標題:
[中式食譜]
菠萝炒鸡
[打印本頁]
作者:
yyq18sh
時間:
2007-11-27 11:00 PM
標題:
菠萝炒鸡
tvb now,tvbnow,bttvb: w. x; z/ P) X* q5 V# j5 ~
烹制方法（两人份）
5.39.217.767 ~4 {4 n8 H9 ?
材料： 糖心菠萝(1/3个)、光鸡(半只)、洋葱(1/4只)、葡萄干(1汤匙)、青椒(1只)、红椒(1只)
& f' x' [" o5 M) g! q1 m% ?8 L1 x
腌料：酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i4 n3 {* i: m2 s9 M
调料：油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(/3汤匙)
/ b% `( e3 K r. |2 ytvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb* a2 n0 v/ d Q+ B, J
1 光鸡洗净剁成块，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙生粉、1/3汤匙白糖和1/8汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
1 g5 d0 D Z5 Z: t6 }. T! p X- C3 Qtvb now,tvbnow,bttvb
$ d$ Y5 N5 G& {% w+ O$ i. Q5.39.217.76
2 菠萝片去皮和孔，切成小块，放入盐水中浸泡；青、红椒切成丝，洋葱也切成丝；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
. V3 {% i7 C% f# e% H! x' _
公仔箱論壇$ R1 V ^. Y3 _8 |" C/ K8 ^9 C
3 烧热3汤匙油，爆香洋葱丝和青、红椒丝，加入1汤匙葡萄干炒匀。
/ t( B! e! m# M& f公仔箱論壇
- c( K- a. i" F1 W* ~4 t* F5.39.217.76
4 倒入腌好的鸡块大火快炒2分钟，再倒入1碗清水和菠萝块炒匀，加盖大火煮沸改小火焖煮10分钟。
+ D" n# L& H2 s% e4 T, \, I5 O* H5.39.217.76
& ~4 z. b6 H4 \0 T) i2 N9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 加入1/3汤匙盐调味，倒入生粉水勾芡，即可上碟。
7 K& `0 @0 L6 h6 B7 C
tvb now,tvbnow,bttvb( G f) Z$ c! b
厨神贴士
/ T7 U* _* }) d S* I
1、菠萝含有菠萝酶，去皮切片后，应放入盐水中浸泡再吃，否则菠萝酶会刺激口腔粘膜和嘴唇，并产生麻刺的痛感。
9 K5 _* w0 t2 b, e0 C M
2、以洋葱和葡萄干入菜，可增加此菜的甜度，怕食过甜者可少放或不放。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U! Q& o" _7 ^3 m
3、菠萝适合与鸡、鸭肉同炒成菜，但不宜与鸡蛋同食，因为鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响人体消化吸收。
8 J) _! F5 W. S" O5.39.217.76
4、挑选菠萝时，应选择味香且较重者，用食指弹其皮，以声音清脆坚实为宜，同时要注意果皮的颜色，有2/3变黄的菠萝才可生吃。
作者:
kent8118
時間:
2007-11-28 12:14 AM
Thanks For Sharing!!!
作者:
sammidan
時間:
2007-11-28 10:28 AM
好像芒果鸡也是这样搞
作者:
UBAH
時間:
2007-11-29 07:42 PM
thx 4 sharing!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb: w. x; z/ P) X* q5 V# j5 ~
tvb now,tvbnow,bttvb* a2 n0 v/ d Q+ B, J
公仔箱論壇$ R1 V ^. Y3 _8 |" C/ K8 ^9 C
