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醋含有釀造所成的豐富的醋酸,以及會促進燃燒的有機酸類,因此,醋能促進營養素在體內的燃燒及提高熱能利用率,進一步提高食物利用率,是在我們身邊最易得到、最便宜、效果最大的食物。 5 w- a& u; x/ g9 _) p% [/ y$ Y. @5.39.217.766 c* \/ @4 l: d! U
同時,喝醋還能增進食欲並促進消化液的分泌,對攝取食物的消化吸收也有幫助。所以說,當餐桌上油膩的食物較多時,一般人都會對帶有酸味的食物特別感覺美味,尤其是吃使用醋料理的食物,更是容易幫助下飯,使其他的菜也更好吃。 7 r. G0 U+ x; H8 o8 r# P( P$ }, ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ z( {2 k! z p1 u 目前各種調味料中,已知醋具有很強的殺菌力。它能在30分钟內,殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。。 ! ?3 l) J% _/ ?, vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P. r. M" q8 r, [$ h: m( B
此外,大家耳熟能詳的是,醋可以治療香港腳、頭虱等疾病,甚至具有解酒的功效,防止惡醉的作用。李錦楓教授說,由於醋酸具有殺菌效果,當然可以用來治療由霉菌引起的病症,何況還是很便宜的治療方法,相當值得一試。 tvb now,tvbnow,bttvb) h- L) h* a s( q
/ j. c! W# z6 u* l$ d4 `5.39.217.76 人類的腸道內,因微生物隨食物進入,因此有乳酸菌、鏈球菌、大腸菌、念球菌等存在。多吃醋能夠維持腸道的酸性,達到驅除有害細菌的效果。研究發現,在醋及其他營養物存在下,可刺激生成副腎皮荷爾蒙,這可使身體發揮自然療效,強化身體原有的自衛機能。 + k8 S9 y; ~# o- s
& X E% T+ n6 P. K" C5.39.217.76 有人說,將蛋與醋一起攝食,對疾病恢復中的病人,特別有效。而醋蛋的效果,在日本曾有腹膜炎病人攝取醋蛋一星期後,身體完全康復;但對糖尿病患而言,則必須在飲食節制下才能發揮功效。 " I, a# _6 J% E0 D; h# P. g
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醋是一種“健康食品”,飲用稀釋過的醋可防暑而增進健康,但有些人將醋當成治病的“萬能藥”,是錯誤的觀念。醋不宜大量飲用,尤其是胃潰瘍的患者,更是要避免喝醋,以免對身體造成傷害。作者: fprsnt1 時間: 2012-6-14 01:24 AM