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標題: [中式食譜] 番茄炒大虾 [打印本頁]

作者: EvilgranII 時間: 2012-5-27 03:47 PM 標題: 番茄炒大虾

番茄炒大虾
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DIY烹制材料(两人份)1 _1 G; e$ O2 o9 h- S% g3 v
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)5.39.217.76& |) |3 C3 t0 r

第一步
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。2 r* Q! W& j* M( O% K
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第二步tvb now,tvbnow,bttvb6 T1 o: |! Q1 T* X# i; ]
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。

第三步
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
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第四步5.39.217.769 e5 m3 g/ V- }) X, E' L
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
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第五步
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。

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第六步
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。公仔箱論壇/ q& x& t" P% y
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番茄炒大虾完成。
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番茄炒大虾厨神贴士5.39.217.76- k0 l1 ^2 o0 o$ Q
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。$ }) g. o! {' g( D+ P7 c$ b( J+ w
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb* f$ ]: ]! f" Z$ D- k) b1 |+ X
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。tvb now,tvbnow,bttvb! R" k, U) t5 H8 u8 O! A8 m
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。5.39.217.76& i' ^% D. h2 g/ q- ~$ A, d* M7 K

作者: tmzkhosl2012 時間: 2012-6-1 10:57 PM

thanks u

作者: joeybibi 時間: 2012-6-14 11:50 PM

Yummy, thanks for share !

作者: tychingnga 時間: 2012-6-25 08:13 PM

Thanks for sharing!

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