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標題: [美酒共享] [飲品調酒] 調酒配方 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-29 10:55 AM 標題: [飲品調酒] 調酒配方

Ａ咪可(Amichael)5.39.217.76% V0 n) _  b! {
【魅力特徵】前美軍俱樂部最熱門的雞尾酒，美國人非常喜歡。醇烈中帶有微酸及蘋果清香，喝起來極為順口，很適合外國人口味。公仔箱論壇2 ^$ r, R" d/ V" L
【調製法】搖盪法(shake)$ k; s7 [7 n' p9 E' f! W
【味道】辛甜/ n/ ]5 Z2 a7 {9 v( z% o1 F
【飲用時間】全天
【材料】1 1/2～2 1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec)、1/2 oz 檸檬汁、1/2 oz 萊姆汁(Lime)、1/4 oz 糖水、碎冰適量、蘋果汁適量
【作法】伏特加、白橙皮酒、檸檬汁、萊姆汁、糖水，全部放入shake壺中，加滿碎冰塊shake後，倒入杯中，再加入蘋果汁至八分滿。
【杯具】可林直杯(Collins Glass)tvb now,tvbnow,bttvb0 ~: J: U( h' ?" l; i5 c
【杯飾】蘋果角、紅櫻桃、劍叉
【訣竅】酒量好的人伏特加可增至2 1/2 oz。1/4 oz 糖水亦可以1茶匙糖粉代替。
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巴巴拉(Barbara)
【魅力特徵】白可可酒與鮮奶油的香味，對喜愛甜食者是不可抗拒的吸引力，也可代替餐後甜點食用。通常是女性聚會、閒話家常時用來助興的飲料。
【調製法】搖盪法(shake)
【味道】甜味酒5.39.217.76- a. \4 x/ u& s& Y: l$ f
【飲用時間】全天
【材料】1 oz 伏特加(Vodka)、1 oz 白可可酒(White Creme De Cacao)、1 oz 鮮奶油' B" W( H" G+ X* ]. Z! M% @/ E! n9 q6 f
【作法】將全部材料倒入shake壺內，shake後倒入杯中即可。
【杯具】高腳雞尾酒杯(Cocktail Glass)% t( Q7 {, z4 Q) ?: D- D
【杯飾】紅櫻桃
【訣竅】使用鮮奶油，奶香更為濃馥，堪稱喜好甜食者之最愛。tvb now,tvbnow,bttvb0 S2 [, w" W" i* R  B' h
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吉普遜(Gibson)
【命名魅力】據說是十九世紀末，美國畫家Charles. D. Gibson最喜歡的一種調酒，因而以他為名。口味辛辣，獨特的風味很適合豪邁男士飲用；標準的作法是把一顆小小的洋蔥沉入杯底，並且使用冰凍到表面結霜的杯子來盛裝。
【調製法】攪拌法(stir)
【味道】辛辣
【飲用時間】餐前0 A: ]; {5 [0 {$ u) \
【材料】1 1/2 oz 辛辣琴酒(Dry Gin)、1/2 oz 辛辣苦艾酒(Dry Vermouth)
【作法】全部材料放入攪拌杯中攪拌，再倒入雞尾酒杯中。公仔箱論壇4 {  p) A4 y, {/ e* H
【杯具】高腳雞尾酒杯(Cocktail Glass)5.39.217.76% \0 E5 x! X# Y) ?
【杯飾】一顆小洋蔥粒9 b+ V  ]/ ^% q  ^
【訣竅】單純的配方、單純的調製法，卻很有獨特的風味，很適合毫邁男士。# m2 b. k9 g  n+ H, |6 [6 B
裝飾物非常的特別，也可用洋蔥片來代替。
================================================================TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W4 W. q2 g( Z3 _7 T
吹喇叭(Blow Job)5.39.217.767 T( G% {* ?# `1 A- ]$ A6 e
【魅力特徵】著名的PUB調酒。以咖啡酒、奶酒與鮮奶油調製而成，替代餐後咖啡或甜點更新鮮別緻！
【調製法】直調法(build)5.39.217.768 S+ |! @; o  K6 @! T& ?' F
【味道】甘甜
【飲用時間】餐後- r( `8 V; R- D2 h7 N, l
【材料】1/3 oz 咖啡酒(Kahlua)、1/3 oz 奶酒(Baileys)、1/3 oz 鮮奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~$ Z1 S( w) {  J" n
【作法】將杯中擦乾，用滴管將酒依次滴入杯中，便可出現三層分明的酒色。　
【杯具】甜酒杯(Cordial)公仔箱論壇1 s4 ]# o2 V5 ?  Z$ p0 v+ v1 C
【杯飾】無
