標題:
[中式食譜]
咕佬肉
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-28 11:09 AM
標題:
咕佬肉
原料 ：豬夾心肉400克，青椒半個。
R5 D5 O! m7 x8 s7 E" t% a
9 b# J+ m9 {' Y8 o+ ~
tvb now,tvbnow,bttvb* K0 Y# l6 o" b. c3 W0 S
調味料：精鹽3克，生油1000克（耗75克），澱粉200克， 糖110克，醋40克， 番茄汁25克，蔥白段5克，蒜茸3克， 青、紅辣椒片5克。
7 C7 V$ \7 k; u4 J5.39.217.76
1 A2 f! T6 d$ i* O) H" ^* o8 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a7 Z) T6 r- ^3 Q$ w/ m! Z* [1 D/ l
製法：
tvb now,tvbnow,bttvb' g7 A* ]1 e( ?( |* y3 {
5.39.217.76" W! [" R n$ l+ A
1. 將肉批成六分厚薄的大片，用刀背捶松，切成六分見方的 塊，放在碗內，加入精鹽、生油（錢）、水（少許）、澱粉 拌和，隨即一塊塊地放入干澱粉內輕輕拌勻，盡量使澱粉 緊緊粘在肉上。
, Z t& y4 C. m
公仔箱論壇$ U7 n, J/ Z* S& l \5 c
2. 把番茄醬、鹽、醋、白糖兌成糖醋汁，待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W z( v) v1 l) ^7 {1 N) }
9 p8 q8 v3 M) Q3 s! I
3. 燒熱生油鍋，將肉下油鍋稍炸片刻後，用慢火溫油將肉浸 熟撈出，隨即將油燒至冒煙，再將肉下鍋稍炸片刻倒出。 後趁熱鍋投入蒜茸、蔥段、辣椒片煸香後放入糖醋汁， 待燒開後用水澱粉溝芡，將炸熟的肉投入鍋內，顛翻幾下 盛起裝盆即成。
, ^( ?5 V' L1 P( w- l% X公仔箱論壇
- U# ~9 d# O0 Z* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
特 點： 色彩嫣紅色。酸，甜，酥，脆。
作者:
aznsky11
時間:
2008-4-1 05:45 AM
標題:
回復 #1 zactlion1899 的帖子
:onion05: thanks
作者:
minixd
時間:
2008-4-1 08:41 PM
thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
