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標題: [中式食譜] 香辣蹄花 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-26 11:32 AM 標題: 香辣蹄花

原料：5.39.217.76$ f! c( w# D* d) g0 [3 g3 I) B6 o1 F
豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量。

輔料：公仔箱論壇9 b4 L8 `" N! z+ {" j* M2 h
姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。5.39.217.76, K2 ]" z1 R2 ?* `( I3 K% s

做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {& l; k9 ~1 A: h' z  \/ z0 M
1．豬蹄洗淨，切塊；芹菜擇洗干淨，切段，焯熟；朝天椒洗淨，切小段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z: U3 h5 [- Z  o, U4 s: K$ R
2．豬蹄焯水后放入湯鍋中，加姜片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩余調料，拌勻即可。公仔箱論壇  s- r0 Y' n& D$ u4 ~8 J) K! T

特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s$ w0 \+ K% ~2 D; m  d: K
豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的1/3。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。它還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。

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