【特　色】給人無限幻思空間，分層、有趣的組合。
【訣竅】最上層為鮮奶油，使用滴管效果較佳。8 Z, d% `6 v' ^1 `- F8 D
依順序滴入，才能使酒色層次分明。
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紅魔鬼(Red Devil)$ R  `+ E9 |$ o0 v
【魅力特徵】酒性強烈刺激，適合強悍個性者飲用，足以表現其特力獨行。如果你也想『耍帥』的話，來一杯這種雞尾酒倒是不錯的主意！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @- j8 {6 h3 W  ?. v. a+ C! i3 X
【調製法】搖盪法(shake)
【味道】辛5.39.217.764 s. I6 X1 ?, Z& a
【飲用時間】全天
【材料】1 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 君度橙酒(Cointreau)、1/2 oz 南方安逸(Southern Comfort)、2/3oz 紅石榴汁(Grenadine)、1 oz 萊姆汁(Lime)、1 oz 柳橙汁、冰塊適量。
【作法】將全部材料放入shake壺中，加滿冰塊shake後，倒入杯中即可。
【杯具】細長果汁杯(Pilsner, Flute)或可林直杯(Collins Glass)
【杯飾】檸檬片、櫻桃、劍叉
【訣竅】添加的各種酒類份量要正確，才能表現此酒的『魔』性。0 S, R: ?2 o& R+ N
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阿囉哈(Aloha)
【魅力特徵】全世界最著名的招呼用語，為夏威夷當地土語，意即『你好嗎？』任何時候，友善地來一杯Aloha，你必可贏得無數真摯的友誼！5.39.217.76! p/ y5 z' N: S3 o, M
【調製法】搖盪法(shake)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h5 k5 r4 e$ t( ?- S& V2 C
【味道】芳香、苦、微酸
【飲用時間】全天公仔箱論壇# {" R, L) {2 X
【材料】1 oz 白蘭姆(Rum)、1/2 oz 蜜瓜酒(Melon或Midori)、1/2 oz 萊姆汁(Lime)、1/2 oz辛辣苦艾酒 (Dry Vermouth)、冰塊適量。
【作法】將所有材料倒入shake壺中，shake後倒入杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @5 {% U( k8 J+ ?! _' e2 f
【杯具】紅酒杯(Red Wine Glass)
【杯飾】奇異果、粉紅玫瑰5.39.217.76% x6 |# B: o% p. H) V
【訣竅】材料shake後倒入杯中，即加入冰塊至滿，且以碎冰塊為最佳。
================================================================公仔箱論壇6 p/ B) P2 r, d/ @8 p' Z7 E) Q; V
黃色鳥(Yellow Bird)
【材料】1 oz 白蘭姆(Rum)、1 oz 棕蘭姆(Rum)、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec)、1/2 oz 加利安諾香甜酒(Galliano)、2 oz 鳳梨汁、1 oz 柳橙汁、1/2 oz 檸檬汁、冰塊適量。tvb now,tvbnow,bttvb# p3 Q! }) F$ q* z3 f$ n
【作法】將所有材料放入shake壺中，shake後倒入杯中。公仔箱論壇; L% U. [  f: G" E: {# x% k
【杯具】果汁杯(Pilsner, Flute)
【杯飾】西瓜、劍叉
【訣竅】加利安諾香甜酒是主要材料，份量要足夠，才能表現本雞尾酒的芬芳氣息。公仔箱論壇+ D% g6 M$ X- S+ p8 s5 ^. A0 L
鳳梨汁需用30%濃度者為佳
================================================================惡魔水(Evil Water)公仔箱論壇. O8 F& E" V0 L! \$ U+ h
【魅力特徵】著名的PUB調酒，由多種酒類混合而成，酒性相當濃烈，故有『惡魔水』之稱。　5.39.217.76& J4 _6 E' \8 S  ?* _1 `
【調製法】搖盪法(shake)$ `; z1 V- ^$ n
【味道】濃烈、辛辣5.39.217.76+ }* [5 W8 ], q& p
【飲用時間】餐時
【材料】1/2 oz 棕蘭姆(Rum)、1/2 oz 白蘭姆(Rum)、1/2 oz 151金蘭姆(Rum)、1/2 oz 龍舌蘭 (Tequila)、1/2 oz 琴酒(Gin)、1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 野莓香甜酒(Sloe Gin)、1/2 oz 多保利補酒(Dubonnet)、1/2 oz 波本威士忌(Whisky)、1/2 oz 白蘭地(Brandy)、1/4 oz 杏仁酒公仔箱論壇0 k  L5 d: D/ V# q3 }# p$ F$ H
