公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康食品] 秋季要清热　莲藕为上品 [打印本頁]

作者: jljiang 時間: 2007-11-26 06:59 PM 標題: 秋季要清热　莲藕为上品

　美丽的荷塘令多少文人墨客流连忘返。而它的营养价值也已被历代食物养生医生们所推崇。尤其是秋季气候干燥，容易上火，莲藕便是清热去火的上品。5.39.217.766 D; V% Y4 M7 d2 R2 n$ [# x

　藕，又称莲藕，属睡莲科植物。藕原产于印度，后来引入我国，迄今已有三千余年的栽培历史了。藕在我国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。 5.39.217.767 V! Y# k2 J( N' G; E2 d6 v6 i1 s
5.39.217.765 O2 r5 c3 t- F
　　中医认为，生藕甘，寒，无毒。熟藕甘，温，亦无毒。生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血）等功效。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能；而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效。公仔箱論壇  |1 r7 t" Z5 P7 d% B* P

　　莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤之功；熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。藕段间的藕节因含有2％左右的鞣质和天门冬酰胺，其止血收敛作用强于鲜藕，还能解蟹毒。莲藕的花、叶、梗、须、蓬及莲子、莲子心各有功效，均可入药治病。 , Z0 ?, \! B9 J2 r: Z! h
tvb now,tvbnow,bttvb* m4 n# N( s. c) M9 b9 l, v2 y
　　莲藕营养丰富 - H, c) }6 D' W2 f- l* z( y( p1 Z( A
5.39.217.76- m' S4 t6 f* c8 X" h
　　莲藕自古以来就是为人们所钟爱的食品，鲜莲藕中含有高达20％的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物质的含量也很丰富，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴，若用糖腌成蜜饯，或制成藕粉，更是别有风味。tvb now,tvbnow,bttvb9 J( N; y6 N1 k
　莲藕功效多多 tvb now,tvbnow,bttvb6 \' e* g2 ?! ?: A
公仔箱論壇+ T7 V7 E, ?* K1 c
　　莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛淤生津之佳品。 tvb now,tvbnow,bttvb+ R6 L. N4 F. O& S6 f/ `2 y( S

　　莲藕生食———能清热润肺，凉血行淤。

　　莲藕熟吃———可健脾开胃，止泻固精。

　　老年人常吃藕———可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。
5.39.217.762 E0 {+ i& F! p& F% H
　　妇女产后吃———妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消淤。公仔箱論壇) s; K: q# {. k
5.39.217.76) k. K; a/ q  |2 w' M# Q
　　肺结核病人吃———藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。公仔箱論壇0 }6 P! q; c3 M9 w
公仔箱論壇# S' Y( U' x7 X7 M% `, A
　　不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓益血，轻身延年。 tvb now,tvbnow,bttvb% n- w( ]9 s5 o% c
　莲藕治病也有效
公仔箱論壇( e7 L$ s* U  b0 m# `9 v: S
　　由于受我国古代医学的影响，目前，在韩国、日本等国家和港台地区，对莲藕的食疗功效颇为重视，流传有不少实用方法。
8 f! R% A1 Q: A/ y: p
　　感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋润咽喉，止咳；莲藕能消除疲劳，安慰精神。方法是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清（鸡蛋1个可分3次用）一起拌匀，保存在阴凉处，即可用来漱口。 + D' n. v: h4 k2 _3 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c# H& F3 o( c
　　莲藕汤又能消除口腔炎症。将切细的莲藕加水熬汤，每日漱口5~6次。
$ a( ^" }  K* B/ U, R: ~
　　患支气管炎，用藕汁，藕皮也有药效，因此不必削去，将藕洗净取汁即可。藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑的病人，亦有良好效果。藕汤也能防治咳嗽，可将带皮莲藕切薄片，同稀饴糖一起熬汤饮用。此外，将藕节部分粉碎取汁饮用，也可止咳和解除胸闷。

　　发烧且口渴严重时，可饮用鲜藕汁，既能退烧，又解除口渴。 5 R# K3 d6 g$ w5 Z% m4 h  p
若加入梨汁，效果更佳。将莲藕与泡开的米一起熬粥食用，也有同样效果。无特殊外因的鼻出血患者，每日1~2次饮1小酒杯鲜藕汁，效果良好。
tvb now,tvbnow,bttvb; @$ E7 I* J4 s2 W; k% K
　　解除酒醉引起的疲劳调整不稳定的神经

　　将藕汁与生姜汁一起掺和饮用，或将藕汁兑开水饮用，1日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲劳，调整不稳定的神经。因莲藕有恢复神经疲劳的功效，故还可用于防治过度紧张、焦虑不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲劳等。通常饮用藕汁，每千克体重按10毫升计算为适量，可分几次服用，或煎煮后在进餐时吃。   P3 K( z1 t1 d* I1 k8 Y6 ~2 b

　　更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时，最好经常吃莲藕，可将藕捣成汁或加少许食盐后服用。 , O9 \5 I( J- Z$ Y6 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k  ~5 h. c1 b" B$ A. S
　　莲藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功用。用于促进新陈代谢和防止皮肤粗糙，可将莲藕20克洗净、去皮，切成细片在开水中烫一下，然后加米1杯和水2杯，以慢火煎，待凉后加食盐少许食用，若加入莲子效果更好。

作者: kent8118 時間: 2007-11-27 08:18 PM

Thanks For Sharing!!!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)