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標題: [美酒共享] [飲品調酒] 調酒配方 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-29 10:55 AM 標題: [飲品調酒] 調酒配方

Ａ咪可(Amichael)5.39.217.76+ N5 o+ F8 w1 u  s7 D
【魅力特徵】前美軍俱樂部最熱門的雞尾酒，美國人非常喜歡。醇烈中帶有微酸及蘋果清香，喝起來極為順口，很適合外國人口味。
【調製法】搖盪法(shake)
【味道】辛甜公仔箱論壇" G! Z& z6 t# n1 f. K, E7 x' u& s
【飲用時間】全天
【材料】1 1/2～2 1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec)、1/2 oz 檸檬汁、1/2 oz 萊姆汁(Lime)、1/4 oz 糖水、碎冰適量、蘋果汁適量
【作法】伏特加、白橙皮酒、檸檬汁、萊姆汁、糖水，全部放入shake壺中，加滿碎冰塊shake後，倒入杯中，再加入蘋果汁至八分滿。
【杯具】可林直杯(Collins Glass)
【杯飾】蘋果角、紅櫻桃、劍叉* b5 r2 z  _' p1 I
【訣竅】酒量好的人伏特加可增至2 1/2 oz。1/4 oz 糖水亦可以1茶匙糖粉代替。
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巴巴拉(Barbara)
【魅力特徵】白可可酒與鮮奶油的香味，對喜愛甜食者是不可抗拒的吸引力，也可代替餐後甜點食用。通常是女性聚會、閒話家常時用來助興的飲料。
【調製法】搖盪法(shake)
【味道】甜味酒
【飲用時間】全天
【材料】1 oz 伏特加(Vodka)、1 oz 白可可酒(White Creme De Cacao)、1 oz 鮮奶油tvb now,tvbnow,bttvb3 F- d* r- @: T' v, h( H9 Z7 Z
【作法】將全部材料倒入shake壺內，shake後倒入杯中即可。公仔箱論壇" T% H+ j  X# o
【杯具】高腳雞尾酒杯(Cocktail Glass)公仔箱論壇$ Y2 r" F+ D( c2 o- F
【杯飾】紅櫻桃
【訣竅】使用鮮奶油，奶香更為濃馥，堪稱喜好甜食者之最愛。tvb now,tvbnow,bttvb- Y: S  A  L7 C7 y' `0 B, ^  S
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吉普遜(Gibson)
【命名魅力】據說是十九世紀末，美國畫家Charles. D. Gibson最喜歡的一種調酒，因而以他為名。口味辛辣，獨特的風味很適合豪邁男士飲用；標準的作法是把一顆小小的洋蔥沉入杯底，並且使用冰凍到表面結霜的杯子來盛裝。
【調製法】攪拌法(stir)
【味道】辛辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I( E5 W, z. f2 L9 [) U
【飲用時間】餐前
【材料】1 1/2 oz 辛辣琴酒(Dry Gin)、1/2 oz 辛辣苦艾酒(Dry Vermouth)$ X% y* G# D: e, X8 f4 @" A8 B: q
【作法】全部材料放入攪拌杯中攪拌，再倒入雞尾酒杯中。4 g# J' |9 m& i  x+ G& F
【杯具】高腳雞尾酒杯(Cocktail Glass)
【杯飾】一顆小洋蔥粒公仔箱論壇5 @& @& [8 B! N" G6 Z( R& Y+ O
【訣竅】單純的配方、單純的調製法，卻很有獨特的風味，很適合毫邁男士。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @1 p. D* ]5 J. F
裝飾物非常的特別，也可用洋蔥片來代替。tvb now,tvbnow,bttvb( n5 y/ }. E! R* F2 o5 K( i3 Q$ O3 Y
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吹喇叭(Blow Job)
【魅力特徵】著名的PUB調酒。以咖啡酒、奶酒與鮮奶油調製而成，替代餐後咖啡或甜點更新鮮別緻！
【調製法】直調法(build)" _) j8 M: h3 P  y
【味道】甘甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m- [/ p/ ~0 _/ {
【飲用時間】餐後TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l1 l1 g: _2 F- |
【材料】1/3 oz 咖啡酒(Kahlua)、1/3 oz 奶酒(Baileys)、1/3 oz 鮮奶油5.39.217.76  X9 M" S6 [* {0 I