(Apricot)、1/4 oz 棕可可酒(Brown Creme De Cacao)、1/4 oz 櫻桃白蘭地(Cherry Brandy)、可樂適量、冰塊適量。3 y3 G- l/ D/ x6 D* r
【作法】將所有材料放入shake壺中，shake後倒入杯中，上面再加可樂至八分滿。) N0 \. O& U( J" M
【杯具】果汁杯(Pilsner,Flute)或海柏杯(High-ball)公仔箱論壇8 X" e. F( ~4 ?! ^3 `, j; V% L- [: [
【杯飾】楊桃、綠櫻桃、石斛蘭、劍叉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I" Q7 ^& T4 ^: l  o' v$ K0 x
【特色】酒性濃烈,當心喝醉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J7 F( _. q& M% Z7 Y5 x* d
================================================================新潮流(New Fashion)
【魅力特徵】新穎亮麗的色彩搭配,彷彿帶領新潮流,色彩變化多端,令人難忘。
【調製法】直調法(Build)
【味道】甘甜
【飲用時間】餐後
【材料】1/2 oz 蜂蜜、1/3 oz 紅石榴汁(Grenadine)、1/2 oz 百香果濃汁、1 oz 琴酒(Gin)、1/4 oz 檸檬汁、1/4 oz 綠薄荷酒(Green Creme De Menthe)、冰塊適量
【作法】杯中先加滿冰塊,從旁倒入蜂蜜,再從上淋下百香果汁,上加紅石榴汁,另再將材料shake後倒入杯中，再淋下綠薄荷酒即可
【杯具】高腳雞尾酒杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X; |! J( o* ]. F& y/ U
【杯飾】楊桃、卡斯比亞(一種花的名稱,狀似滿天星)/ B- S% {: H% ]% i3 |) E
【訣竅】最後倒入的1/4 oz 綠薄荷酒和紅石榴汁,要從不同角度淋入杯中。; ]( q1 K# {& `  F0 W
================================================================藍天使(Blue Angel)5.39.217.76% ?! Y7 g$ k. U2 [4 I! W5 t
【魅力特徵】以酒色清藍，有如天使般純潔而得名。是目前PUB中極流行的雞尾酒，因為造型優雅，使人在飲啜之間，充滿無限風情。
【調製法】搖盪法(shake)  Q6 ?& S) R3 H- G( H: K
【味道】香甜tvb now,tvbnow,bttvb! |. G2 h; \0 O
【飲用時間】餐後5.39.217.761 ]( X0 Q6 N1 t1 l% S
【材料】1/2 oz 藍柑香酒(Blue Curacao)、1/2 oz 紫羅藍酒(Parfait Amour)、1/2 oz 白蘭地(Brandy)、1/2 oz 檸檬汁、1/2 oz 鮮奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _& k: l% C2 P7 R% U5 t! C' A
【作法】將所有材料倒入shake壺中,shake後,倒入杯中。公仔箱論壇8 e# @% R' V7 v2 T5 o& U4 d$ D
【杯具】高腳雞尾酒杯(Cocktail Glass)
【杯飾】綠櫻桃5.39.217.76- g: E$ {2 V) p
【訣竅】各種材料的份量要掌握的當，調出的酒色才會有明澈透藍的效果。
================================================================龍捲風(Twister)# d6 K: H6 \# g! ?6 D9 s" N# q
【魅力特徵】以伏特加調製的雞尾酒，往往具有辛烈的特色。本雞尾酒飲後，據說如置身龍捲風中，由此可知其酒力，較適合年輕人飲用。公仔箱論壇4 u9 W2 m! R. X2 C1 w3 Y0 |8 \
【調製法】攪拌法(stir)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F& ]2 d/ r! O  ^9 {4 z7 Z$ F4 Q, G
【味道】甘、辛tvb now,tvbnow,bttvb$ X& L3 P" s6 A1 v* L' F3 I1 P
【飲用時間】全天公仔箱論壇% \* M$ S3 _# t% Q
【材料】1～1 1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 萊姆汁(Lime)、冰塊適量、7-Up汽水適量。
