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標題: [中式食譜] 牛油花蟹 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-29 10:49 AM     標題: 牛油花蟹

原料:
* @1 z, G" h. t) ~2 F4 `$ _公仔箱論壇       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽4 y; q! D* F/ |& s
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步驟:
5 C. a5 t2 t6 I1 b7 B; k2 `/ L公仔箱論壇      1、將花蟹洗淨斬成大件,撲上干澱粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~) ]) D/ H$ t9 E0 N* W( W

. _2 W. ?. N. h& p6 l       2、五成油溫將蟹件泡熟,變色撈起。
* Y) j( A" F3 K. N' K' R6 n6 b) z3 L+ Y6 r/ s/ L+ s& K# j
       3、黃油鍋中化開,倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁,加泡好油的蟹件翻炒,略收干汁盛出。2 d2 `! V. o0 ?2 S" l# F) p

1 @7 I( H6 Q2 a公仔箱論壇     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃,花蟹,南方又稱水蟹;雖然蟹肉很清甜,但肉少殼多,這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點,吃的時候,很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。




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