標題: [中式食譜] 香菇鑲蝦漿 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-27 11:19 AM     標題: 香菇鑲蝦漿

【材　料】9 C% Z% S% Y, m  u
蝦仁  150公克tvb now,tvbnow,bttvb+ W( R0 ]6 U4 ^2 A- {; n9 a  P$ I! ^, y
鮮香菇  10朵
$ q  G9 o" K: h: Y$ ]* C0 |5.39.217.76蔥花  20公克
2 k5 y9 S% `& \) I" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  10公克
" {3 _7 ]9 o1 @6 k+ k% e% R0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】公仔箱論壇, s  }5 k1 F0 t5 w9 U2 }, o4 `
A.鹽  1/4茶匙
/ P, u8 J; N8 o8 @- m4 V公仔箱論壇　雞精粉  1/4茶匙5.39.217.760 P! [, ^5 I2 L" k- \" V
　細糖  1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- u- N5 ~2 V* }3 C# ?) ^  i
B.太白粉  1大匙& w. `5 m2 U6 r3 x! U1 i
　香油  1大匙
  X% s% |/ C& ~2 q* O! w【做　法】5.39.217.76# ^  j5 [( C9 G1 G# [2 `/ T& s# v
1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分，用刀背拍成泥，加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻，再加入太白粉及香油，拌勻後成蝦漿，冷藏備用。
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: y2 d/ T. \- f' P/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮香菇泡水約5分鐘後，擠乾水分，平舖於盤上底部向上，再撒上一層薄薄的太白粉（份量外）。5.39.217.765 k% \; t% i4 ^

# Q7 l; r8 J+ N! I' ?: P3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的蝦漿平均置於作法2的鮮香菇上，均勻的抹成小丘狀，重複此動作至材料用畢。tvb now,tvbnow,bttvb' u- Z, b. H+ i$ E% B
. @/ b6 s- R0 P1 d) j  g) P
4.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後將香菇整盤放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起即可。
0 i: k( H5 K- ^+ }5 ~  a; atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.76+ I8 @: h4 U# s5 b0 S3 b0 Q
外鍋水量：1/2杯水

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