【作法】將杯中擦乾，用滴管將酒依次滴入杯中，便可出現三層分明的酒色。　+ K: D( {6 |5 _6 G/ v: I
【杯具】甜酒杯(Cordial)5.39.217.76- D; g+ |% j7 ?0 X" V  l* s
【杯飾】無2 h) \* x; R0 _" l  u
【特　色】給人無限幻思空間，分層、有趣的組合。公仔箱論壇9 T. B1 o- n, Q& Z% ]
【訣竅】最上層為鮮奶油，使用滴管效果較佳。tvb now,tvbnow,bttvb) G, |$ T( A8 Y- Q! \7 W
依順序滴入，才能使酒色層次分明。tvb now,tvbnow,bttvb8 O( n: [$ A/ K* t- m* _' E% E( G
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紅魔鬼(Red Devil)5.39.217.76" B9 v% w" W" r
【魅力特徵】酒性強烈刺激，適合強悍個性者飲用，足以表現其特力獨行。如果你也想『耍帥』的話，來一杯這種雞尾酒倒是不錯的主意！公仔箱論壇! R9 @$ [- U" J# J$ a. ?
【調製法】搖盪法(shake)4 r. v) K$ K& K4 w$ E( e. C
【味道】辛* Z( C* \- o3 e. d
【飲用時間】全天
【材料】1 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 君度橙酒(Cointreau)、1/2 oz 南方安逸(Southern Comfort)、2/3oz 紅石榴汁(Grenadine)、1 oz 萊姆汁(Lime)、1 oz 柳橙汁、冰塊適量。
【作法】將全部材料放入shake壺中，加滿冰塊shake後，倒入杯中即可。9 k7 G0 J! ?" q
【杯具】細長果汁杯(Pilsner, Flute)或可林直杯(Collins Glass)
【杯飾】檸檬片、櫻桃、劍叉
【訣竅】添加的各種酒類份量要正確，才能表現此酒的『魔』性。
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阿囉哈(Aloha)
【魅力特徵】全世界最著名的招呼用語，為夏威夷當地土語，意即『你好嗎？』任何時候，友善地來一杯Aloha，你必可贏得無數真摯的友誼！
【調製法】搖盪法(shake)0 h7 h" q0 a" ]# X$ g+ }
【味道】芳香、苦、微酸
【飲用時間】全天, P% _0 D1 _7 M: p4 Q) O
【材料】1 oz 白蘭姆(Rum)、1/2 oz 蜜瓜酒(Melon或Midori)、1/2 oz 萊姆汁(Lime)、1/2 oz辛辣苦艾酒 (Dry Vermouth)、冰塊適量。
【作法】將所有材料倒入shake壺中，shake後倒入杯中。
【杯具】紅酒杯(Red Wine Glass)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U; }& z1 A; V* U/ ]* ^
【杯飾】奇異果、粉紅玫瑰公仔箱論壇7 b& ~. q4 T- l/ I5 c1 g
【訣竅】材料shake後倒入杯中，即加入冰塊至滿，且以碎冰塊為最佳。
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黃色鳥(Yellow Bird)5.39.217.76- ], ~* |% m( m8 H; R
【材料】1 oz 白蘭姆(Rum)、1 oz 棕蘭姆(Rum)、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec)、1/2 oz 加利安諾香甜酒(Galliano)、2 oz 鳳梨汁、1 oz 柳橙汁、1/2 oz 檸檬汁、冰塊適量。
【作法】將所有材料放入shake壺中，shake後倒入杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g- l1 N: C- Y4 u
【杯具】果汁杯(Pilsner, Flute)5.39.217.76  N5 a1 w& a8 x8 g+ w4 I) u+ X. g
【杯飾】西瓜、劍叉
【訣竅】加利安諾香甜酒是主要材料，份量要足夠，才能表現本雞尾酒的芬芳氣息。
鳳梨汁需用30%濃度者為佳: K4 g- y  i& t3 V9 r2 a& b" {  [+ X
================================================================惡魔水(Evil Water), @' ~6 Z. B7 `6 r8 C
【魅力特徵】著名的PUB調酒，由多種酒類混合而成，酒性相當濃烈，故有『惡魔水』之稱。　7 ^2 h! N% V  `2 @$ R0 ^8 F
