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標題: [美食介紹] 6月樹上熟　榴槤飄香 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-6-10 02:06 PM 標題: 6月樹上熟　榴槤飄香

等到喇！等到喇！終於等到6月馬來西亞樹上熟榴槤！吃榴槤從來都是很個人的事，作為榴槤癡，一於懶理身邊人白眼，誓要趁這一期一會吃個痛快！每年的新品種，加上各大餐廳推出的榴槤甜品小食，叫一眾狂迷不能自拔，一於你有你嗌臭，我有我享受，完完全全沉醉於榴槤香之中。新品種登場榴槤，氣味極濃，愛者極愛，厭者恨之入骨；不過其濃烈氣味，正是其靈魂與魅力所在！兩年前「味不可擋」的馬來西亞樹上熟榴槤登上飛機來到香港，榴槤粉絲無不歡喜若狂！自此泰國榴槤就一直給比下去。馬拉榴槤何以能一枝獨秀？聽超市買手和The Market的馬來西亞籍大廚Danny講，當地榴槤園多不勝數，品種閒閒地有過百款，由於在樹上完熟，特別香甜；早年貓山王、D24等品種就因產量多，引起供應商注意而彈出；近年生果商繼續發掘新星，像首家引入原個新鮮馬拉榴槤的一田百貨，最近就從當地搜羅到2個新品種——牛奶王與榴小妹，兩者香味與質感各不同，前者極濃極甜，後者溫和，各有千秋，這就是食榴槤最過癮之處。4 Y# U9 m" z) P7 u' Z+ @( A
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由南到北開發據講馬來西亞榴槤像日本櫻花一樣，不同時間，在不同地方，就有不同品種當造。工人通常由南面的榴槤園開始，由南至北收集，所以一日未去到當造期尾聲，一日都不知道有沒有新品種再彈出。在未有再新的品種前，先來試試5月尾至6月當造的牛奶王及榴小妹，與以往人氣品種比較，睇下邊款啱你心水！5.39.217.76+ B; h# w8 j4 Z' q& i2 ]+ d3 C  h
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貓山王
產　地：馬來西亞檳城
香　氣：3.5★（以5★為滿分）
榴槤味：4.5★tvb now,tvbnow,bttvb" \6 {) B% f2 L6 k
特　點：肉多而核細，味道後勁強，吃罷甘苦餘韻悠長，甘味多於甜味，酒香濃郁，質感幼滑如絲。一田有售。5.39.217.76" Z. @  w- ~. I  |9 l
身　價：$280（原價$350）（a）
榴小妹產　地：檳城
香　氣：★★公仔箱論壇/ ]+ d8 w2 \) F( R- e4 n/ ]! ^
榴槤味：★★★公仔箱論壇9 e% n4 |+ d6 _' B) C% R% P: U
特　點：體積較小，殼身偏厚，肉細而薄，聞落香味不足而單薄，入口濕潤清甜，似泰國跟馬拉榴槤混合版。雖易入口，但味道不能滿足榴槤癡，反而榴槤初哥啱食。
身　價：$160（原價$190）（a）
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D245.39.217.76/ ]8 c) g4 _) @5 M* v8 _* Y
產　地：檳城
香　氣：★★★
榴槤味：★★★★公仔箱論壇  S) R1 W7 N$ t
特　點：產地近吉隆坡，是當地最受歡迎的品種之一；核中等大小，肉超飽滿，顏色偏白，軟硬度適中，味道不及貓山王濃，但香甜帶奶油味，Aftertaste帶回甘。
身　價：$160（原價$190）（a）  r: g: y: S4 O3 h5 R2 O' A
5.39.217.768 o2 G$ y" I  @. [' q
XO
產　地：檳城
香　氣：★★★★
榴槤味：3.5★tvb now,tvbnow,bttvb6 _& ]& G4 G5 Y" S- |! y
特　點：因味帶濃郁酒香，而名為XO，但論回甘味始終不及貓山王，果核偏大肉偏小；口感極Creamy，甜中帶微甘。
身　價：$160（原價$190）（a）
牛奶王產　地：檳城TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A& m( t) w! o* T$ k3 N* W' N$ ]
香　氣：★★★★5.39.217.76+ P3 L/ i* r* G8 H2 L. T& ~
榴槤味：★★★★
特　點：肉質厚身，雖然不夠Creamy，但味道極甜，還可嗒出微微甘苦，同時不失酒香。榴槤味力整體不及貓山王澎湃，好處是多吃也不覺膩。
身　價：$160（原價$190）（a）

金枕頭' Y% U0 G% p# t
產　地：泰國
香　氣：★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e$ F7 W6 k2 k3 n" [  ]' T
榴槤味：2.5★% _3 M( x' p& x, O1 F# [* H4 b( U
特　點：大大個，呈不規則形狀，尖刺大細不一；皮薄肉多，果核細小而肉厚，抵吃；香氣不算濃，質地軟滑適中，味道甘甜，不帶苦澀味，但層次單薄。tvb now,tvbnow,bttvb" T5 f9 V  N4 @( A2 V1 G
身　價：$2.4/100克（a）tvb now,tvbnow,bttvb4 P7 D' Z4 Y6 I  g3 B+ q6 y
干腰產　地：泰國
香　氣：4.5★& i2 ?) H/ |: K9 a' _* I" C
榴槤味：★★★★5.39.217.762 ?# p1 ]7 w7 Y! U' A/ ?1 X9 y
特　點：外形圓圓的，尖刺細小，果核Size適中，肉呈金黃色，氣味極濃；入口Creamy，非常甜美，吃至尾聲有點點澀味，整體水準絕不比馬拉榴槤遜色。永富有售。
身　價：$40/磅（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M. c/ D0 K$ ?9 X' n% J2 H
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榴槤繼續食：甜品狂熱都說吃榴槤是一種禁忌，特別對於餐廳，以前很少高級餐廳夠膽供應榴槤食品，近年榴槤風愈吹愈烈，大小甜品店甚至高級中菜館都破戒，榴槤甜品更百花齊放，為新鮮榴槤作出美味延伸。

（a）地址：沙田新城市廣場0 ^/ _8 ~2 z: z% ~# w
（b）地址：九龍城侯王道tvb now,tvbnow,bttvb" T9 z' F' x7 f
（c）地址：尖沙咀美麗華商場, U- M: l5 `5 c* p% `+ M, A
（d）地址：灣仔永豐街tvb now,tvbnow,bttvb- \+ S9 x  g6 i) J# k4 I
（e）地址：尖沙咀寶勒巷玫瑰大廈tvb now,tvbnow,bttvb( p9 X$ e+ ?' e" u, l: ]: P8 t, X9 h! P

作者: skylou7 時間: 2012-6-10 03:59 PM

THANKS FOR YOUR SHARING!!

作者: tarasica 時間: 2012-6-11 01:17 AM

好專業的感覺啊想不到還有這麼多種分類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L" h8 o# D; R! T5 Y4 C$ o# v: a
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平常好像金枕頭比較常見到其他類型的算滿稀少的

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