到雜貨店吃午餐是怎麼的一回事?那當然不是指舊式雜貨舖,而是現時流行的精品雜貨店。這類型的雜貨店一般供應高級食材,甚至直接向外地供應商取貨,價格較大型百貨超市便宜。部分設座位,或直接設廚房包辦堂食,午市平均消費百多元,吃罷可直接選購靚食材返家自己煮,這樣吃來更有信心吧!3 o7 h. K4 z' a
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上菜速度﹕10分鐘Fusion Gourmet可謂精品雜貨店的先鋒,老闆兼大廚Friendly認為,坊間很多貴價食材質素未必佳,部分甚至唔抵買,加上見市場有需求,故萌生開食材店的念頭。開設雜貨店之前,Friendly更先開設fine dining餐廳五樓廚房,兩店加起來有一定食材消耗,故直接向外國供應商入貨亦無問題。Friendly購入的食材絕非一般貨色,特色貨品如澳洲和牛、美國Iowa(愛荷華州)Kurobuta黑毛豬、新西蘭和澳洲野生snapper,歐洲蔬菜如荷蘭復古番茄、意大利鮮番茄等。0 x8 N& n ?5 w, G