【調製法】搖盪法(shake)% [8 \8 L) n1 X7 @' R5 I/ k
【味道】濃烈、辛辣
【飲用時間】餐時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p! i- a/ Z; j2 {9 v$ J4 [8 N
【材料】1/2 oz 棕蘭姆(Rum)、1/2 oz 白蘭姆(Rum)、1/2 oz 151金蘭姆(Rum)、1/2 oz 龍舌蘭 (Tequila)、1/2 oz 琴酒(Gin)、1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 野莓香甜酒(Sloe Gin)、1/2 oz 多保利補酒(Dubonnet)、1/2 oz 波本威士忌(Whisky)、1/2 oz 白蘭地(Brandy)、1/4 oz 杏仁酒
(Apricot)、1/4 oz 棕可可酒(Brown Creme De Cacao)、1/4 oz 櫻桃白蘭地(Cherry Brandy)、可樂適量、冰塊適量。
【作法】將所有材料放入shake壺中，shake後倒入杯中，上面再加可樂至八分滿。
【杯具】果汁杯(Pilsner,Flute)或海柏杯(High-ball)
【杯飾】楊桃、綠櫻桃、石斛蘭、劍叉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }* f6 r! `) [% G! j$ a
【特色】酒性濃烈,當心喝醉。2 O& h: b+ `$ V# i6 }3 a8 T
================================================================新潮流(New Fashion)7 [7 A9 C  W  o9 D
【魅力特徵】新穎亮麗的色彩搭配,彷彿帶領新潮流,色彩變化多端,令人難忘。8 c2 t! J. E: Z4 @1 H! D' U- o
【調製法】直調法(Build)
【味道】甘甜
【飲用時間】餐後
【材料】1/2 oz 蜂蜜、1/3 oz 紅石榴汁(Grenadine)、1/2 oz 百香果濃汁、1 oz 琴酒(Gin)、1/4 oz 檸檬汁、1/4 oz 綠薄荷酒(Green Creme De Menthe)、冰塊適量
【作法】杯中先加滿冰塊,從旁倒入蜂蜜,再從上淋下百香果汁,上加紅石榴汁,另再將材料shake後倒入杯中，再淋下綠薄荷酒即可6 N" ]( M3 G$ I' c7 K
【杯具】高腳雞尾酒杯
【杯飾】楊桃、卡斯比亞(一種花的名稱,狀似滿天星)
【訣竅】最後倒入的1/4 oz 綠薄荷酒和紅石榴汁,要從不同角度淋入杯中。
================================================================藍天使(Blue Angel)tvb now,tvbnow,bttvb; @* \' V1 e3 m5 m" q! d9 v* M" F
【魅力特徵】以酒色清藍，有如天使般純潔而得名。是目前PUB中極流行的雞尾酒，因為造型優雅，使人在飲啜之間，充滿無限風情。5.39.217.768 F8 y8 {% g2 J& t2 d, T
【調製法】搖盪法(shake)
【味道】香甜
【飲用時間】餐後公仔箱論壇! \  M. T. j; p& j
【材料】1/2 oz 藍柑香酒(Blue Curacao)、1/2 oz 紫羅藍酒(Parfait Amour)、1/2 oz 白蘭地(Brandy)、1/2 oz 檸檬汁、1/2 oz 鮮奶油
【作法】將所有材料倒入shake壺中,shake後,倒入杯中。3 \$ A7 X. u. D+ i( Q7 s5 I
【杯具】高腳雞尾酒杯(Cocktail Glass)5.39.217.76) I7 g0 y; x) r0 v  A5 S' h
【杯飾】綠櫻桃" `* N- v3 Y  N% H' o) G8 P
【訣竅】各種材料的份量要掌握的當，調出的酒色才會有明澈透藍的效果。
================================================================龍捲風(Twister)5.39.217.765 u6 n, I. o- U2 F6 ?! n. @% n$ y
【魅力特徵】以伏特加調製的雞尾酒，往往具有辛烈的特色。本雞尾酒飲後，據說如置身龍捲風中，由此可知其酒力，較適合年輕人飲用。# K& h. G( v% |! D: x- D
【調製法】攪拌法(stir)
【味道】甘、辛
【飲用時間】全天0 G! a$ Y! [6 H; [6 Q  l- \: A% L
【材料】1～1 1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 萊姆汁(Lime)、冰塊適量、7-Up汽水適量。
【作法】伏特加、萊姆汁倒入杯中，加滿冰塊後，倒入7-Up汽水8分滿，攪拌1～2下即可。
