標題: [中式食譜] 炸豬排 [打印本頁]

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作者: puma8811    時間: 2007-11-29 08:20 AM     標題: 炸豬排

[材料]----
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1.腰肉一截，片成約0.8cm
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2.浸料----日式與韓式烤肉醬5.39.217.763 P/ t, A3 l8 ^( j% E+ F
   沾粉----玉米粉、麵包粉（也可用蕃薯粉）公仔箱論壇7 ?& b) [7 i) }- j8 e- M9 z
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3.蛋汁略打勻但不用起泡
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( L1 B% C- j3 F1 l9 u  @# Q8 Y# _% @tvb now,tvbnow,bttvb[作法]----
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◆將肉片放入裝三明冶的塑膠袋內拍鬆，放在袋子拍不會把肉汁噴得到處都是，而且   肉的纖維不會拍斷。
4 O( F2 L/ e' ^+ O% u! ]5.39.217.76
" m4 T9 K2 q# r' m1 M* E公仔箱論壇◆將肉片放入浸料內約一晚，會用日式與韓式烤肉醬，是因為這兩個系統的烤肉醬風味各有優點，很難取捨，所以我都用。
! E7 x* d/ D7 l0 v) I% q3 U$ _公仔箱論壇
4 M! I( O0 o+ Z' Y* {5 |◆平底鍋下少油，醃好的肉片，先沾玉米粉再沾蛋汁後沾麵包粉，油熱後去煎，我想味道一定沒有多油去炸好吃，但我們三人都胖而且易長痘痘，所以只用油煎，其實熱熱的吃還真好吃呢！

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