標題:
[西式食譜]
蟹肉周打魚湯
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作者:
waichunglai
時間:
2012-5-23 07:43 PM
標題:
蟹肉周打魚湯
【材料】
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蟹肉二百克
* d; \9 n: Y' `# d% C5 U1 N* Z* m
意大利煙肉一百克
+ W1 O4 B- R7 E- R0 u8 a/ F5.39.217.76
大薯仔二隻
(
去皮及切成一厘米
)
9 s% t. K# @2 a. F; z2 M
洋蔥一隻
(
切幼粒
)
l- T$ A, l U! P: l公仔箱論壇
粟米二條
tvb now,tvbnow,bttvb0 {6 [, l/ J% C# p* C: T
蒜頭三粒
5.39.217.76% h3 t/ J% v4 G& n0 }9 h( ?
香葉三片
9 B) W6 |: `0 R* R1 b0 O3 J" A
麵粉三湯匙
公仔箱論壇, y8 Y. g% R+ B; l7 ~
白酒一百毫升
, a" ~* M @& W$ d: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
清水一公升半
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s. h: `( y5 `& I8 \
鮑魚湯精一粒
5.39.217.76, T: o! A# _9 Q( F
淡忌廉二湯匙
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切碎意大利蕃莤二湯匙
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【做法】
0 y' i3 [2 J( i, L- @* x
(
一
)
煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多油份。
0 Z. `: m- f) A' A& W' h公仔箱論壇
(
二
)
餘下煙肉油燒熟，加入蒜頭及洋蔥炒香，拌入粟粉及麵粉，再炒二分鐘。
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(
三
)
倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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(
四
)
加入清水、鮑魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，蓋煮十五分鐘。
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(
五
)
十五分鐘後加入薯仔粒，再煮三十分鐘至所有材料熟透。
2 B- |3 q p# c$ Q1 r3 y公仔箱論壇
(
六
)
進食前再將湯滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。
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(
七
)
撒上煙肉粒及蕃茜碎後便可趁熱品嚐。
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