【作法】伏特加、萊姆汁倒入杯中，加滿冰塊後，倒入7-Up汽水8分滿，攪拌1～2下即可。
【杯具】海柏杯(Highball)
【杯飾】檸檬片、紅櫻桃、箭叉公仔箱論壇+ C$ ~7 J6 N; ~
【訣竅】最後加入7-Up汽水，辛烈中帶有甜美的感覺，年輕人非常喜愛。公仔箱論壇" m1 ?- G/ R. _
================================================================譏諷者(Stinger)
【調製法】搖盪法(shake)  Q# X2 U! [# e8 m
【味道】甘、甜
【飲用時間】全天公仔箱論壇5 p, G+ Q3 R9 t6 K, q6 ], J
【材料】白蘭地45ml，白薄荷酒15ml
【作法】將所有材料倒入shake壺中，shake後,倒入杯中。) z4 L9 X& T0 i7 _! p. v' s
【訣竅】酒精成分高，後勁很強，雪克的次數稍微多一點，也不會影響其美味tvb now,tvbnow,bttvb2 e6 I; }5 b% p8 z9 N2 K" v
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5.39.217.763 ?: u0 V+ k5 p, e9 }
傷心(Broken Heart)# ^, h: ~  B) n0 I6 `& }
【材料】1/2 oz 伏特加(Vodka)、1 oz 椰香酒(Malibu)、1/2 oz 紅石榴汁(Grenadine)、2 oz 鮮奶油、冰塊、7-UP汽水、柳丁汁各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O: r" i* ?: w$ ~  ?
【作法】伏特加、椰香酒、紅石榴汁、鮮奶油，全部放入shake壺中，shake後倒入杯中，最後加入7-UP汽水和柳丁汁即可。
【杯具】可林直杯(Collins Glass)- `: o$ A6 y5 @+ D) l" g5 q2 `
【杯飾】白玫瑰
【訣竅】如加入7-UP汽水及柳丁汁，就會破壞原有粉紅的美感，而呈現分崩離析的樣子。鮮奶油改為鮮奶，效果更好。% ^" A! c0 y1 g) Y3 j4 [- k; F
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高潮(Orgasm)
【魅力特徵】分成四層的美麗雞尾酒，注意調製順序與方法，即可確保層次分明。是很適合女性飲用的香甜調酒，彷彿藍色月夜般富有浪漫意境。公仔箱論壇( j7 I/ a6 i$ C9 [( J- V
【調製法】直調法(build)
【味道】甘、辛
【飲用時間】餐前TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g% `7 p1 _) E" C. O
【材料】1/3 oz 伏特加(Vodka)、1/3 oz 咖啡酒(Kahlua)、1/3 oz 杏仁酒(Amaretto)、1/3 oz 鮮奶油。tvb now,tvbnow,bttvb, e0 f2 L. `: V' U5 I3 P2 }
【作法】本酒分四層，首先加入1/3 oz 咖啡酒，再用滴管滴入1/3 oz 杏仁酒，再滴入1/3 oz 鮮奶油，最後倒入1/3 oz 伏特加後點火，即成一充滿情調的雞尾酒。tvb now,tvbnow,bttvb0 K- R) `6 x" N
【杯具】甜酒杯(Cordial)或烈酒杯
【杯飾】石斛蘭tvb now,tvbnow,bttvb. E9 m/ e7 [& Q0 z
【訣竅】加第三層鮮奶油時要慢，勿沾到杯緣，最後加伏特加時也要慢，使其清澈透明。  t3 Q' U( r+ n" S- x! C
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等愛
【材料】5.39.217.76# L" C8 X) w8 R/ d3 Z% X! e
紫羅蘭酒 1.5盎司5.39.217.76+ |! o0 b- i. R" o+ P7 q
燒酎酒 1 盎司
檸檬汁　 0.3盎司5.39.217.76' g5 M3 a! r0 v- @: v4 z8 k
果糖 0.5盎司公仔箱論壇7 O* B9 f* Y6 z; f- x9 c' ]
【作法】
全部加冰塊在雪克杯中搖晃，倒入酒杯中，最後加滿汽水
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豔遇
【材料】% s' v) T" D7 R' Z& l- U
威士忌 2盎司
櫻桃甜酒 1盎司
【作法】
在雪克杯中加入冰塊搖勻，倒入雞尾酒杯中/ W$ L; y% J7 [5 b. @; |
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天堂(Paradise)
【魅力特徵】適合男性飲用的雞尾酒，以杏仁酒與柳橙汁為主角，芬芳醉人，與以白蘭地為基酒調製的「側車」(Side-Car)齊名。
【調製法】搖盪法(shake)
【味道】甜味
