標題:
[西式食譜]
非洲雞
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作者:
waichunglai
時間:
2012-5-23 07:44 PM
標題:
非洲雞
【材 料】
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雞胸肉
1/2
塊
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【調味料】
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非洲雞醬
5
大匙
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水
100CC
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【醃 料】
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蔥
1
根
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公仔箱論壇2 C% s# B* o# }" V3 X
薑
1
小塊
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鹽
1/8
茶匙
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0 V+ \; a- y h" d: H5 V
料理酒
1
茶匙
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【做 法】
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1.
雞胸肉洗淨，用刀在雞肉上輕輕劃幾刀讓肉較易熟及入味，再用醃料醃約
10
分鐘至入味備用。
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2.
熱油鍋，以中火將作法
2
的雞胸肉煎至約
8
分熟。
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3.
加入調味醬至作法
3
的鍋內，煮滾後關小火，直到鍋內湯汁收乾即可。
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非洲雞醬
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【材 料】
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9 ~$ R+ e1 } b) _
蒜頭
5
粒
1 Q9 E7 c# m4 q% J- a
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洋蔥
1/4
顆
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3 |7 F d( P! ?7 w, \# M
紅椒粉
1
茶匙
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Tabasco 1
茶匙
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蕃茄醬
1
大匙
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百里香粉
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少許
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花生醬
1
大匙
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椰子粉
2
大匙
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5.39.217.76, Q/ \6 Q7 H, X% d
高湯
200CC
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鹽
1/4
茶匙
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雞精粉
1/2
茶匙
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糖
1
茶匙
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B
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【做 法】
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1.
蒜頭及洋蔥切碎備用。
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2.
熱油鍋，將作法
1
的材料炒香，再加入所有材料煮滾至濃稠狀即可。
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作者:
joeybibi
時間:
2012-6-14 11:52 PM
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