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標題: 韩式辣酱鱿鱼丝 [打印本頁]

作者: yyq18sh    時間: 2007-11-27 11:03 PM     標題: 韩式辣酱鱿鱼丝


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材料:
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+ }4 V  a4 I  Z' [) g3 I* I新鲜鱿鱼2个(已经没有须了可以带须操作)、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜tvb now,tvbnow,bttvb" j7 o: B3 U9 W/ k0 W1 E

. p0 r( j" F  b" h5 B; t# Utvb now,tvbnow,bttvb如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的
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4 @: [' z9 y: ]9 z4 l: ^1 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @5 S3 N9 ~, G) A8 |7 I: g
做法:
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# {  z* a3 d7 j+ t) b/ N% Z1、鱿鱼洗净,尽量去除表面的薄膜,切成丝。如果是横过来切的话,最后的成品时卷儿,看自己喜好吧!!
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/ P+ r! E8 ~7 \- e; [青椒切成细丝,如果是要配合鱿鱼卷的话,可以将青椒丝泡在水里,几分钟后就会成青椒卷,很好看,但是要保证切的细一些。1 p+ `: p* b: C, `

' E; |( E; n/ p2 C0 Rtvb now,tvbnow,bttvb洋葱切丝,可以在刀上时不时摸一些凉水,或者点一个蜡烛,这样能有效避免刺激。7 s; o7 @+ [5 [: z! X: Q+ @
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S! ~- v/ n: f6 [+ E2 f
葱姜也切成丝
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- D) O3 u% {8 i+ h4 E4 _$ p2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下,便于入味然。后烧一锅热水,放进几片葱、姜,烧开后下鱿鱼丝焯一下。
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目的是去除腥味,实在担心味道的话,可以在水里加一点料酒。
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焯的时间不要过长,待鱿鱼变色后即可捞出,用流动的清水冲洗干净;
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" t6 J% n0 v! |0 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鱿鱼沥干水分备用,炒锅中放底油,油热后加入葱、姜、干辣椒爆香,下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。
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) I  g0 c- n8 F5.39.217.76翻炒均匀,加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快,因为海鲜一类的很容易肉质变老; , y+ e# L' q! }2 k  v* R+ P
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8 V" H# H' p" `$ E" kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味,拌匀即可; , R9 _8 A/ v- v1 p5 v- a! W
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作者: kent8118    時間: 2007-11-28 12:15 AM

Thanks For Sharing!!!
作者: sammidan    時間: 2007-11-28 10:25 AM

Thanks




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