標題:
[中式食譜]
牛油花蟹
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-29 10:49 AM
標題:
牛油花蟹
原料:
6 s: S8 Q8 O. f
花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽
5.39.217.76& }$ _! j8 r6 z- N
9 U7 h+ r/ f' j0 n, L
步驟:
+ P; S0 T0 T4 k0 L
1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉
' |9 F' t0 T, h
$ T& O P" R q/ l7 [# mtvb now,tvbnow,bttvb
2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。
9 _: [$ a' G0 b; ?7 m) S; t- \5 x$ R5 N5.39.217.76
. m1 W/ Z+ a) k) d3 B
3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。
; U9 H2 o( R% F/ p! {公仔箱論壇
6 A" _6 Y3 h+ r* |% `1 u6 b9 u
奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
