標題:
[中式食譜]
黑椒蒜香牛柳
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-25 12:10 PM
標題:
黑椒蒜香牛柳
簡介： 大蒜所含的蒜素和其他硫化合物能抗血小板凝集、抗氧化、增加白血球與巨噬細胞的活性，以提高身體之免疫力，所以多吃無妨。
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材料： 牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩][切片]，大蒜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切段]
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黑椒汁 3 湯匙
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製法：
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1. 將牛柳醃15分鐘。
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2. 用2湯匙油炒熟牛柳，加入黑椒汁及大蒜，炒勻至熱透。
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調味： 醃料：
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蒜蓉 1/2 湯匙，蠔油 1 湯匙，粟粉 1 茶匙，芝麻油 (混合) 1 茶匙
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