    時間: 2012-6-17 02:27 PM     標題: 茶香毛豆

本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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     夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
* U! Z0 t  b5 y4 q$ ?0 `     毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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    1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；7 N+ T4 T. Z; V3 a# L4 G- W6 }
    2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；tvb now,tvbnow,bttvb9 h$ e, ]- Y7 [
    3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
& u/ e  t; z: l2 @2 P5.39.217.76    4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；公仔箱論壇. [* h' @1 g# s( Q1 X+ _0 l
    5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
% S7 ~5 \& p1 v3 G# E0 |5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。tvb now,tvbnow,bttvb' ^; u' c' z0 R4 p. h/ h3 t
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
) i. N0 a5 Q7 o5 q6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         盐：一大匙；八角：一个；
! j5 ~; P. e( R) w4 Q         花椒：十几粒；香叶：2片；tvb now,tvbnow,bttvb& `" D) q; w# D1 ^; ^
         辣椒：两三个；生姜：两大片。5.39.217.764 ?3 d' h8 ]$ T: i% y

  n/ L+ c: o" gtvb now,tvbnow,bttvb  小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
- x, g; Z: G1 I7 O# f# ]9 V公仔箱論壇               毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
; r3 E) O! S! A5.39.217.76               水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S7 C( I) `+ U7 W( Z/ |& n
               再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果

                           

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作者: eric9802    時間: 2012-6-25 01:15 PM

可口小菜找時間來試試, 謝謝您的分享

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作者: tychingnga    時間: 2012-6-25 08:09 PM

Thanks for sharing!

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