標題: [中式食譜] 煎雞腿拌蘋果酒汁 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2007-11-28 11:22 AM     標題: 煎雞腿拌蘋果酒汁

　　材料
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　　去骨雞腿 2塊5.39.217.762 r; ]5 p' J2 R" E' W$ H! t

/ }( n, y* ~' j$ U+ Q% e2 \6 }tvb now,tvbnow,bttvb　　特純初榨橄欖油2湯匙& b# m% K: O/ t5 E5 z% D
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　　日本洋蔥（切粒） 1個5.39.217.76, P/ _( p4 G7 j6 O" Z  Y
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　　青蘋果 1個
  \* c* K  L( m, ^6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J" N- v# p% M+ f6 g1 u
　　有汽蘋果酒 150毫升5.39.217.76* t3 x: f1 U% _- O1 ?! M0 T3 g

5 y5 \7 ?* N% R7 A4 K公仔箱論壇　　雞湯 75毫升
2 g- W) ~3 l7 M( T( ]3 ]! a公仔箱論壇公仔箱論壇0 m7 e# o: u; d. D: N, V
　　海鹽 適量公仔箱論壇: X- |' R, o* b' u

/ d$ ^$ B" P6 y7 n2 y1 @$ Q* }; o$ e) Vtvb now,tvbnow,bttvb　　黑胡椒粒 適量
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% B; }9 s7 G9 g$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法% ?; ?: |3 b0 u
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　　1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb9 `6 m( @- h- q, O; {8 j

; c, u0 h4 |2 \6 p/ R. M; r/ `, \5 a　　2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。
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) F4 Y; G1 ~- L8 b) \7 `# Y1 l3 ~　　3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。
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　　4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。

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作者: kent8118    時間: 2007-11-28 04:40 PM

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