標題: [中式食譜] 煎雞腿拌蘋果酒汁 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2007-11-28 11:22 AM     標題: 煎雞腿拌蘋果酒汁

　　材料
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　　去骨雞腿 2塊( V6 u; }7 q" C: `- n" T

, [1 |$ ~: u) Y# m0 K3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　特純初榨橄欖油2湯匙
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　　日本洋蔥（切粒） 1個
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　　青蘋果 1個公仔箱論壇1 |4 C2 v. q# w/ D3 [
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　　有汽蘋果酒 150毫升
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　　雞湯 75毫升
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　　海鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb- q+ p! _+ [! u( ~. i
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　　黑胡椒粒 適量5.39.217.76& h. y+ T, c& m) Z! p: E4 g2 j
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　　做法
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　　1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。
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　　2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。
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' O/ m% W$ N1 j5 f; t0 A& m$ H$ I% v4 i5.39.217.76　　3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。1 X( D; R, t2 z( }4 m

: \2 |) D% L; b+ [6 Qtvb now,tvbnow,bttvb　　4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。

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作者: kent8118    時間: 2007-11-28 04:40 PM

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