標題: [中式食譜] 煎雞腿拌蘋果酒汁 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2007-11-28 11:22 AM     標題: 煎雞腿拌蘋果酒汁

　　材料
( V" v* {7 a1 s3 s" q- W/ {. v5.39.217.76! u6 F/ Z5 O0 }% h" O
　　去骨雞腿 2塊! B' c5 J  B1 f9 W- C5 v0 {9 r

( h; h% f% ?& i公仔箱論壇　　特純初榨橄欖油2湯匙
) @5 ~# v2 T0 n! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p) E% l, L" d* x
　　日本洋蔥（切粒） 1個
+ i8 T2 M: d4 ^( a; Y! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" B9 }- t/ Z4 [9 \1 }
　　青蘋果 1個
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　　有汽蘋果酒 150毫升
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5 c. w6 N: u/ o; b- d7 N( rtvb now,tvbnow,bttvb　　雞湯 75毫升* V$ q& w7 I% X6 c- c3 ]

' o& W  Z1 w% l& w8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　海鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb) X: J# H6 k. W8 c/ O6 a1 X9 ~

0 E6 @+ T0 N* ?/ E2 T5.39.217.76　　黑胡椒粒 適量tvb now,tvbnow,bttvb& ?: n% G# B0 p# y' k
tvb now,tvbnow,bttvb: U3 W' X3 D( @& Q
　　做法
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, w& r4 Q3 f  v4 Q/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。1 F. g' ]4 M5 d
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　　2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。公仔箱論壇% ~5 n( W1 Y" W( B# \7 a, ?1 g$ ~

9 [" W' P" c1 S6 o　　3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。5 c+ q' O/ a0 q' c6 C4 n

8 Q4 I& o; c/ d! C. f1 f' X9 ~& `  F　　4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。

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作者: kent8118    時間: 2007-11-28 04:40 PM

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