【杯具】海柏杯(Highball)! ?% C1 D. r% Y
【杯飾】檸檬片、紅櫻桃、箭叉
【訣竅】最後加入7-Up汽水，辛烈中帶有甜美的感覺，年輕人非常喜愛。4 e- G* U! h& U$ h4 W' P) ~
================================================================譏諷者(Stinger)% g6 |$ F. z! C1 Z; i/ Z; v
【調製法】搖盪法(shake); R0 z5 n7 w1 x; `% \0 |2 X" \
【味道】甘、甜tvb now,tvbnow,bttvb/ {# s- I$ m% {5 j( j
【飲用時間】全天
【材料】白蘭地45ml，白薄荷酒15ml公仔箱論壇7 V! x$ o; g# t' U7 k- H3 }
【作法】將所有材料倒入shake壺中，shake後,倒入杯中。
【訣竅】酒精成分高，後勁很強，雪克的次數稍微多一點，也不會影響其美味
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傷心(Broken Heart)
【材料】1/2 oz 伏特加(Vodka)、1 oz 椰香酒(Malibu)、1/2 oz 紅石榴汁(Grenadine)、2 oz 鮮奶油、冰塊、7-UP汽水、柳丁汁各適量。/ m6 b1 W, n. w
【作法】伏特加、椰香酒、紅石榴汁、鮮奶油，全部放入shake壺中，shake後倒入杯中，最後加入7-UP汽水和柳丁汁即可。$ Y4 m2 Q* e. d, _  F; _0 B
【杯具】可林直杯(Collins Glass)
【杯飾】白玫瑰
【訣竅】如加入7-UP汽水及柳丁汁，就會破壞原有粉紅的美感，而呈現分崩離析的樣子。鮮奶油改為鮮奶，效果更好。tvb now,tvbnow,bttvb+ L2 h9 ^  I; G( \$ L8 Y
================================================================TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I% x$ N+ w) H& v7 w7 T
高潮(Orgasm)tvb now,tvbnow,bttvb' O# U) r% p- h; |' Q) W. Z1 H
【魅力特徵】分成四層的美麗雞尾酒，注意調製順序與方法，即可確保層次分明。是很適合女性飲用的香甜調酒，彷彿藍色月夜般富有浪漫意境。
【調製法】直調法(build)5.39.217.764 E9 @( s* v% q% C
【味道】甘、辛
【飲用時間】餐前
【材料】1/3 oz 伏特加(Vodka)、1/3 oz 咖啡酒(Kahlua)、1/3 oz 杏仁酒(Amaretto)、1/3 oz 鮮奶油。5 w/ j# Z3 q2 x, h
【作法】本酒分四層，首先加入1/3 oz 咖啡酒，再用滴管滴入1/3 oz 杏仁酒，再滴入1/3 oz 鮮奶油，最後倒入1/3 oz 伏特加後點火，即成一充滿情調的雞尾酒。
【杯具】甜酒杯(Cordial)或烈酒杯tvb now,tvbnow,bttvb3 u8 ~: {& I: ?  {0 m5 P
【杯飾】石斛蘭$ J7 o% v, [( |
【訣竅】加第三層鮮奶油時要慢，勿沾到杯緣，最後加伏特加時也要慢，使其清澈透明。
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等愛
【材料】
紫羅蘭酒 1.5盎司公仔箱論壇& i3 s- g2 G; H6 ~6 Q' E  k
燒酎酒 1 盎司tvb now,tvbnow,bttvb2 C: b( Z5 c* z. `  J
檸檬汁　 0.3盎司
果糖 0.5盎司
【作法】
全部加冰塊在雪克杯中搖晃，倒入酒杯中，最後加滿汽水
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豔遇tvb now,tvbnow,bttvb1 N+ b3 o. y! P3 X$ |( F1 m
【材料】
威士忌 2盎司; a% E( j! W6 _/ q, }/ B& I+ W8 l
櫻桃甜酒 1盎司# @/ v  F. c7 U' s3 |
【作法】5.39.217.76  c$ ]) U9 s+ m0 b/ f- E
在雪克杯中加入冰塊搖勻，倒入雞尾酒杯中. b' l( n  P  a
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天堂(Paradise)
【魅力特徵】適合男性飲用的雞尾酒，以杏仁酒與柳橙汁為主角，芬芳醉人，與以白蘭地為基酒調製的「側車」(Side-Car)齊名。
【調製法】搖盪法(shake)5.39.217.76+ ]/ N- S! |! R1 j* ?9 Q: P
【味道】甜味
【飲用時間】餐後