【飲用時間】餐後TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U5 E, f6 z' s2 ?" ?: D! _4 M
【材料】1 oz 琴酒(Gin)、1/2 oz 杏仁酒(Apricot)、1 1/2 oz 柳橙汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l! ]9 E/ ?! y* ?' p
【作法】將全部材料放入shake壺中,加滿冰塊,shake後,倒入杯中
【杯具】高腳雞尾酒杯(Cocktail Glass)+ z0 b' K' w& w+ p9 \2 Q) J
【杯飾】楊桃、櫻桃、箭叉+ g0 `$ O" N/ g  A/ E
【訣竅】杏仁酒是其特色，但切勿多加。* [5 q0 i, H, O1 {
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聖水(Saint Water)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q- o/ z0 o1 d8 W5 M
【魅力特徵】清透的酒色，看起來高貴而神聖，故稱『聖水』。組合後的酒類多、酒精濃度相當高，但最後加入了運動飲料，卻製造出一種濃烈中微帶清甜的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l* ]* A7 s$ j1 `# w
【調製法】搖盪法(shake)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^1 N' n+ m8 t0 {" Q
【味道】辛烈公仔箱論壇6 u6 X2 K. u# ?  Z; L6 d7 l! _) T' X
【飲用時間】餐前* K4 e! S# N7 Y. f  E
【材料】1 oz 白蘭姆(Rum)、3/4 oz 151金蘭姆(Rum)、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec)、1/2 oz 龍舌蘭(Tequila)、1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 琴酒(Gin)、1/4 oz 辛辣苦艾酒(Dry Vermouth)、1/4oz 白可可酒(White Creme De Cacao)、1/4 oz 白蘭地(Brandy)、冰塊適量、運動飲料適料公仔箱論壇1 D$ G& b9 U( G1 X6 U/ F6 k
【作法】將所有材料放入shake壺中，shake後倒入杯中。, M' F/ l; Q1 f$ j8 v! L
【杯具】可林直杯(Collins Glass)或海柏杯(Highball)
【杯飾】石斛蘭、檸檬片
【特色】最後加入的運動飲料是其特點。酒類多而特別強烈也是其特色。
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叫春(Scream Orange)tvb now,tvbnow,bttvb8 I3 o/ c& O, A( o$ {
【魅力特徵】特異的酒名，香濃的滋味－創意時即欲使人產生綺麗的性幻想，調製出來的顏色也非常奇特。
【調製法】搖盪法(shake)5.39.217.76$ V+ o$ @4 [' h3 f1 ~( F7 r
【味道】甘、辛
【飲用時間】餐後5.39.217.76$ c# Y. l" l7 ^7 f
【材料】3/4 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 咖啡酒(Kahlua)、1/2 oz 藍柑香酒(Blue Curacao)、1/2 oz 鮮奶油。
【作法】將全部材料倒入shake壺中，shake後，倒入杯中即可。
【杯具】高腳雞尾酒杯(Cocktail Glass)5.39.217.76# X. g+ @. y/ {0 O) M4 _$ }
【杯飾】綠、紅櫻桃、紅蕃茄、劍叉。
【訣竅】使用濃度高的鮮奶油，香味更為濃郁。

作者: Alan8166 時間: 2007-11-29 11:02 AM

thanks.........

作者: UBAH 時間: 2007-11-29 07:39 PM

geart!thx 4 sharing!

作者: ppdown112 時間: 2007-12-31 07:18 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

作者: hong_pg 時間: 2008-7-11 09:07 PM

谢谢分享，有图片的话会更棒

作者: eitanz 時間: 2008-8-12 03:18 PM

太棒了，，，，收下，，，

作者: joe35klc 時間: 2008-8-15 01:44 AM

我不喜欢喝酒，不过还是谢谢你

作者: takboy33 時間: 2016-2-5 12:09 PM

Thanks for share

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