標題: [中式食譜] 煎雞腿拌蘋果酒汁 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2007-11-28 11:22 AM     標題: 煎雞腿拌蘋果酒汁

　　材料
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　　去骨雞腿 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {" D4 k$ O0 w7 }( W
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　　特純初榨橄欖油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# N: c3 d# n* ~/ }" C

; \0 z4 o/ `1 H* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　日本洋蔥（切粒） 1個
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　　青蘋果 1個
* o+ d: p9 r* R& a5.39.217.76公仔箱論壇4 A4 G; R# q2 Y* d* R! E
　　有汽蘋果酒 150毫升8 B$ N, q* f7 J, S% [; O! y
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　　雞湯 75毫升1 D( q  U0 h; e5 O5 R3 Z
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　　海鹽 適量# B- f/ x& |/ U# k; F3 u
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　　黑胡椒粒 適量1 r3 \" q3 w1 M1 M# r: N
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　　做法
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　　1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。
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, G+ h# a0 b% s5 q　　2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。
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: j0 a! Y0 z! [# C! v- L$ H　　3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。
8 ^7 ~6 U( B- a/ |. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% z* ~6 q& N" R5 {tvb now,tvbnow,bttvb　　4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。

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作者: kent8118    時間: 2007-11-28 04:40 PM

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