【材料】1 oz 琴酒(Gin)、1/2 oz 杏仁酒(Apricot)、1 1/2 oz 柳橙汁1 c% \# c! I! z( ~0 j3 t2 j
【作法】將全部材料放入shake壺中,加滿冰塊,shake後,倒入杯中
【杯具】高腳雞尾酒杯(Cocktail Glass)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @* t8 e  W8 J. L/ f" x4 J
【杯飾】楊桃、櫻桃、箭叉
【訣竅】杏仁酒是其特色，但切勿多加。tvb now,tvbnow,bttvb$ z5 w) G% \2 i3 p+ a
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聖水(Saint Water)% S/ H, X- M) w$ o8 L
【魅力特徵】清透的酒色，看起來高貴而神聖，故稱『聖水』。組合後的酒類多、酒精濃度相當高，但最後加入了運動飲料，卻製造出一種濃烈中微帶清甜的效果。
【調製法】搖盪法(shake)5.39.217.768 r5 g4 `/ G& P% f# e
【味道】辛烈5.39.217.76/ e6 B* E- c1 n0 ?, {
【飲用時間】餐前- Z% o" c! [4 Z, E6 D" ?
【材料】1 oz 白蘭姆(Rum)、3/4 oz 151金蘭姆(Rum)、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec)、1/2 oz 龍舌蘭(Tequila)、1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 琴酒(Gin)、1/4 oz 辛辣苦艾酒(Dry Vermouth)、1/4oz 白可可酒(White Creme De Cacao)、1/4 oz 白蘭地(Brandy)、冰塊適量、運動飲料適料公仔箱論壇1 y+ ~- r0 ]$ O. N2 T% m: @4 `; D0 b
【作法】將所有材料放入shake壺中，shake後倒入杯中。
【杯具】可林直杯(Collins Glass)或海柏杯(Highball). s1 ^" G2 D. Y2 ~( n7 N% O+ M  m
【杯飾】石斛蘭、檸檬片
【特色】最後加入的運動飲料是其特點。酒類多而特別強烈也是其特色。公仔箱論壇7 [" z( z& X3 ?% _5 R; R4 [
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叫春(Scream Orange), G9 B2 z) r4 h7 Y  p
【魅力特徵】特異的酒名，香濃的滋味－創意時即欲使人產生綺麗的性幻想，調製出來的顏色也非常奇特。
【調製法】搖盪法(shake)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s" \6 m: R9 K& z" V
【味道】甘、辛
【飲用時間】餐後5.39.217.76# j1 Y8 H& n: u
【材料】3/4 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 咖啡酒(Kahlua)、1/2 oz 藍柑香酒(Blue Curacao)、1/2 oz 鮮奶油。# J8 q0 p$ ], t) k
【作法】將全部材料倒入shake壺中，shake後，倒入杯中即可。
【杯具】高腳雞尾酒杯(Cocktail Glass)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s# u3 Y& Q. d" w9 p+ G0 }0 C, h
【杯飾】綠、紅櫻桃、紅蕃茄、劍叉。# ?+ X5 F2 u$ G, g0 c
【訣竅】使用濃度高的鮮奶油，香味更為濃郁。

作者: Alan8166 時間: 2007-11-29 11:02 AM

thanks.........

作者: UBAH 時間: 2007-11-29 07:39 PM

geart!thx 4 sharing!

作者: ppdown112 時間: 2007-12-31 07:18 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

作者: hong_pg 時間: 2008-7-11 09:07 PM

谢谢分享，有图片的话会更棒

作者: eitanz 時間: 2008-8-12 03:18 PM

太棒了，，，，收下，，，

作者: joe35klc 時間: 2008-8-15 01:44 AM

我不喜欢喝酒，不过还是谢谢你

作者: takboy33 時間: 2016-2-5 12:09 PM

Thanks for share

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