
材 料 : 30-40 隻蜆c6@JrYtvb now,tvbnow,bttvb+ Y0 f% f9 D) p- p8 f) M. T
1/2 個薯仔Ba5.39.217.761 F+ _4 |6 [4 r0 _ z+ d' B* z
1/6 個洋蔥Y(5`0/) G$ A8 h1 G; O0 ]% G1 q: t; b
1/2 條西芹 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i( j; ~9 W- U. c
10 克牛油75DkRptvb now,tvbnow,bttvb7 y y# i5 S+ l, l
100 克鮮奶[
1 小粒蒜頭8T5.39.217.76( b3 V- B' @$ |, R9 O
1 片乾月桂葉IW-0KW
2 大湯匙麵粉4
白酒少許)
克力架餅乾及芫荽各少許Ik3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^5 ~8 s$ L* I4 e v) N$ ~' Q
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做 法 : (1) 把蜆放入兩杯沸騰熱水中,灑些白酒煮2-3分鐘。1A9/Y^
(2) 用筲箕把蜆的汁過濾出來,再取肉去殼,剁成蜆NZ>*%o
肉碎。fE
(3) 薯仔,洋蔥,西芹分別切細粒,蒜頭則磨成茸。nabhg;
(4) 把蜆汁放回鍋內,加入薯仔粒,蜆肉碎及月桂CdkKC59 `- f4 y6 B! F
葉,煮滾後轉慢火煮至薯仔腍。4G@
(5) 另一邊爐上,放上平底鑊,以牛油炒香洋蔥粒tiH
及西芹粒,再放蒜茸,當炒至洋蔥呈透明色後!
逐少加入麵粉,慢火炒至麵粉與雜菜互相黏著。N"V
(6) 將(4)的薯仔粒及規肉碎隔出,蜆汁則倒回鍋{4:xTf
內,再放入(5)的材料,用慢火煮至湯汁轉濃,G/N_t
途中用匙羹攪拌數次,以免麵粉黏底。$zXO~公仔箱論壇; g6 ~1 J" d- Z* i( B" U
(7) 湯汁煮至適合濃度後,把隔出來的薯仔粒及蜆Wp)
肉碎放回鍋內(棄掉月桂葉),煮滾後加鮮奶拌3M?.{
勻,沸騰前即熄火。P""^B
(8) 將湯上碟後,故入克力架餅乾及芫荽即tiletvb now,tvbnow,bttvb/ R; N% P$ ^- A" I9 _
成。d|
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備 註 : (1) 把蜆肉剁成碎前,可留數隻鋪在湯面上。
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