標題: [中式食譜] 煎雞腿拌蘋果酒汁 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2007-11-28 11:22 AM     標題: 煎雞腿拌蘋果酒汁

　　材料5.39.217.76  L7 a/ w- R/ E

5 d4 K$ t4 @, c$ S  Z5.39.217.76　　去骨雞腿 2塊
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: S3 i6 [$ D2 l1 ^; t' Z) btvb now,tvbnow,bttvb　　特純初榨橄欖油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]3 v$ h" ^  k1 I/ H4 U
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　　日本洋蔥（切粒） 1個
: U+ c- N+ U$ P9 z0 N  |6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ u; }; {7 c6 I　　青蘋果 1個
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　　有汽蘋果酒 150毫升公仔箱論壇- c& J* o1 H/ C& @+ s4 Z% r
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　　雞湯 75毫升tvb now,tvbnow,bttvb: S: ^* G, ^7 W' g' a

/ v# X% c3 S" ?% Y9 J+ l* Stvb now,tvbnow,bttvb　　海鹽 適量
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　　黑胡椒粒 適量
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　　做法" {4 V  Q4 X5 D4 E0 n

* \8 h5 R3 _* _tvb now,tvbnow,bttvb　　1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。
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8 A* N; C, B# C! e/ s& Qtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。公仔箱論壇2 V: I$ Q$ u8 t
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　　3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。公仔箱論壇: Q1 @1 ?5 Y! h
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　　4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。

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作者: kent8118    時間: 2007-11-28 04:40 PM

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