標題:
[中式食譜]
辣 味 炒 蓮 藕
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-29 10:50 AM
標題:
辣 味 炒 蓮 藕
材 料
8 g9 Z+ B% B- @ ]( F- l+ ptvb now,tvbnow,bttvb
蓮 藕 1 條 、 白 醋 少 許 、 指 天 椒 1 隻 、 麻 油 1 湯 匙 、 木 魚 汁 100 毫 升 、 味 醂 / 豉 油 各 2 湯 匙 、 砂 糖 1/2 湯 匙
tvb now,tvbnow,bttvb! D: a) g: ~: D6 _5 ^0 m
做 法
$ s- B7 Z6 w3 ]( K0 t
1. 蓮 藕 洗 淨 切 件 ， 以 白 醋 加 少 許 水 醃 5 分 鐘 。 指 天 椒 切 2 段 。
- h( \7 r, |; ]
2. 以 麻 油 起 鑊 ， 炒 香 蓮 藕 ， 加 入 指 天 椒 ， 以 中 火 炒 透 ， 最 後 加 入 木 魚 汁 、 混 好 的 味 醂 、 豉 油 及 砂 糖 ， 蓋 煮 6 至 8 分 鐘 便 可 以 上 碟 。
0 J6 D( R) w2 _5.39.217.76
秘 技
2 B% [, M, c& I, |+ f
蓮 藕 以 白 醋 醃 不 會 變 色 ， 以 麻 油 炒 ， 硬 實 質 地 都 可 滲 入 油 香 更 好 味 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
