標題: [馬來西亞] 研發改良最新技術‧馬華裔烘焙師名揚澳州 [打印本頁]
作者: eqwai 時間: 2012-5-25 06:29 PM 標題: 研發改良最新技術‧馬華裔烘焙師名揚澳州
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（澳洲‧阿德萊德24日訊）小時候家裡不時出現的美味蛋糕，不僅讓他大飽口福，各式各樣的蛋糕美點，也培養了他對烘焙的興趣，開啟了一扇深入學習烘焙業的大門，讓他成為澳洲知名的烘焙講師。公仔箱論壇2 b: K- ^ g7 ~4 \7 l0 o: V
來自怡保的李飛翔，目前是南澳專業技術學院烘焙系教育經理，同時也是澳洲知名的烘焙師傅，致力於研發並改良各種最新的烘焙技術。5.39.217.76/ b$ L4 E7 |* y, y8 F
到英取經遇傳奇人物
K6 o& ^$ D4 I9 T' n2 O$ b% Otvb now,tvbnow,bttvb他在接受英文《星報》訪問時指出，小時候他家裡經常舉行家庭聚會，尤其是佳節喜慶時節，無論是母親梁秋萍或其它親友帶來的各式蛋糕，都讓他深感興趣，開始研習各種蛋糕的烘焙法，也就因此培養了深厚的烘焙興趣，造就了他成為國際知名烘焙師傅。
; f6 J& O$ U8 X4 }/ I& q: D5.39.217.76為了提昇自己的烘焙技術，他在70年代畢業後，開始到各國向頂級烘焙師傅學習及製造甜點技術，首站便到英國，縱然英國當時並不是有名的“烘焙殿堂”6 c1 T+ J, Q( L1 k5 }' G' ~
後來，他在完成英國學位後，有幸遇到來自瑞士的‘烘焙傳奇人物’，即利物浦學院院長赫爾幕，並收他為學徒，在80年代時把他安置在蘇黎士，並讓他報名參與在瑞士舉行的世界著名短期烘焙課程，跨越歐洲研習各國特色
/ d6 ~1 E* o1 t5 l, `/ S“我發現我對烘焙的興趣，並不只是停留在瑞士所提供的短期訓練課程，因此我跨越歐洲，跟著數名來自英國的學員前往法國、意大利、德國及比利時，以研習各國的烘焙特色。”tvb now,tvbnow,bttvb9 H- ?3 V w/ {
李飛翔在80年代回歸大馬後，正值國家的酒店與旅遊業蓬勃發展時期，他受聘於關丹君悅酒店出任甜點部主廚，後來到吉隆坡一家超市面包部出任烘焙部經理，並在數年後決定到阿德萊德展開新生活。) K E+ D) R7 E5 Z* p+ H
（星洲日報）
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